轉基因技術是指用人工分離和修飾過的外源基因導入生物體的基因組中,從而使生物體的遺傳性狀發生改變的技術。
目前為止，人們還是帶著警惕心裡選擇，避開食用轉基因食品。
非轉基因大豆：為橢圓形狀，有點扁。肚臍為淺褐色。豆大小不一。打出來的豆漿為乳白色。
轉基因大豆：為圓形，滾圓。肚臍為黃色或黃褐色。豆大小差不多。打出來的豆漿有點黃，用此豆製作的豆腐什麼的都有點黃色。
很難區分，如果講究起來，可以把買回來的大豆做簡單的檢驗方法：轉基因大豆不發芽！可以用水檢測，本土大豆用水浸泡三天會發芽
轉基因胡蘿蔔：表面相對較光滑，一般是直的，它的尾部有時比中間還粗。且頭部是往內凹的。胡蘿蔔只有在秋冬季節有，夏季的一般是轉基因的。
轉基因土豆：表面光滑渾圓好看，坑窪很淺，顏色比較淡。削皮之後，其表面無明顯氧化變化。
轉基因玉米：甜脆、飽滿、體形優美、頭顆粒尾差不多。
西紅柿：顏色鮮紅很好看，果實較硬，不易裂果。
（1）超市裡食品一般都有轉基因標註。根據《農業轉基因生物標識管理辦法》，轉基因食品應有標註。但怕購買者看見，標識小到只有1.8毫米見方，而且貼在不顯眼處，仔細查看可以看到的。
（2）超市西紅柿、木瓜轉基因的多。個體農販水果轉基因的要比超市少。
（3）使用轉基因最早、最廣、最多的是——玉米，其次是大豆和進口大豆製品。近來，有可靠消息稱，美國三分之一的大豆出口中國。
（4）轉基因的小麥粒色白透明發亮，屬硬質強筋用來製作優質麵包小麥品種，麵粉中還有漂白劑、就更難識別。
（5）那些又長又亮的，但是價格便宜的大米。東北大米就是東北大米，無需要進行轉基因，泰國大米禁止轉基因。
（6）小米、蕎麥、高粱，燕麥需求量少不需要大面積種植，不會去搞轉基因。花生，紅薯也不會搞轉基因。
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