土豆炒肉絲清香可口，炒土豆是先浸泡還是直接炒，很多人都做錯了，難怪做的不好吃！
土豆肉絲是由土豆為主要食材，加上肉絲做成的一道菜品，屬於家常菜。常吃土豆能及時地給體內補充所需求的鉀元素。土豆中的維生素C對大腦細胞具有保健作用。炒土豆是先浸泡還是直接炒呢？做土豆絲就要浸泡後炒的脆爽可口。土豆片就可以直接大火炒，炒熟及起鍋，清香軟綿的土豆肉絲就大功告成了。
土豆炒肉絲營養豐富，做法還特別簡單，土豆和肉絲加點辣椒炒一炒馬上就可以開吃。可要做到清香可口，就要掌握下面的步驟進程，一起看看是怎麼做到的吧？
土豆肉絲食材：土豆、瘦肉、大蒜、辣椒、料酒、雞粉、生抽、油、鹽、香油。
1、土豆去皮洗乾淨切薄片，辣椒、大蒜洗淨切片備用。
2、瘦肉洗乾淨用洗米水浸泡30分鐘去淤血除腥味，然後瀝乾切肉絲，加鹽、生粉、生抽、雞粉、料酒、油攪拌均勻醃製。
3、鍋洗淨熱鍋放油，加熱放入肉絲、大火爆炒至金黃色即起鍋。
4、接著放入辣椒、大蒜、鹽大火爆炒至八成熟即起鍋備用。
5、然後再熱鍋放入少許油加熱，倒人土豆片、鹽大火爆炒至八成熟。
6、再加入備好的肉絲、辣椒翻炒均勻加上香油即起鍋，香辣勁道的土豆肉絲就可以開吃了。
叮咚香河坊小貼士：
記得這2點炒一炒比魚還美味；1、土豆選擇新鮮的為佳，洗淨去皮，一定要切薄片不要浸泡直接炒。2、薄的土豆片直接炒熟就可以，切記炒的過程中不要加水，才清香軟綿。
土豆炒肉絲，你學會了嗎？說說你的新看法?來一起分享更多美食技巧吧？
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