整理 / 天下網商記者 王詩琪
商務部報告稱，中國百貨零售業正在回暖，並且以各種方式擁抱新零售。
根據最近發佈的《2017-2018年中國百貨零售業發展報告》，2017年百貨零售企業發展情況明顯好轉，在接受調查的85家百貨零售企業中，銷售額、主營業務利潤同比分別增長9.10%和2.32%，增幅比上一年均有大幅提升。
這份由商務部流通業發展司、中國百貨商業協會、香港馮氏集團利豐研究中心共同撰寫的報告，分析了中國百貨零售業的現狀，並探討行業的轉型之路。
報告認為，零售新物種呈井噴式爆發，百貨零售企業開始邁向多業態發展之路。而隨著阿里、騰訊等互聯網巨頭紛紛牽手百貨零售企業，線上線下的融合正在加速。
百貨企業“去百貨化”
近兩年，百貨企業中出現了一股“更名潮”。
2017年3月，天虹商場股份有限公司決定更名為天虹股份；今年1月，利群股份更名為“利群商業集團股份有限公司”，同期，物美集團旗下的新華百貨更名為“物美新街口廣場”。
報告總結，“更名潮”背後，是百貨企業“去百貨化”、變身為多業態、綜合服務的全零售企業的決心。
調查顯示，高達83.5%的受訪百貨企業已經涉足百貨以外的零售業態，其中超市、購物中心和便利店最為普遍。另有41.3%的企業表示有計劃在未來一年內涉足其他零售業態，這當中以購物中心、便利店及奧特萊斯業態最受關注。以便利店為代表的小業態，更是逐漸受到熱捧。
百貨商場開出“買手店”
面對入駐品牌同質化的趨勢，如何打好差異化競爭的牌？不少百貨企業嘗試自營模式，並引入買手店，以提升商品個性及毛利率。
通州萬達廣場就開出了全國首家“萬達優選”，由萬達的專業買手從全球各地篩選時裝、首飾、鞋履、護膚品、美食等。百聯集團也在上海開出自己第一間精品店，通過海外直營採購、自營買斷以及與國內外設計師、品牌方的深度合作，在店內售賣超過150個國際時裝與生活方式品牌。
調查發現，76.8%受訪百貨已經實行自採自營模式，但近55.5%受訪百貨企業的現有自採自營比例不到10%。
此外，32.1%的受訪百貨已經開發自有品牌，比去年增加7.1個百分點。其中超過61.5%的企業表示過去一年增加了自有品牌比例。
2017財年，新世界百貨中國有限公司自營貨品銷售比例就佔到收益的31.8%。其自有品牌包括“LOL原創生活”概念店、“n+自然烘焙”、主營小眾服飾的“新說”等。
用數據給顧客精準“畫像”
數字技術成為新消費時代百貨零售企業轉型的“利器”。
報告指出，面對新消費時代，百貨店要利用數據精準描畫消費者需求，再針對性地提供商品。高達92.6%的受訪企業有收集消費者數據。其中，96.1%的受訪企業通過會員卡/會員計劃，42.7%通過門店WIFI，24.0%通過網絡商品購買歷史信息。
2017年8月，銀泰推出百貨行業內首張付費會員卡，建立雙向互動的會員網絡體系，線上線下全面收集顧客數據。銀泰商業根據用戶在銀泰App和淘寶天貓等平臺的購物記錄，識別顧客需求，從而提供更個性化的商品推薦和服務。
用黑科技全面提升互動體驗
2017年5月 , 銀泰百貨寧波東門店閉店重裝，加入了更多體驗業態，並引入增強現實(AR)、虛擬實境(VR)等黑科技，搭建3D試衣間和線下免支付“無人超市”等。
調查顯示，在當前實體店有應用科技的受訪百貨企業中，83.4%已在門店鋪設WiFi，37.1%設有產品二維碼，19.9%設有互動指示屏，9.3%有應用虛擬試衣鏡等，以提升顧客購物體驗。
