“昨日麵包 已下架 免費拿取 儘快食用 請勿浪費 每人限兩個麵包”，每天清晨，西安航天大道一家麵包店會將前一天沒賣完的麵包擺放在店門口，供需要的人自取。
業主：物盡其用不浪費 感覺很溫暖
張先生是家住航天大道附近，他從小區業主群裡得知，一位業主在小區西門開了一家烘焙店，一年來堅持將沒賣完的“昨日麵包”送給有需要的人，例如附近保安、環衛工以及一些老人。看到圖片後，張先生說：“感覺很溫暖，一方面杜絕浪費，一方面物盡其用，希望西安有更多這樣的良心商家。”
9月18日，華商報記者找到這家麵包店，附近一位女環衛工說，老闆給她送過幾次麵包，麵包很好吃，老闆人很好。45歲的店主龍立強告訴記者：“現烤麵包不能隔天出售，‘昨日麵包’食品質量沒問題。每天剩餘三四十個麵包，品種不一，有酸奶酥、玉米火腿面、培根芝士麵包、丹麥披薩、三明治等，價值兩百多元。扔掉太浪費，次日早晨八點放到門外讓路人自取，一般半個小時就被取光。”
店主：送人改為自取不傷對方自尊
剩餘麵包以及食材的處理，一直都是讓經營者頭疼的問題，那麼一般怎麼處理呢？
華商報記者諮詢了一家麵包店的李先生，他說有些麵包可以一直賣完為止，但是現烤麵包只有一兩天保鮮期，賣不完就要想辦法了，通常有幾種方式：一是促銷，到快打烊的時候，如果還有剩餘的麵包以7折、半價出售。二是直接贈送或者切成試吃小樣，還可以打折賣給員工，贈送給路人（也許有潛在客戶），還可以送給福利機構，也有直接銷燬扔掉的。
為什麼堅持免費派送，而不是打折促銷或扔掉呢？
龍立強說，他們父輩那代人吃過苦，現在即使生活條件很好了，也從來不浪費糧食，他也深受父輩影響。店裡剩餘的一小部分麵包，一年前他開始拿一些送朋友，又主動送給附近保安和環衛工，但是他發現對方收下的時候總是不好意思。
二十天前，他想了個辦法，在一塊白色牌子上寫了“昨日麵包 已下架 免費拿取 儘快食用 請勿浪費”放在店外，再擺上一盤“昨日麵包”，讓有需要的人自取，也不會傷自尊。後來看到過一位老人一次拿了四五個，他又加上了“請勿浪費 每人限兩個麵包”這句話，讓更多需要的人享用。
“兩個麵包對於富裕的人來說不算什麼，但對於有需要的人至少算一頓飯。”龍立強說。 華商報記者 雷婧 攝影 黃利健
閱讀更多 華商網 的文章
