大家晚上好，工作太忙，所以只能今天晚上更新一篇，因為這幾天結婚的人特別多，我們酒店的生意非常的好，所以說我們這些做廚子的也要為他們服務好，我們辛苦努力的菜品，換取你們一個良好的胃口和口碑，我們不管多苦多累，我們只想把最好的菜品呈現給你，因為小剛本人是河南的，我個人比較喜歡吃麵條，所以今天就給大家分享了幾種麵條的做法。
西紅柿雞蛋麵，在我們河南平頂山，我們又叫西紅柿雞蛋撈麵，特別是在6月份，小麥成熟的時候，因為每家每戶都要忙著收小麥，在收小麥的季節，我們這邊每家每戶基本中午，都吃西紅柿雞蛋撈麵，可能是他的做法比較簡單，番茄酸爽的口感，和雞蛋的芳香，混在一起，吃起來特別讓人開胃。
茄汁雞蛋撈麵的做法
1.洗淨要用的材料
2.切好備用
3.雞蛋放鹽打散
4.把雞蛋到炒鍋裡炒好用菜鏟切碎
5.鍋內留油放蔥花，姜，辣椒
6.倒入西紅柿塊
7.放鹽翻炒至出汁
8.倒入炒好的雞蛋
9.翻攪均與即可
10.另起鍋燒水下麵條
11.麵條煮熟後過涼水拔一下
12.麵條盛碗裡澆上茄汁就開吃了
蒜汁撈麵。可能有很多人不喜歡吃蒜，因為我也不很喜歡吃蒜，特別是生蒜，但唯獨喜歡這個蒜汁撈麵，這說起來讓人非常的詫異，我們這邊的吃法比較簡單，就是把蒜子搗成蒜末，然後加一點開水，然後再放幾滴我們這邊的香油，小磨油，點幾滴就很香，因為我們吃的麵條都是自己在家裡面自己用機器壓製的，簡單在水裡面燙一下，撈出來用涼水沖涼，然後就把調好的蒜汁撈麵，再配上幾個菠菜葉，一碗簡簡單單的蒜汁撈麵。
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