连绵的雨，鞋子毁了几双的吃吃委屈到，突然很想吃火锅~如今的火锅种类真是五花八门，看都看不过来了！挑了几个比较受欢迎的品类，并精选了好店分享~不完全版，不知道你会喜欢哪一个？
潮汕牛肉
01、叶记汕头牛肉火锅
地址： 五一中路先施大厦与铁道大厦中间路口直进100米
台江广场/温泉路/中亭街/闽东大厦均有分店
@膳叔：中亭街那家破破小小但生意爆好的膳皇潮叶记汕头牛肉火锅在宝龙背后开分店了。分店面积比老店大不少，还种满了仿真桃花树，极具浪漫气息。新店延续了老店只做当天现杀鲜牛肉的传统，配上极其亲民的定价，性价比超级高。秘制黄椒酱是他们的招牌，掺到沙茶酱里用来拌牛肉，味道真是一绝。胸口油、吊龙、烤牛肉串、酱牛肉、牛肉丸等都很值得推荐。
@天宫飞猪：主打平价汕头牛肉火锅。每一份牛肉20多块钱，实在是便宜。是一家可以涮肉涮到饱，却又不心疼钱钱的好去处。牛肉价格便宜，质量上却一点都不含糊。盘盘90°挂盘，新鲜看得到。吊龙，雪花，胸口油，牛肉丸都是可以一盘接一盘的来。
2、汕头八合里海记牛肉店
地址： 五一中路与古田路交叉路口金润大厦一层
地址： 西环中路万象生活城外围一楼
潮汕最出名的牛肉火锅【八合里海记】打入福州，用最新鲜的食材和一口简单的清汤锅掀起潮汕牛肉火锅狂欢~海记用的是川贵山地间放养的黄牛，杀完四小时之内上桌，师傅手起刀落，几乎切到面无表情。整个空间里弥漫着一股牛油香气，肥肉双层肉匙肉匙柄吊龙伴都挺好吃啊，三花趾、五花趾都是限量好货点慢了没份。价格基本在28-38元之间，吃撑无压力。总的来说，真材实料，价格适中。是个吃牛肉火锅的好地方。
川味火锅
01、蜀九香
地址： 鼓楼区新权南路金福大厦2F
博纳广场/融侨里/五一北路均有分店
蜀九香生意一直都超红火！官方说，每天蜀九香要接待约1500蜀粉，2014年至今累计接待了195000蜀粉，收获10000+好评！！锅底可选九宫格、锅中锅、鸳鸯锅，最受食客欢迎也是最具特色的非九宫格莫属。推荐中辣及以上才过瘾，需要加汤的话，用是是乳白色的高汤哦！商家的高品质就提现在这些细节上了。毛肚、千层肚、鹅肠都是空运食材，品质靠谱。小食也不错吃~人均120偶尔有活动，物有所值。
2、大渝火锅
鳌江路8号金融街万达广场3F
工业路378号万象生活城4楼
为这家的番茄锅打电话！越煮越浓，能够轻易藏进每一片食材，令其饱满入味；作为一家川味火锅，辣锅自然也拿手。店里的扛把子毛肚必点，肉刺儿根根分明，涮完很脆弹哟！鹅肠厚实且长，牛羊肉是从内蒙古锡盟右旗精心选购的，摆盘分量夯实，花牛肉纹路天然清晰，还有他们家的午餐肉，含肉量高达85%，是我目前在火锅店里吃过的最棒的午餐肉；肥肠是经过秘制卤过的，软烂肥润，涮完之后简直好吃死了！十分推荐的一家！
3、海底捞
地址： 八一七北路268号大洋晶典B1层8号商铺
爱琴海/苏宁广场/东百元洪/东方百货均有分店
@Ak美食摄影师：吃一次海底捞感受一下帝王式服务。作为中国餐饮的教科书级品牌，将人性化服务淋淋尽致。杯中饮料永远不会低于2分之1，主动添加。骨碟更换主动。主动涮菜，主动制作面筋球，加汤。功夫甩面也是一流等等。服务员基本是用飘移的速度在服务。食材依旧保持最佳的鲜度，排气火锅桌很大程度解决了吃火锅一身味的痛点。清清爽爽吃个火锅 还是海底捞吧。
图综合自：@佳美世博 @海风 @陈洛遥 @向上吧陈同学
高档海鲜自助火锅
1、雍和会海鲜姿造
地址： 湖东路171号中旅大厦二楼(五四路)
@小海AHI：每个月都有新品推出的@雍和會海鲜姿造 还是很值得去的。新品北海道海胆，由于产地、水域不同在肉质与口感上更有自已的味道，你可以无限量的体验到海胆本身的甜味和入口既化的食感。俄罗斯进口的富贵蛏，肉嫩而肥，口感爽滑。雍和会每天都有新鲜直供的海钓鱼，如果涮锅，鲜与不鲜差不多，但是生吃，两者口感就有差距了，雍和会是鼓励生涮两吃的。同样可以生吃或涮锅的还阿拉斯加长脚蟹，腿部去壳，肉质也是鲜甜。雍和会常设的炉端烧，福州好像没几家有.....吃吧，真嘀无法克制窝计几。