零售新物種井噴式爆發
隨著百貨企業開啟多業態發展之路，零售新物種也呈井噴式爆發。
如阿里巴巴旗下的盒馬鮮生，以及永輝超級物種，都在對傳統超市進行顛覆性重構：壓縮品類，加入生鮮、餐飲、體驗等新元素進行跨界組合；運用大數據、智能物聯網、自動化等技術和先進設備做數字化、智能化改造。
許多百貨企業也都在積極探索新經營模式、開發“新物種”，瞄準更具體精確的目標市場。
例如，2017年8月，天虹旗下零售新物種全球in選在深圳海岸城商圈開業，由於採用了RFID無線射頻識別技術，系統可自動識別商品種類、數量、金額、優惠等信息，並呈現在屏幕之上。2017年6月，銀泰百貨和天貓聯手在杭州打造了ONMINE零食館，設有零食陳列區和休閒體驗區，以及雲貨架，顧客可以掃碼在線上下單。
線上線下融合加速
2017年，零售業進入加速整合期。一方面，阿里、騰訊等互聯網巨頭大規模向線下滲透；另一方面，實體零售價值凸顯，優質的線下零售品牌得到資本市場的充分認可。
越來越多的百貨企業意識到，要實現零售轉型，必須與互聯網公司或大型電商合作。調查發現，超過一半的受訪企業已經與互聯網企業合作開展O2O，另有13.5%的企業表示正計劃與互聯網企業合作。
阿里巴巴先後與百聯、三江、新華都和高鑫零售達成戰略合作，以大潤發、歐尚為代表的中國最大商超賣場集團從商業模式和資本結構上雙通道加入由阿里推動的新零售革命。同樣入股百貨企業的還有騰訊、京東等。
百貨零售轉型挑戰與建議
報告分析了百貨行業轉型存在的諸多困難。
首先是成本上升加大轉型壓力。物流成本高企，房地產價格上漲，人工成本上升，零售企業經營成本壓力依然較大，微利經營甚至虧損經營導致部分企業沒有足夠資金用於轉型創新。
其次是轉型有待系統變革。簡單的業態組合或業態細分或聚焦，不能解決行業遭遇困境的根源問題。轉型升級並不意味著只是進行空間改造，而引入各種體驗業態，社交性場景，標配化地增加餐飲層、開設電影院，開設各類兒童項目等，也未必一定能夠很好地實現引流效果，帶來整體項目業績提升。
再次是全渠道建設成效不明顯。部分企業對線上線下融合認識片面，形式上雖實現O2O模式，建立線上支付平臺，但缺乏實質進展，也沒有實現與消費者的有效互動。有的企業網上營銷平臺建成後缺乏專業團隊，對消費大數據信息挖掘不夠，無法實現精細化運營，差異化管理。
自營轉型也是困難重重。長期聯營制使得百貨企業極度依賴供應商，自身經營能力喪失；擴大自營比例意味著資金佔用多，庫存風險大，與安於現狀的體制機制形成衝突，也將觸動代理商利益；人才匱乏，缺少買手，買手職業素養要求高，培養成熟後又常有流失；商業賄賂成為自營採購成本控制的最大難點。
因此，報告提出了百貨零售轉型發展方向及建議：
1. 以消費者需求為導向，迴歸商業本質，重新構建零售真正的專業化體系與能力。
2. 從理念、機制、模式、組織、文化等方面，進行協同創新及系統變革。
3. 順應消費升級，聚焦潛力業態，加強兒童及教育、健康醫療、生活旅遊、文化創意等相關行業的投資佈局和資源整合。
4. 重構供應鏈，推進經營模式轉型，鑑於當前零售行業區域分割嚴重，零售企業間可以建立聯合採購，來打破區域代理製造成的市場封閉。
5. 以科技智能引領新零售，新的零售業態和商業模式將主導未來零售業。
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