我记得小时候做韭菜盒子，都是我妈负责烙，我负责烧大锅。我要看着锅里的韭菜盒子有没有糊，再决定哪边多添点柴，哪边少添点柴。
后来，我发现我们烙韭菜盒子和别人是不一样的，别人都是先炒好鸡蛋，我们是直接打入鸡蛋。我觉得这样做，韭菜都能沾上蛋液，做出来的韭菜盒子更好吃。
下边肉丝儿就跟大家分享一下韭菜盒子的做法。
材料：面粉150克，水75克，韭菜1把，鸡蛋3个，盐、五香粉适量。
做法：
第一步，面粉加水后，和成面团，放置一边松弛一会。这里面粉和水不用十分精确，只要水是面粉的一半即可。我用的这个量正好够我们一家三口吃的。
第二步，韭菜择洗干净后切碎，撒入适量盐、十三香，再烧个热油一淋，拌匀即可。鸡蛋打到碗里，搅散备用。
第三步，面团松弛好后，分成几个剂子，取一个剂子擀成薄片，一半面皮铺上韭菜，再淋上些蛋液；
然后把另一半折过来，压紧就可以了。
第四步，电饼铛预热刷油，放入做好的饼坯，烙到两面金黄即可。
看这鼓鼓囊囊的盒子就知道有很多馅儿了，皮薄馅多，咬一口还会出汁水。您不妨在家试试吧！
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