叶县人民路位于叶县县城中心北段，中型餐饮店多聚集于此，是亲人、朋友、同事聚餐的好去处。也许大家会说：“我们去过，饭店都差不多。”但是现在人民路西侧的“4D厨房”您见过吗？我们叶县又多了一条“4D厨房管理示范街”您还不知道吧？
所谓的4D管理法是指：整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。快来跟随我们的脚步去瞧一瞧规范化管理模式的餐饮店，看一看叶县舌尖上的美味！
水雲涧
该家餐饮店店如其名，室内环境优美，雅致舒心；进入后厨干净敞亮，4D厨房管理各种记录在显著位置悬挂，店内员工工作衣帽穿戴整齐方可进入后厨，每一张操作台面光洁如新，所有厨房操作工具分类分区上墙定位，专人管理，定期检查维护；调料区加盖防尘防蝇，毛巾分类使用防止交叉污染。
渔船码头
该家餐饮店老板自称：“卖鱼人”前厅环境接近自然，鲜活大鱼任顾客挑选，在随性的就餐环境中享受鲜鱼美味，但是这家店的食品安全和后厨环境可一点也不随性，“推车不回家，我就不回家”“工具不回家，我就不回家”类似4D标语时刻提醒让工具“回家”，凉菜间每种调料定位明确，蔬菜在保鲜柜中存放保证了菜品的新鲜度。
新民丰烩面馆
该家餐饮店手工烩面面筋汤香，前厅宽敞明亮地标线划分区域明确，餐饮具消毒，明厨亮灶展示，“4D厨房，欢迎参观”字样跃入眼帘，文件夹存放处、口罩专区、员工围裙存放处整齐定位，一个供货商一个档案盒存放纸质资质证明和每次进货票据，厨房工具分区定位，专人负责管理。
37℃纸包鱼店
该家餐饮店纸包鱼肉质鲜美，健康养生，就餐环境舒适，饮料离墙离地，后厨操作间物品收纳入盒，水池分类使用，案盘刀具色标管理。
广东传统打边炉店
该家餐饮店属广东特色小吃，吃腻了本地小吃，来这里尝鲜，该店食品原材料购进记录显著位置公示，后厨物品分类上架，摆放整齐。
王婆大虾
该家餐饮店香辣虾既美味又营养，号称“百味一绝”。但是该店规范前后厨物品堆放杂乱无章，经过我局工作人员指导后，地标线分区明确，调料分类定位加贴标签，口罩专区、毛巾专区、厨房工具分类分区定位，迎来了新面貌。
干锅鹅尚鲜
该家餐饮店菜品实惠人气高，各种食材在保鲜柜存放，坚持菜品质量， 后厨干净明亮，厨房用具，员工手套专区存放，冰箱贴一目了然。
传奇排骨鸡店
该家餐饮店排骨鸡香辣可口，令人垂涎欲滴，环境卫生，明厨亮灶，操作工具分区管理，责任到人。
人民路西侧4D厨房管理模式：1、分明责任区、分区落实责任人2、视觉管理和透明度3、维持4D意识。坚持上班4D一分钟，下班前4D五分钟，时刻不忘4D 。4D管理产生的效果：提高效率、减低成本、提高工作的自觉性、提升环境的整洁度、提高员工素养。以上餐饮店的科学管理流程：从个人卫生➡️后厨操作环境➡️食品操作加工过程➡️食品保鲜度，降低了食品安全的风险，保障了食品安全，让商户和顾客双双受益。
叶县九龙食药所积极响应县局全面提档升级，实现“三个一样”的号召，九龙食药所同志们手把手帮助商户们在硬件上升级改造，软件上规范完善，全天跟踪，户户高标准，严要求，达到规范化管理，精细化管理的4D厨房管理效果,在辖区内形成了良好的辐射带动作用。
“小城故事多，美味佳肴也更多”。人民路4D厨房示范街食品安全可靠，可满足男女老少不同人群的味蕾，闲暇时光，带上你的家人，朋友来此街品尝4D管理下做出的放心可口佳肴，相信会给你一种不一样的感觉！
閱讀更多 三農好歌曲 的文章
