小孩子他爹的兒子
江蘇的話跨度也都是挺大的，基本上分為蘇南、蘇中和蘇北三個地方，而不同的地方當地的飲食習慣和文化也是不同的，所以說在江蘇的話，每一個城市都有它比較獨特的美食，我們先看省會城市南京的美食，鹽水鴨、牛肉鍋貼、小籠包、蒸餃、乾絲、如意回滷幹、什錦豆腐澇、鴨血粉絲湯等。
無錫地區的小籠包還是挺有名的，還有當地的太湖三白、酸辣湯、三鳳橋醬排骨、無錫肉釀麵筋等，鎮江地區的話最有名的就要數當地的鍋蓋面了，還有鎮江的三怪、鎮江餚肉、蟹黃湯包、東鄉羊肉、茅山老鵝、秦淮八絕、黃家烤肉等。
還有揚州的炒飯、黃橋燒餅、陽澄湖大閘蟹、天目湖砂鍋魚頭、徐州黿汁狗肉、東臺魚湯麵、等，再就是蘇州地區的美食也是挺多的，蘇氏的鮮肉月餅、蘇幫菜、響油鱔糊、清炒蝦仁、蛋黃獅子頭、蟹粉豆腐、蓴菜銀魚湯、醃金花菜等都是江蘇比較有名的菜。
商丘身邊事兒
江蘇各地有很多美味的小吃，其中有以南京為代表的蘇皖交界的小吃，有以蘇州、無錫為代表的江南小吃，有以鹽城、淮安為代表的蘇北小吃，還有徐州小吃等等。
下面說說幾種我比較熟悉或者喜愛的小吃。
鴨血粉絲湯。生活在南京的人不會不愛鴨血粉絲湯，它的受眾範圍很廣，老少咸宜，早中晚餐皆可來上一碗。鴨血粉絲湯有兩種湯底，一種是清湯，一種是白湯。湯底清澈，咕嘟嘟地在大鍋裡沸騰，把粉絲、鴨腸、鴨肝、鴨心等鴨雜放在碗裡，然後澆上一碗濃湯，撒一些蔥花和香菜，一碗濃香四溢的鴨血粉絲湯就做成了。
蟹黃湯包。蘇中、蘇南地區的人們愛吃蟹黃湯包。南京六合區有個鎮叫龍袍，這裡的湯包可謂全國聞名，多少人慕名前往，只為去吃一隻可口的蟹黃湯包。吃蟹黃湯包很有講究，因為包子裡湯汁濃郁，所以要先用吸管將湯汁吸出來，然後慢慢地享用帶著蟹黃的肉餡。蟹黃湯包皮薄餡足，是江南人民常吃的一道點心。
梅花糕海棠糕。這兩種點心的樣貌大致相同，起源於蘇州。現在做老式梅花糕和海棠糕的攤點已經不多了，但是在南京、無錫、蘇州等江南城市，仍然可見。人們拍著隊，看著攤主將麵糊和餡料一點點地倒入模具，鍋漸漸燒熱，飄散出香氣，揭蓋蓋子，撒上白糖、芝麻、紅綠絲，口水就已經流下來了！
大麻糕。麻糕又叫麻餅，起源於常州，傳說是常州寺廟的點心。烘製大麻糕要用傳統的桶式爐子，一點一點地將麻糕貼在爐壁上。烤熟的麻糕夾雜著芝麻和豬板油，有甜鹹兩種口味可供選擇。
淮安茶饊。饊子是蘇北以及皖北常見的一種麵食點心，將麵粉揉成團，再將麵糰搓成長條，旋即放入抹有香油的缸裡，每盤一層，澆一層香油，接著放入油鍋慢炸，用筷子抻住麵條，將兩根筷子交錯疊在一起，使麵條錯疊成扇形，抽出筷子，炸至茶饊呈金黃色時，起鍋即成。
魚湯麵。魚湯麵是鹽城東臺特有的小吃，鹽城河海資源豐富，自然盛產水產品。魚湯麵做法簡單，營養豐富，去了鹽城，早晨會看見許多人都在魚湯麵館排隊。一碗奶白色的魚湯加上精心煮至的麵條，沒有多餘的調料，單調裡也是至味。
你都吃過哪些江蘇特色小吃？你愛吃哪種江蘇小吃呢？
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一隻愛吃的小肥蝦，帶你領略美食背後的趣味與文化。^_^
蝦吃
崑山奧灶面，常州銀絲面，秦鎮大肉面（注意前三者都為細面，重點在於澆頭）南京皮肚面，老滷麵，燻魚面，鎮江鍋蓋面，徐州把子板面，淮安槓子面，上海蔥油拌麵。
江蘇北部地區的飲食習慣與山東南部有相似之處，相對粗獷豪放，顏值不高但確實好吃，比如糝湯，撒子，把子肉，燒餅等。而蘇南地帶的菜品則在刀工，和湯汁方面更加精緻，加上豐富的水資源使得魚蝦蟹廣受歡迎。
淮南牛肉湯
盱眙小龍蝦
南京鴨血粉絲湯
酒釀元宵
鹽水鴨，桂花鴨，烤鴨
桂花蜜汁藕，桂花拉糕，梅花糕
小魚鍋貼
牛肉鍋貼
南京小餛飩
肉包，素包，
韓復興鴨油燒餅
肉鬆小貝
生煎
綠柳居蛋黃酥
