每到春夏季節，或者秋季，就有大量的野菜可供人們享用。尤其是農村，田野廣闊，野菜的品種尤其多，沒有哪個農村出來的孩子沒有吃過野菜的，但還有很多人不知道，有些不起眼的野菜，不僅美味，還是非常好的去病強身的良藥，被稱為農村裡的“山珍”。
龍葵不僅是農村裡常見的一種野菜，也是一種中藥材。因為龍葵有清熱解毒，和抗癌的功效，所以人們喜歡拿它來食用。特別是天氣熱的時候，無論在飯店還是酒店，都是桌上不可少的一道菜。龍葵的味道是苦澀的，但是苦澀過後有一種清甜可口的感覺。
野蒜，用來炒肉吃，可香了！如果再將“野蒜”盤成餡包餃子，餃子尚未下鍋，滿屋子都是噴香的味道。當然野蒜的營養價值也特別高，具有防止貧血、解毒的作用，還能夠促進毛髮生長和防止皮膚老化，對老人來說是養心的上品。
竹蓀，一種菌類，很是難尋，不知道你有沒有吃過呢？因為它個性的外貌因此被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”。竹蓀脆嫩爽口、香甜鮮美，作為菜餚，冠於諸菌，堪稱色、香、昧三絕，是宴席上著名的山珍。
薺菜，薺菜餃子、薺菜羮、薺菜餡的大餛飩，都特別的美味，你家是這樣吃的嗎？說到補鈣，人人都知道要多喝奶。但其實，薺菜也是補鈣的小能手。
雞樅，上山也不好找，不過卻很鮮美！雞樅因其內部纖維結構、色澤狀似雞肉、加之食用時又有雞肉的特殊香味，故得名雞樅。傘頂肉質鮮嫩清甜，可以徒手隨便撕開，雞樅的吃法很多，做湯，炒，炸成雞樅油，蒸等都可以。
山曼楂，山曼楂嫩葉會有澀味，要熱水燙過，涼水浸泡才會拔去澀味。泡好的山曼楂味道清香，野菜的獨特香氣很是誘人，可以炒菜，包餃子，包包子，餡餅等等。
掃帚苗，具有清熱解毒，利尿的功效。掃帚苗，聽著名字蠻有趣的，似乎跟掃帚有關係。掃帚苗的用途蠻多的，它的嫩葉可以食用，種子可以入藥，治療膀胱炎、尿道炎。到了秋季，成熟的枝條還可以剪下來，做成掃帚。
以上這7種不起眼的“山珍”，小夥伴們都吃過嗎？吃過4種以上，網友：地道的農村人。大家還知道哪些山珍？歡迎留言討論~
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