現在田園綜合體，觀光采摘園，親子樂園等農業模式非常火熱。很多服務於這些主體的種植戶都想搞點有有特色的新潮養生菜，讓消費者嚐嚐鮮兒。
下面給大家推薦幾款有機會像秋葵那樣，慢慢走紅的新潮養生菜。
話說秋葵走紅很大原因其實是市場營銷給力，它讓許多消費者瞭解到秋葵的養生功效。在生活中其實還有許多特菜營養豐富，但是缺乏宣傳。那麼，還有哪些特菜有望成為下一個“秋葵”呢？下面給大家介紹3種養生特菜，包括綠健南瓜莖葉、羽衣甘藍、結球菊苣。
文章篇幅較長，純乾貨，建議讀者耐心看完。
綠健南瓜莖葉
綠健南瓜莖葉
綠健是一款專吃南瓜莖葉的新品種。雖然一般的南瓜莖葉可食用，但多少有澀味，而該品種絕無澀味；葉片上有白脈，便於撕掉莖葉表層纖維，莖葉質地柔軟、清爽；植株從基部開始，產生的側蔓多，側蔓粗壯均勻；棚室四季可採收，露地一直採收到霜降，莖葉產量特別高。
綠健 採摘嫩莖葉
綠健 撕出表層粗纖維
據說起名綠健，是因為綠色健康，專吃南瓜莖葉！
綠健栽培技術：
1、適時提早育苗
雖然該品種適應性強，上半年都可以播種栽培，但為了賣上更好的價錢，適時提早育苗為好，長江流域露地栽培一般在2～3月育苗，北方適當推遲；如果是溫室、大棚栽培適時提早，只要棚室溫度達到15℃，即可播種。
2、施足底肥、合理密植
基肥畝施複合肥50～100公斤，有農家肥更好，採用畦上條施。畦寬3.5米包溝，兩邊各栽一行，根據土壤肥力確定移栽株數，肥力高的土壤適當稀植，反之，密度適當加大，一般畝栽1000株左右，單株栽培。
3、田間管理
基肥在移栽前10天左右施好，整平畦面，用72％金都爾90毫升或48％拉索200毫升兌水50公斤進行畦面土壤封閉噴霧(儘量不用乙草胺)，有效防止雜草的生長，然後蓋上地膜壓緊膜邊待栽。
當小苗真葉有2～3葉時定植，澆好定根水。小苗成活後，用稀釋的肥水澆2～3次，促進小苗迅速生長；當瓜苗主蔓有7～8葉時摘心，促發側蔓；雨水多的地區要圍溝、廂溝暢通，達到水過溝幹；乾旱時要及時抗旱；每隔5～7天噴一次自配的葉面肥(即每桶15公斤水用尿素、磷酸二氫鉀各50克，充分溶解後噴施)，確保莖葉早發快長。
4、採收與上市
當瓜苗的側蔓有7～8葉時即可開始採收，無論是子蔓還是孫蔓，見蔓留2葉剪莖採收，留2葉之目的是讓其繼續產生新蔓，採收的莖葉長度一般為5～6葉，一般以10根莖為一把(用草帶或繩帶紮好)，方便上市。每採收1次，應追肥水1次，噴葉面肥1次。栽培面積不大時，就在當地市場銷售了；大批量銷售時，以5公斤左右為1簍運輸為宜，當南瓜莖葉失水後，灑適量的清潔水又會恢復如初，不影響品質和銷售。
5、防治病蟲害
南瓜莖葉很少有病蟲害發生，請參考其它南瓜的防治。
附吃法：吃法很多，現介紹一種——水煮南瓜葉
水煮南瓜葉，特別清爽，絕無澀味
水煮南瓜葉是一道特色名菜，做法簡單，先將南瓜莖葉從莖口開始撕去表層粗纖維(綠健品種很容易撕)，然後按0.5釐米左右切碎，用清水漂洗2次，放入雞湯、肉湯內煮熟即可；就是放入清水中煮熟，味道也不錯，口感柔軟、清爽。
羽衣甘藍
“十字花科”是個神奇的科，走出過很多網紅蔬菜。像西蘭花、松花菜、抱子甘藍和青寶塔。今天咱們說的這個網紅蔬菜可不比前輩們差，很博眼球，是時尚圈生食蔬菜的新寵。她叫“羽衣甘藍”，有著絢麗多彩的外衣，自來卷兒式的造型綻放在田野裡，像極了一朵美麗的大花。
觀賞用羽衣甘藍