烏飯糰
雞鳴湯包
天王海鴨包
暫時這麼多，畢竟阿紫如果的地方有限，歡迎補充(•̀⌄•́)
阿紫覓食記
粽子糖
蘇州的點心和糖果久負盛名，粽子糖就是一隻可愛的小粽子，帶著松子仁的最為香甜。
鹽水鴨
皮白肉嫩、久負盛名，鴨子中的“白富美”，鹹、鮮、香。
鴨血粉絲
鴨血滑、鴨腸韌、鴨肝細膩，配上香菜蔥花和辣油。，鴨雜碎的極致典範。
糖芋苗﹠糖粥藕
嗜甜的南京人最愛的甜蜜，芋苗入口即化、藕粉濃稠香甜，老藕依舊脆甜、桂花香沁人心脾。
辣油餛飩
皮薄如蟬翼、餡緊實肉嫩，倒上紅彤彤的辣油，早餐就從喝餛飩開始。
牛肉鍋貼
殼金黃酥脆、肉餡又滑又嫩，還有鮮美的湯汁在口中四溢，牛肉鍋貼就是這樣讓人慾罷不能。
東山老鵝
鴨都南京有一群奇葩、他們吃鵝，東山老鵝肉嫩卻不失嚼勁，撲鼻而來的就是香，無法抵抗。
活珠子
南京最詭異的美味，讓愛它的人慾罷不能，那股鮮美再無其它可比。
醬排骨
顏色醬紅、肉質酥爛，汁濃味鮮、鹹中帶甜，吃完整個人心裡都美滋滋的。
清水油麵筋
金黃溜圓、油光閃亮、皮薄鬆脆，最常見的做法就是肉釀麵筋，不碎不破，風味極佳。
糖芋頭
紅糖水、大芋頭、桂花粒，一顆大芋頭塞進嘴裡很是滿足，甜糯綿軟、香郁適口。
羊方藏魚
把魚放置在割開的大塊羊肉中蒸煮，魚的鮮美和羊肉的鮮美完美結合，簡直異常鮮美、真正的鮮。
八股油條
水面團製作、八條合攏、炸制而成，色澤金黃、脆香可口，一個八股、吃起來特別過癮。
蝦餅
顏色金黃、外脆裡軟，很明顯地看到裸露在外的蝦，香噴噴的薄餅和鮮嫩的蝦肉。
淮安茶撒
環環相扣呈梳狀，質地酥脆、味道香美。
阜寧大糕
糕片白如雪、柔如雲，入口香甜滋潤，滿滿融化在嘴裡還有芝麻果仁的香味。
車輪餅
既香又甜、既酥又脆，有葷餡、素餡、豆沙餡，實在是好吃到哭。
篆刻書光
太樂意回答了，我媽老家在南通地區，啟東縣的黃撟燒餅，海安縣的白切羊肉，如皋縣的蘿蔔乾。父親老家盱眙縣的魚園火鍋、洪澤湖的銀魚乾和湖蟹。泗洪縣的空心掛面。楊州的醬菜、楊州醋面。蘇州的蘇式月餅與太湖溜醋魚。無錫陽澄湖的蟹與無錫醬排、棗泥餅。我是南京人哈哈，油炸臭豆腐乾、鹽水鴨、鹽水鵝、夫子廟的鴨血粉絲湯。上海原本是江蘇的呀！上海蟹黃湯包、城皇廟的小煎包。
高友峰1
泰州曲霞建霞大酒店的湯包全靠品質贏得口口相傳的好評。
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江 蘇
南之緣湯包▼
奇芳閣蓮子赤豆元宵▼
胥城奧灶面▼
王興記無錫小籠▼
馬市街飠它（SHA）湯▼
宴春水晶餚（yáo）蹄▼
常州大麻糕▼
東臺魚湯麵▼
冶春蒸餃▼
翠和園淮餃▼
吃遍南寧
江蘇各地名小吃都了去了？蘇州：棗泥麻餅，五香豆腐。無錫：糖醋排骨，油麵筋。常州：大麻糕。南京：鹽水鴨。這是滬寧線就這麼多！長江以北還有很多：揚州炒飯……舉不勝舉。只有讓人們暢遊江蘇，領略風情後就知道江蘇地大物博，有玩有吃一併享用！
阿一v丶
我來介紹下江蘇蘇州張家港的名小吃之一拖爐餅，拖爐餅的主要原料為麵粉、豬油，輔料為白糖或鹽、芝麻、桂花或薺菜。烘烤時要用上下兩隻爐，上面為尖頂頂爐，下面為平底底爐，烘烤時上下爐同時加熱，以頂爐的熱量將餅吊熟，就如頂爐拖底爐，所以名拖爐餅。該餅甜而不膩，酥、甜或鹹、松、脆、香。
鴿子211822390
從我最熟悉的說起，洋河車輪餅：車輪餅是江蘇省宿遷地區的特色傳統名點之一，主要原料為麵粉、白糖、青紅絲、生豬板油、冰糖等，盛產於泗陽縣（原桃源縣）洋河鎮。
洪澤湖大閘蟹：洪澤湖大閘蟹營養豐富，含有多種維生素。同時，洪澤湖大閘蟹還具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。
宿遷不僅美食多還有兩大美酒：洋河大麴，雙溝大麴。
