玉米渣蒸排骨以玉米渣和排骨相互搭配蒸出的一道营养极为丰富的菜谱，它将排骨和玉米渣的营养价值相融合，配合多种佐料，采用“蒸”的烹饪方法，制作出芳香四溢的一道美味。而玉米粉蒸排骨也是一道老少皆宜的菜，肉质鲜嫩多汁，搭配下面铺着的一层蒸得松软土豆，一个字，棒！
用料：排骨500克，土豆3个，玉米渣适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，豆瓣酱2勺，食用油适量。
1、排骨用清水洗去血水，加盐，味精，鸡精，豆瓣酱和食用油搅拌均匀备用。
2、玉米渣倒入盆中用水泡一下，倒掉里面的水，反复2~3次，直到里面没有粉只有颗粒。
3、把玉米颗粒倒入排骨中，搅拌均匀放在一边备用。
4、土豆去皮，洗净，切成块，铺在盆子底部（土豆铺底为了吸取排骨多余油分）。
5、锅里加水烧开，放上蒸屉，再把排骨倒在土豆上，放在蒸屉上，大火烧开转小火，蒸40-50分钟，排骨熟了撒上葱花点缀即可。
分享到:
閱讀更多 舌尖上的小食代 的文章
