近日，有網友稱自己在街邊麵館吃麵時發現店裡不賣油潑面了，麵館老闆說環保在查油煙汙染，油潑面禁止潑油。網友感嘆，油潑面是陝西的標誌之一，竟然不讓三秦大地的麵館賣油潑面，那接下來油潑辣子是不是也不準做了？
8月25日，記者走訪了多家麵館。辛家廟玄武東路一家麵館的老闆否認了這個說法，“不是不讓賣，我們只要有合格的排汙措施，油潑面可以賣啊！”記者看到，該老闆說話的同時，後廚還給客人端上了一份大碗油潑面。
該老闆說，一個月前面館已經在煙囪上安裝了油煙淨化器和油水分離器，城管執法人員經常來查。“一個油煙淨化器二百多塊錢，自己買自己裝，可以把做飯時產生的油和煙分離開來，挺環保的。這是硬性要求，我們這一條街上的飯館都安裝了。”所謂“油水分離器”，該老闆說這是一種安裝在洗碗槽裡的設備，能把汙水中的油汙分離出來，排出去的就剩下水了，分離出來的油汙再專門處理。
北大街光輝路上的一家新開的麵館裡，老闆也給出了相同答案：“前天城管還來檢查了，沒說不讓賣啊！真要不讓賣油潑面，那更不能讓賣炒菜了，這聽起來就不合理。”
隨即，西部網、陝西頭條記者撥打了西安城管投訴電話12342詢問。客服人員告訴記者：“做個油潑面，城管是不會處理你的，他們查的是小餐飲有沒有安裝油煙淨化設備並使用清潔能源。”
記者獲悉，今年6月25日，西安市城市管理委員會辦公室印發《西安市2018年餐飲單位油煙及燃煤汙染專項治理工作方案》。《方案》要求2018年底前，全市所有產生油煙的餐飲單位和經營場所必須安裝油煙淨化設施。凡達不到《飲食業油煙排放標準（GB18483—2001）》安裝標準及排放限值的，一律停業整改，整改不到位的，移交環保部門依法取消環評備案，由食品藥監部門註銷《食品經營許可證》，由工商部門吊銷《營業執照》。
看來，油潑面禁止潑油的說法只是道聽途說的謠傳。記者聯繫了這位網友，網友稱自己也是聽別人說的，並沒有求證真偽。截止發稿前，該網友已刪除了所發的不實信息。
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