別看羽衣甘藍外表美麗柔弱，但其實骨子裡很野，她的“血液”裡流淌著比其他類蔬菜更接近於野生甘藍的基因。她最初來自遙遠的地中海地區，早在古羅馬時期之前就廣為栽培了，如今風靡英國、荷蘭、德國、美國和澳洲。因為品種的不同，羽衣甘藍帶有不同的色彩，所以也有觀賞與食用之分。觀賞用的羽衣甘藍也可以食用，她顏色豐富、形狀多樣，但是質地偏硬，一般食用嫩葉。菜用的羽衣甘藍顏色偏綠，營養不僅高還很均衡，是公認的保健和抗癌蔬菜，容易栽培。
菜用羽衣甘藍
羽衣甘藍栽培技術：
①羽衣甘藍是半耐寒性蔬菜，喜歡冷涼溼潤的氣候，對土質和光照要求不高。現在菜用羽衣甘藍品種主要有蘇格蘭型（葉灰綠色、皺縮明顯）、西伯利亞型（葉色濃綠、皺縮適中、晚熟、耐寒）和克拉德型（葉綠色、葉面較大、耐寒性強）。
②溫度適宜時，羽衣甘藍播種後4天開始出苗，冬季一般7天出苗，苗期要注意防止高溫、乾旱和暴曬。陰雨天要防止通風不良引起的爛苗，苗齡一般在30天左右。
③羽衣甘藍吸肥力強，雖然耐貧脊，但卻很喜歡肥沃土地。羽衣甘藍葉片中的鈣、磷含量較高、需要施入較多的有機肥用基肥，可以根據栽培方式、生長期長短和土地肥力狀況施入。
④播種後30天左右即可定植，每畝定植3000～4000株為宜。生長期長的可以稀一些，生長期短，冬季栽培可以密一些。羽衣甘藍是一種容易栽培的蔬菜，只要溫度適合，結合水肥管理，就能生長良好。病蟲害防治與結球甘藍、菜花相差不大。
結球紅菊苣
結球紅菊苣形象十分靚麗，葡萄紅的葉片上鑲嵌著白白的葉脈，顏色鮮豔無比。小編第一次見到時，感覺她真像是一個高配版的紫甘藍。不過，她可跟紫甘藍沒啥關係，倒是與形象上八竿子打不著的苦苣是親戚。
結球紅菊苣
原來，結球紅菊苣也叫紅苦苣，是菊科菊苣屬多年生草本植物，與苦苣同屬一個屬，兩者的種子形狀相差不大。結球紅菊苣誕生在意大利，那裡種植面積最廣，後來歐美國家也普遍種植。結球紅菊苣營養豐富，不過味道要比軟化菊苣苦得多，因此在食用上常用來作沙拉，作沙拉不僅可以減少苦味，而且還有一種獨特的香味。
在國內酒店，結球紅菊苣是一道當之無愧的高檔蔬菜，緊俏時市場價格曾一度達到40元一斤。不過，由於我國引入結球紅菊苣的時間不長，對她的特徵特性還不太瞭解，種植技術還不成熟，種植失敗的現象時有發生。
紅苦苣栽培技術：
①結球紅菊苣屬於半耐寒性蔬菜，喜歡冷涼、溼潤的氣候，生產過程與結球生菜類似，但是在栽培特性、品種上還有較大差異，也沒有結球生菜栽培技術那麼完善。結球紅菊苣在植株形態、球莖大小、收穫期上都很難一致。
②我國目前引進的品種主要來自意大利、法國和荷蘭。意大利的結球紅菊苣有兩種類型，一種是我國種植較多的圓球類型“Chioggia”，目前用量最大的是早熟品種，生長收穫期為90天左右，另一種是長形類似直立生菜的類型“Trevisio”。
③苗期、蓮座期溫度高，有利於結球紅菊苣出苗和快速生長，形成的蓮座葉也比較大，結球期需要溫差大、夜溫低（15℃以下）、日照短而強。如果結球期遇到高溫（日平均23℃以上），尤其是高夜溫（20℃以上），就很易抽薹開花，並且影響球色，因此結球紅菊苣適合在夏秋季節種植。
如果冬季種植，會因受溫度影響而結球較小，產量低。春季種植可獲得一定產量，但種植不當，部分植株會抽薹。平原溫暖地區夏季不宜種植，海拔500～1500米冷涼地區可以考慮夏季種植結球紅菊苣，7～9月供應產品。
不過，結球紅菊苣的產量與結球生菜相比要低得多，畝產量一般在1000～2000公斤。單球重0.25～0.5公斤，最大可達2公斤。
④結球紅菊苣很少發生病蟲害，幾乎不用施用任何農藥，是食用非常安全的一種蔬菜。在苗期只要注意防治薊馬、蚜蟲就好了，還要注意結球紅菊苣對鈣比較敏感。
本文部分文字信息摘自《中國蔬菜》，分享出來希望幫助到大家！
閱讀更多 鼎牌種苗 的文章
