省略号5993
至今都对淮安茶馓迷恋不已！壹周君喜食面点，对于茶馓的香酥根本没有什么抵抗力，然而更要命的是，茶馓只是淮安小吃的冰山一角，毕竟是占了吃界半壁江山的淮扬菜的发源地。
文楼汤包，你值得拥有。包大皮薄，包里面的汤汁充裕得很，真真是名副其实的汤包。除去汤，蟹黄、鸡丁、肉块、竹笋是馅的主料，混合在一起口感肥厚、柔韧。文楼饭店绝对是吃汤包必去的店，这家店早在清朝嘉庆年间就存在了。 
中国第四大淡水湖洪泽湖就在市里，河鲜湖鲜自然是少不了的，首推必然是十三香小龙虾。在中国，小龙虾被几大流派瓜分，于武汉人，捧在手心含在嘴里的是潜江小龙虾，在江苏那就是盱眙龙虾了。
要知道，南京周围一带可是中国吃虾重镇，盱眙十三香龙虾堪称经典代名词。和在武汉一样，夏日约着三五好友，来一盆麻辣鲜香的十三香龙虾，再嘬几口小酒，好生快活。
小鱼锅贴是另一大经典，每一个去淮安的游客都会被种草，所以壹周君也不是例外。据说正宗的是刚捕来的小鱼就洗净烧煮，同时在大铁锅上贴上些面糊制成的薄饼，饼一般都触着汁水，和鱼一同熟。
壹周君去吃的时候随便找了家店，然而所面临的美味成了简易版，锅和饼分两锅熟，上桌后饼摆在锅边，也不是贴在锅上，食客吃的时候自行蘸汤。虽然味道也不错，想必和正宗的比起还是稍逊姿色。
此外淮安的小食是很值得一提的，有些是当地人早餐必备，相比上文的大鱼大肉大阵仗，壹周君最爱这些小食肆。杠子面、鸡丝辣汤、涟水鸡糕、还有壹周君爱的深沉的茶馓都值得尝试。
武汉壹周
看了许多回答，实在忍不住了，让我好生怀念曾经的岁月。
将近40岁了，以前童年物资贫乏的时代，那校门口敲芽糖的老头，也许一小块糖稀就能叫我魂不守舍口水直流了，2分钱的油条加上要自带糖精的豆浆，买上一块烧饼还要粮票，能吃得起小馄饨那叫一个阔气，以至于能吃上西大街某国营店里的蒸饺更是幸福的没边了。（实在抱歉记不得店名，再上点岁数的人应该记得）
能记得的淮安小吃是啥呢？是那城南公园门口放满碎碎大头菜的老淮安豆腐脑，是一个个香气扑鼻的油端，还有那我最爱的梅花糕，也有我不喜的辣汤。一至傍晚，背一车篓到处叫卖“香干臭干”的卖货郎。淮安茶馓也是非常有名，条酥让人甜的受不了。端午节小孩子脖子上挂着一个大鸭蛋，为了保护自己和破坏别人的鸭蛋，得瑟和失意就在眨眼之间，最后管他好的坏的都通通进了肚子里。到了中秋，心灵手巧的外婆会蒸有小兔子的月饼，吃到里面的红枣，满满的正能量。还有西大街和人民路交叉口有个卖牛肉水晶包子的是我爸最爱！
文笔所限，只能想到哪儿写到哪儿，还有“盗”了一些图片，还请见谅。
夜不能寐34507460
淮安地处江苏北部，传说是淮扬菜的发源地，作为“淮扬菜之乡”，淮安给全国各地输送了大批淮扬菜厨师。湖鲜狮子头、运河八仙鸭、酥皮虾蟹、淮盐荷香鸡等名菜层出不穷，既迎合了食客新的口味需求，也为淮扬菜的发展做出了不小的贡献。
淮安的美食历史悠久，源远流长，基本上每道淮菜名品、名小吃都有典故。譬如周恩来与小鱼锅贴、乾隆皇帝与平桥豆腐、梁红玉与淮安蒲菜、韩信与码头汤羊肉等。
淮安的特色小吃，著名的有捆蹄、肉圆、茶馓、小鱼锅贴等等。
捆蹄是淮安涟水县高沟镇的特产。 选择肥猪蹄膀上的瘦肉，腌制后用小肠捆好。此菜呈酱红色，鲜辣香甜，适宜细细慢品，是一道下酒好菜。
钦工肉圆是老淮安传统名小吃，曾经是清代著名的贡品。人们常说淮安的肉圆极具弹性，甚至可以当乒乓球打！和广式撒尿牛丸有的一拼！制作地道的肉圆，需要用几斤重的铁棒反复捶打，才能做出弹性十足的肉圆。
茶馓也是淮安的特色小吃之一。用鸡蛋和清油和面，搓成面团，然后抻成粗细匀称的圆条，再油炸至金黄色即可。茶馓虽然油腻，但是香酥可口，久嚼不厌。
最后是洪泽湖的小鱼锅贴。洪泽湖水质极好，盛产鱼虾。用产自洪泽湖的小鱼红烧之后，在锅的周围贴上以玉米为主料做成的小饼。红烧小鱼的汤汁渗进小饼里，既能吃出鱼香，又能享受到玉米的面香。
你都吃过哪些淮安的特色小吃？不妨跟我说说~
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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^
