。白毫銀針屬白茶，被稱作“茶中美人”，其茶芽肥壯，茸毛密披，銀光閃閃，宛如身上蒙了一層厚厚的白霜，分外誘人。
它的故鄉是福建政和、福鼎，一般採用春茶頭一、二輪的頂芽，只取一芽一葉，用料可謂高端。你可知 歐洲人講究起來，會在泡飲紅茶時加入一些白毫銀針，以彰顯茶品檔次。
這白毫覆身的銀針亦是茶界的“名媛”。奢侈品的“名媛”香奈兒也從白毫銀針中萃取茶氨酸和多元酚的超凡活性成分，製成一款針對敏感性肌膚的舒緩保溼乳液。
也算是品牌對標，中西合璧，成為時尚人士的新寵。正因為白毫銀針精華天生具有舒緩鎮定功能，現代都市女性自制出一種時尚：將茶水攤涼，灌入小噴瓶，當保溼水使用。
。白毫銀針的味道並不濃厚，陸羽《茶經》中寫“茶性儉，不宜廣”，那白毫銀針算得上是性冷淡了。
難得的，幾乎就是名貴的，這是約定俗成的事情。佳人難得，出一個能傾城，儘管現代技術已經“不落痕跡”地解決了這一問題。可饒是佳人再多，天成的，仍舊難得。
白毫銀針難得之處，正是天成。每年清明之前的十天左右，休息了一冬的新鮮茶葉剛剛鑽出來，毛茸茸的，根根挺立，讓人愛憐。
銀針的採製，一般年份只有十天，最多不超過十三四天。時間一過，銀針茶芽就舒展開了，只能做白牡丹了。
同時又要求連日出晴，用“含葉曝晾，成品剝針”的原始製法製作而成，白毫銀針不僅用材講究，工藝更是講究，成本就更不用講了。
品飲“名媛”，我跟同飲的朋友說這茶難得又是珍品，本該回報以天高地厚的滋味，對得起她的名聲，可卻如同絕世於深閨之中，滋味素淡，不願傾其所有。
由於知道其珍貴，就多了細品的目的——如果矯飾以情，很多事情會被美化，人與物的關係大多如此。只是，是緣於本性彰顯還是主觀加工，這就是不可知了。
銀針入盞，如同落霜。整個茶芽為白毫覆被，銀裝素裹，熠熠生輝，賞心悅目。如果你用玻璃杯沖泡，會發現似白雲疑光閃，滿盞浮花乳般芽芽挺立。
水溫一高，是有催生香氣的效果的，氣味得以周旋。形容起來，是花香，不強烈，沒有侵略的感覺，卻不禁言表：真是清香。無著意襲人，倒引得人一探再探。
這感官體驗真是奇怪，嗅覺上豐盈，味覺上輕盈。聞起來是如沐花香，嚐起來卻是雨後青草。這大概算是感官的賣家秀和買家秀了。 。
奇異的“不符預期”，到最終嚥下的一刻，得到了平衡。兩種感官相互諒解，不覺過分又不覺有所失欠。
放下清湯，跟朋友閒聊。講到興處，嘴裡竟有回甘與生津之感，在那個稍嫌炎熱的房間，竟也生出些許涼意，這可能就是人們常說的清冽吧。
分鐘過後，這回甘持久悠長，仍然在口中溫存。白毫銀針的滋味，是要留時間給她緩緩道來的，需要等待，需要舌頭思忖。
我之前說她不願傾其所有，實在誤會。或者她是不願用力傾人。 。
宋徽宗講茶“天時得於上，人力盡於下”，作為一個門外的吃茶群眾，不甚理解。那些各類茶的工藝，難道不是經歷山重水複，才能得到醇厚的美名？
白毫銀針沒有經過炒揉，全部交付給了天地，留日光和雨露去萎凋和吐納。用的是自然古法，不沾煙火氣息，是“粗糙”加工。
餘秋雨《兩方茶語》寫“茶文化最精緻的部位也最難保存，每每毀於兵荒馬亂之中，後來又從解渴的原始起點上重新種植和焙制，不知斷了多少回，死了多少回”。
最精緻的工藝，不是增其顏色，鬱其芬芳，而是留其原本，維持天然。
那些被誤解的，一旦理解起來，就容易體諒。“我喝下一杯名貴”比“我喝下一杯天然”，聽起來更具說服力，結論也更容易得到和表達。
然而，那些因天然而珍貴的，往往只徒留“珍貴”，卻遺失了珍貴的原因。這是對茶的誤解，也是對人的誤解。
白毫銀針一杯既飲，體驗並非是“我身邊有幾個品性如此茶的朋友”，而是，誰不是如此？茶性涼，待相處一段，趨於溫和。
茶味淡，長久過後，仍留回甘。初識是清香氣息，入口似乎並不驚豔。品性薄發，卻經久不散。人和茶一樣，總是值得些時間的。
美麗經得起誤解，可誤解總不要持續太久。人人一提起你都說名貴，可我最愛是天然。
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