夏越来越深了，夜晚也显得有些长。走在霓虹闪耀的街道，总觉得夏天少了点什么，偶尔几声蝉鸣入耳，仿佛一下找到了心中的空缺，那是童年的乐趣。儿时的回忆像乡愁一样，时时萦绕在心间，年龄愈长，越发清晰。
捉知了猴
正如罗大佑歌里唱的那样，“池塘边的榕树下，知了在声声叫着夏天”，知了确实给70后、80后、90后的童年增添了很大的乐趣。那时候的孩子是极喜欢夏天的夜晚的，因心里急着出去捉知了，连晚饭吃的都是匆匆忙忙的。尔后，放下碗筷，便拿起准备好的手电筒、罐头瓶、竹竿催着大人一块出发了。
一旦步入黑漆漆的树林，看着多支手电筒照射的光亮，孩子们就像步入魔法城堡一样兴奋。自己仿佛一下有了魔法，手电筒照在哪里，知了就会出现在哪里。当然，捉知了靠的不是魔法，而是长期实践总结的经验。树林里柳树底下知了猴最多，杨树次之。不过，知了猴虽多，却需要眼力和判断力，否则也逮不到几个。加上，几乎家家都参与这项活动，所以拼的就是眼疾手快。
只见大家手扶着树， 顺时针或逆时针绕树扎扎实实地转一圈，一棵一棵着盯着树根的位置瞅，找出树根周边土皮儿看着有些薄的手指肚大小的洞儿——不能太小，太小的可能是蚂蚁洞；也不能太大，大的可能是已被人扫荡过，或早前就钻出过的空洞。判断出应该是有爬叉时，用食指一抠，洞口立刻敞成个指头粗细的圆洞，再一瞧，爬叉正举着两只尖尖的螯蓄势待出，用大拇指食指顺势把它拎出来，放入瓶中，便有满满的成就感。
没脱壳的爬叉攻击力很强，小心让它夹住手指，保证你疼得嗷嗷叫。脱壳后的爬叉拥有飞行绝技，噪音大，因此也叫雷震子，听着威风实则是个战五渣。
同时，顺着树根往上看，那些自己钻出洞的知了猴已经爬了很高了，竹竿一扫也可以轻而易举地捉获。
这样一晚上下来，罐头瓶会渐渐满起来，那种喜悦，是现在生长在城市里的孩子无法想象的。
油炸知了
逮逮到的爬叉有人定点收购，一毛钱一个，贵的时候两毛。这在当时可不是个小数目，因为只要卖一个就可以买一支铅笔，倘若卖五个，就可以买一个“大头冰淇淋”，那在当时的夏天可是农村孩子难得的享受。
有时会放几个在草帽下面，看着他们慢慢退去壳儿，嫩黄的身体，透亮的翅膀，好看极了，时间长了就变成黑色了。
然而大部分时候，知了猴都成了舌尖上的美味了。吃蝉的历史，可以追溯到人类的初级阶段。在甲骨文中有“烤”蝉；周代王室的小菜中就有“蜩”。可见上自宫廷君王，下至普通老百姓，早已将蝉作为食物，只不过吃法不一。
知了猴倒入菜盆中，用水洗去泥沙，再取出干净的知了猴，撒上一些细盐腌渍半天(也可以取活的知了猴，下沸水锅烫死，捞出，用水泡洗干净。再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间)。
锅里加入油，不要太多，油锅烧至四成热后下锅炸，炸至酥脆，直到变成金黄色时就差不多了，控油捞出装盘，然后撒入细盐和味精、孜然、辣椒粉变就成为燃爆味蕾的极品美味了。。
回忆绵长
现现在生活在城市里的人们，很难再有捉知了猴的体验了，只剩下偶尔听到几声蝉鸣了。想念知了猴的美味，也只能买着吃了，只不过好像怎么找不懂童年那个味道了。
有一次晚饭后在河边散步，隐隐约约看到树上有个熟悉的影子，心里一喜：莫非是知了猴。赶快用手机的灯一照，还真是爬叉，激动的不禁叫出声了。随后，童年捉知了的种种回忆涌上心头。
如今，虽然捉爬叉的机会、空间都少之又少。但，在臃长的夏夜，约上知己两三，小酌两杯，听听蝉鸣，聊聊童年往事，也是别有一番滋味。
那个夏天，在心里面。
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