秋葵的營養價值很高，是一種公認的保健蔬菜，我們吃秋葵總能感覺到一種滑滑的粘液，保健功能全在這粘液，它是一種多糖物質，能夠保護我們的腸胃，養護肝臟，進而增加免疫力。秋葵可以涼拌、炒食、也可以醃漬，很多人喜歡每天吃幾個。
清蒸秋葵很好吃
我們菜園子裡每年都會種一小片秋葵，秋葵並不便宜，能一直從六月採摘到十月，倒是省了不少買秋葵的錢，要知道即使在夏秋季秋葵採摘盛期也得三四塊錢一斤。這麼看來真的不如在家裡種幾棵，它種植又簡單，現摘現吃口感最好。
我們每年都會種一片秋葵
【秋葵的種植方法】
1、秋葵適宜的環境條件：秋葵南北方都有種植，生長適宜的溫度為25-30℃，一般地溫在12℃以上時播種；秋葵特別喜光照，所以要選擇向陽的地方進行種植；它根系發達，耐旱能力很強，但不耐澇，夏季要注意排澇，對土壤要求不嚴格，很耐瘠薄，在黏土或沙壤土中均能正常生長；所以我們種植秋葵不用特別選擇地塊，只需要陽光充足就可以了。
秋葵種子，可以現買也可以上一年自留種子
2、種植方法
1、播種：南北各地多在4-6月份播種，我們這裡華北地區一般在四月底五月初播種。秋葵為直根系蔬菜，最好直播，育苗也可以。播種之前先整地，不要與豆科、茄科的作物連作，每畝施腐熟糞肥5噸，複合肥50斤，翻地耙平做成平畦，待播種。
秋葵也可以育苗
2、播種前一天種植畦澆透水，常溫浸種24小時，浸種後稍微晾一下，種子表面沒有水分了就可以播種。秋葵植株很大，播種密度不能太小，一般來說株行距均為60cm就可以了，如果擔心出苗不好可以一個種植穴內放兩粒種子，播種後覆土1cm左右，覆地膜保溫保溼，大概四五天就能出苗了。
秋葵花
3、田間管理
秋葵出苗後再開花前主要進行中耕鋤草促進根系生長，如果特別乾旱可以澆小水。秋葵開花後進入快速生長期，保持土壤溼潤，隨水追肥，花莢期以氮肥為主輔以磷鉀肥，結莢盛期主要追施氮磷鉀複合肥，每次追肥後進行中耕，適當培土，防治秋葵倒伏。秋葵生長很旺盛，一般都能長到株高兩米多，如果過於旺盛的話可以剪除部分葉片以及植株內部的分枝。
秋葵嫩莢
秋葵花謝後4天的嫩果口感最佳，花謝後大約7天嫩莢長到10cm時就要及時採收，否則很容易變老，從開始採收基本上每天都能採一次，從七月連續採莢到十月霜降時，這個期間會有吃不完的秋葵。過了年天氣暖和了，還是很值得在家裡種幾棵秋葵的。
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