张晓飞F
肾病的病情发展也分为很多阶段，一般肾病患者在日常饮食中只要注意低钠、低钾、低磷、低脂肪、低胆固醇的饮食原则，多吃新鲜的蔬菜和水果，少吃高脂肪、高胆固醇和高糖分的食物，适当吃一些优质蛋白质食品就可以了。只有到了出现大量蛋白尿的阶段（每天超过3克尿蛋白），才需要严格控制饮食。从这个角度看，肾病患者是可以吃茭白的。只是茭白里面含有较多的草酸，肾结石患者和尿量结石患者食用的时候要慎重。
茭白属于多年生草本植物，每500克茭白中含有的蛋白质只有17克，脂肪就更少了，只有1克。碳水化合物是茭白中的主要营养物质，但每500克里面也只有52克，另含12.5克的粗纤维，并含有一定的维生素和矿物质，适合大多数人食用。
茭白除了上述营养价值之外，还具有一定的利尿祛水的作用，非常适合那些四肢浮肿、小便不利的患者食用；茭白还具有清暑、解烦和止渴的功效。从这两点看是比较适合肾病患者和糖尿病患者食用的。但茭白毕竟只是一种普通的蔬菜，并不具备疾病治疗的功效。
茭白属于大家公认的健康食品，比较适合在夏天食用。茭白的食用方法也很多，但最好以炒、烧、焖的方式烹饪，以保持其固有的味道。以茭白炒三丝为例：将茭白、胡萝卜、青椒和瘦猪肉切丝，油热后现炒肉丝，再放茭白；待茭白变软后，再放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒；待食物变色后就可加盐、生抽等调味调色，即可出锅了。
药疗君
可以吃。
茭白味道鲜美，含有较多的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素E、钾、钠等微量元素，茭白的性质主要是凉，甘、淡，具有较好的清热止渴.利尿除湿作用，并且肾病患者吃茭白后对病情也不会产生什么影响，所以肾病患者可以吃茭白的，但要注意适量，不可过量食用。
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