在農村的蔬菜常見的很多了，各種各樣難的菜都有，但是最好吃有毛豆，西紅柿，長豆角，這三種蔬菜是比較常見的，也是家家戶戶都有種，農民人工養殖，純天然無汙染綠色環保，營養價值高，。
相信大家都知道這三個菜在市場上賣的價格也不低，長在外面打工的朋友們去超市買菜或者去市場買菜，正好是趕上季節新鮮剛出爐，毛豆，西紅柿，長豆角，想要去買但是看到價格貴，八到九塊一斤，甚至有些地方買還要貴十多塊一斤，就算你想買一斤也沒多少不夠吃，這時就會想到家鄉的這些蔬菜，家鄉的也是剛出爐還能吃個飽？
為什麼市場上會賣的貴，因為那是好東西含有非常豐富營養，多吃有利於人體的健康，第一毛豆也可以叫黃豆，是五穀雜糧的其中一類。毛豆是用大豆種植出來的，毛豆營養價值：01毛豆 中的脂肪含量明高於其他種類的蔬菜，但其中多以不抱脂肪酸為主人體需的亞油和亞麻油，可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油酸。02毛豆是對大腦發育不可缺少營養之一；能幫助改善大腦記憶與智力水平。含有非常豐富食物纖維有助於便秘和血壓。
助於兒童食療：毛豆中鐵易於吸收 ，能作為兒童補充鐵食物之一，，毛豆中含有微量功能性成分被稱為天然植物雄激素，在人體既有雄激素作用。
助於女性健康：毛豆具養顏有效改善食慾與全身功能，營養豐富平均，含有有益的活性成分經常食用對女性保持苗條身材作用顯著，對肥胖，高血脂冠心病有預防和輔助治療的作用。建議：夏天常吃毛豆能幫助多出汗身體虛弱無力和食慾下降而治療。
毛豆做法，毛豆吵辣椒，毛豆炒肉，毛豆炒蒜臺，毛豆配其他肉類都可以。
西紅柿可以做菜，做湯，做水果，還可以美容，含有豐富維生素，礦物質有少機量蛋白質，有助於消化，控制多種細茵作用，西紅柿維生素d可保護血管治，高血壓，有推遲細胞衰老，增加人體癌能力，西紅柿中胡蘿蔔素可保護皮膚彈性，預防夜盲症與眼乾燥症。
西紅柿做法：西紅柿炒蛋，西紅柿炒苦瓜，西紅柿炒辣椒。
長豆角可醃製酸菜，也做成乾菜，還可以曬乾冬存，長豆角營養價值與功效：含有較多蛋白質，礦物質和維生素，維生素c和植物蛋白質，能夠使人腦清晰解渴健胃，，長豆角含中維生素c可以刺進人體抗體的合成，提高人體的抗病作用，具有補腎的功效可充分保證人睡眠質量。建議：長期吃長豆角可以治療咳嗽，惡吐，還能治療打嗝，讓自己的身體更加健康。
長豆角做法：豆角炒肉，豆角肉洗乾淨，配料：食用油，鹽，老抽，味精，辣椒，生薑，蔥，放油，倒入菜翻炒幾下在放鹽，辣椒，老抽，生薑，鍋蓋燜兩分鐘，開鍋蓋澆點水翻炒到七分熟放蔥出鍋。
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