2、海天盛宴
地址： 五一中路正大广场4楼
位于五一广场正大大洋天地四楼，作为一家高端的海鲜自助火锅在食材方面已经无可挑剔，无限量的牡丹虾，三文鱼，东星斑等等，直接线上补给怎么拿怎么有，就是场太大，小盘装，需要多走几趟，铁板的几款也非常棒！
平价海鲜自助火锅
1、+CAN 加餐
地址： 东二环泰禾广场购物中心F5
万象城/世欧广场均有分店
@小海AHI：当你不知道吃什么的时侯，自助是最好的选择。从东二环泰禾到世欧广场再到万象城，连开三家的加餐海鲜自助一度拥挤爆满。万象城店在四楼，午餐128、晚餐138，美式风格的餐厅环境，百来种食材，有海鲜、生蚝、肉类、铁板、日料等。冰鲜海鲜区有阿根廷红虾、草虾、蟹、带子、鲍鱼及阿拉斯加雪蟹腿等组成，熟食区是各种卤货、羊排、牛肉。清酒也不错，平价首选聚会妥妥的。
港式花胶鸡
1、禧悦楼
地址： 福飞南路156号璞璟酒店3楼
@膳叔：位于福飞南路璞璟酒店3楼的禧悦楼.海鲜港式火锅惊艳到了，环境超赞，听着音乐，让人仿佛置身老香港。禧悦楼主打花胶走地鸡，松茸锅底也不错，汤汁都非常浓郁香甜。生吃级别的雪花和牛刺身与加拿大干蚌都是极品的美味，红酒鹅肝、萝卜支竹大连鲍和正宗的煲仔饭也都是个人推荐必点的招牌菜品。正常大厅人均消费300+，包厢500+，高端宴请的绝对好选择。
羊蝎子火锅
1、蝎子李
地址： 塔头路36号(鸿达大厦一楼)
@寻寻觅觅：第一次吃京味羊蝎子是12年的北京冬天，恰好赶上了初雪。在回民聚居的牛街里，手捧喷香的羊蝎子，浓厚的酱香扑鼻而入，肉酥烂且入味，时不时还能吸到羊髓，再蘸上少许北京麻酱，有些欲罢不能。往后的几年里，一直在福州寻觅，好不容易寻获几家经营羊蝎子的店，却多以失望收场，去年去北京时忍不住独自点起半锅羊蝎子补上思念。今年春末，帝都连锁的『羯子李』在塔头开了店，自当要前往一试，羊蝎子一上桌，观其色，闻其味，便觉得错不了，抓起一块入口，果不其然，就是想念中的味道。手工炸酱面富有韧劲，搭上多类配料与面酱，两个字“对味”。此外，爆肚、京城小点、小吃等也可圈可点。多次与朋友前往，水准仍不错，也得到数位热爱北京美食的朋友认同，于是把私藏分享，希望店里好好保持。三五好友小聚，或宴请同事朋友均适宜，包厢建议提前预定。糯米与美团有团购，人均约80-150，丰俭由人。
2、龙城渡
地址： 琯尾街112号(澜记旁边的小巷子)
@IMLINVEE：终于来了久仰大名的龙城渡，不愧是深巷里的美味。羊蝎子牛蝎子都有 我们各点了一份，不过由于我不吃羊肉 所以没法对羊肉多评价，酱得十分入味的牛蝎子放到浓汤里烫一下，蘸一下这盘必须要夸一下的香而不辣的干碟 。简直完美，再来不得不说煮到软烂的白萝卜和浸满汤汁的炸豆皮 好吃到飞起✈️配上橘子味的北冰洋 这样的冬天太棒棒了好嘛，环境并没有特别好 但是非常适合三五好友在这样的天气来大口吃肉大口喝酒，只能说完全不辜负之前排队的时间。
椰子鸡火锅
1、椰子营
地址： 爱琴海购物公园6楼
地址： 台江区金融街万达广场3楼305
以正宗海南椰子鸡为主打的椰子主题餐厅，原味椰子鸡，纯椰青为锅底，入鸡肉，沙漏计时，淡淡椰香扑鼻，清甜口感，肉质细嫩。由海南文昌村放养的上等文昌鸡，通过120天散养以及48天圈养育肥，使得鸡肉Q弹爽滑，肥而不腻，入口清香。在众多的涮菜当中，这款鲜活菌菇棒一直是我的必点TOP1，干净卫生有营养。最后记得来一份食神秘制的腊味煲仔饭，香气扑鼻更是满足味蕾。能够吃得到锅巴的煲仔饭就问你棒不棒！
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