進入九月份，核桃迎來採摘季。許多地方不等核桃熟透，就迫不及待地摘下來出售，其實就是為了搶個“鮮”。因為，許多人對鮮核桃情有獨鍾。雖然鮮核桃沒有幹核桃賣得貴，但是畢竟少了人工成本，水分也大，賣完鮮果，再賣乾果，能多賺一筆。那麼，今年的鮮核桃行情如何？過陣子的幹核桃又能否賣上高價呢？
長沙村位於河北省贊皇縣城和嶂石巖景區的中心點，緊挨鎖雲湖、棋盤山。村民劉建軍種了十七八畝的核桃，他家的核桃園都在山上的溝溝坎坎裡。問起今年的收成，他直搖頭。
劉建軍：今年少，往年摘一萬斤的，今年不過摘千八百斤。
記者：就剩一成呀？
劉建軍：三溝落一溝，損失很大。
劉建軍家就在通往縣城的公路邊上，利用交通優勢他辦起了核桃收購點。他掰著手指頭給記者算了一筆賬，與其僱人上山摘自己家的核桃，不如撂荒，專心搞收購掙點兒差價賺得多，說著就開始給人一袋一袋過稱。
劉建軍：你用別人摘，摘一斤得2毛，樹上核桃稀，用人最少一天得給人家120塊錢，摘得還不夠給人家工錢呢，掙幾分差價算了。
記者：這是什麼品種？
劉建軍：全是遼系，標準60斤一袋，現在賣80塊錢一袋，可沒有去年貴，去年90塊一袋，這會兒往山西發，前兩天往北京發。
贊皇縣林業局林木推廣站站長於俊傑說，全縣核桃種植面積約有40萬畝，其中25萬畝已經進入產果期，由於今年山區核桃凍害重，丘陵地區稍輕，估計減產一半左右。
於俊傑：低溫小雪倒春寒，對於薄皮核桃還有舊有的老品種核桃來說，低山丘陵如果地勢高，相對來說還好點兒，減產在40%到50%左右。
贊皇縣的薄皮核桃主要屬於遼系，成熟期在9月1號左右。許多村民提前採摘青皮核桃，一是搶佔市場，二是怕收穫季陰雨連天，不等晾曬成幹核桃，核桃仁就變質了，這樣到手的收成就泡了湯。
於俊傑：搞了好多品種，通過多年觀察，遼寧一號在咱們這兒表現最好，產量、抗菌性等綜合性狀比較好，一到九月份就成熟了。
記者：為什麼提前採摘呀？
於俊傑：採摘下來為了搶市場，現在都吃鮮核桃，主要銷往西安，西安現在是最大的市場，還有北京、天津。其實核桃一塊錢一斤還可以，比別的收益還是要高得多。
北京水屯市場分析師師清才介紹說，當前北京市場上市的鮮核桃，主要產自河北和北京郊區，價格相比去年確實有所下降。
師清才：目前的新核桃，價格不是很高，帶青皮的核桃在一塊五到兩塊錢一斤，剛脫皮的新核桃是十塊錢一斤，這個價格和往年的價格比略低一點，基本上幅度也就是在百分之三左右。
雖然今年部分主產區鮮核桃遭遇倒春寒，導致產量有所下降，但核桃價格不升反降，這主要是因為受庫存幹核桃的影響。
師清才：我們瞭解到，目前市場上乾果區的一些幹核桃，批發價是在十二到十五元每斤，而在去年這個時候，應該在十四到十八元每斤，比去年下降了應該是百分之十左右，這個幅度還是比較大的，
師清才介紹，目前市場上幹核桃主要是產自雲南和新疆。從生產情況來看，今年雲南和新疆的核桃，將是一個豐收的年份。等到冬季這些地區的核桃大量上市，核桃價格將會進一步下降。他建議，種植戶不要盲目擴種，並選擇優質品種進行種植。
師清才：核桃屬於乾果類，畢竟不屬於生活必需品。儘管核桃的營養很高，但是我們也不要盲目的去補種，適量就可以了。現在雲南的核桃可能賣的價格高一點，因為雲南的核桃屬於那種薄皮的核桃，裡面瓤大，外面皮薄，而且非常脆。所以，選擇優質的品種種植對增收還是有一定的益處的。
據中國鄉村之聲《三農中國》報道。
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