驴打滚，好吃君第一次听说的时候只觉得好奇怪，这是个什么东西？是用驴肉做的吗？结果上网一查，才发现是老北京的经典小吃，而且是用糯米粉做的。作为一名糯米食品深度爱好者，好吃君对糯米的是丝毫没有抵抗力的，走在大街上，看见小摊小贩卖的糯米糕呀、八宝饭呀、粽子之类的，就根本移不动脚步了，非要买上一两块拿回家尝尝看，才肯走呢~
驴打滚第一次发现它是糯米做的，好吃君就特别高兴，心想着自己一定要做一做。结果发现用料怎么这么多？什么大黄米面、澄沙、青红丝儿之类的，别说买了，好吃君有些连听都没听过，怎么买？（尴尬笑.jpg）算了算了，既然买不上材料那我就不吃了呗，还能怎么办？
直到去三月份的时候去北京玩儿，吃到了驴打滚的小包装吃吃，发现配料表也就是普通的糯米粉呀、黄豆面和豆沙之类的，很简单啊，所以，这次好吃君就自己在家做呀！上午去菜市场买了食材，回来就把糯米粉蒸熟、黄豆粉炒熟，一擀一抹豆沙，再撒点儿黄豆粉装饰一下，嘿~在家自制的驴打滚就做好啦~和驴没有半毛钱的驴打滚，做起来简单，吃起来好吃，我都想打滚啦~
驴打滚
所需材料：糯米粉100g，黄豆粉50g，红豆沙100g。
制作过程：1.糯米粉放入碗中。根据面粉的吸水性适量的添加清水，把糯米粉和成团状即可。
2.和好的糯米面团放入蒸锅中，蒸20分钟左右就差不多熟了。
3.蒸面团的时候，来炒黄豆粉。黄豆粉放入平底锅中，小火加热，不停地搅拌翻炒，避免糊锅。炒至颜色稍微变深，而且有豆子香味儿散出来就可以了。
4.炒好的黄豆粉盛到碗中，自然放凉。（黄豆粉过一下筛，更加的细腻。）这时候，糯米粉也蒸熟了，取出来放凉的时候，盖一层保鲜膜防止其表面变干。
5.将黄豆粉铺在案板上，将糯米团取出，放在上面。糯米团两面都铺一层黄豆粉防粘，再用擀面杖将其擀开。
6.铺一层红豆沙，从上至下卷起来就可以了。
用刀切成一块儿一块儿的就可以啦~
装盘之后再撒点儿黄豆粉装饰。
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
Tips：1.炒黄豆粉的时候一定要全程小火，不然会糊。
2.切的时候刀的两面蘸点儿清水，防粘效果更好。
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