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這些肉看上去好美味哦！
但這是安全的牛肉麼？
29日凌晨6時，荊州區食藥監局集中執法力量分2個行動小組對城區11家農貿市場經營牛肉的商戶進行專項檢查。重點對農貿市場牛肉經營戶是否存在銷售無檢驗檢疫證明、注水牛肉情況進行檢查。
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4家經營戶無法提供檢驗檢疫證明
現場，在牛肉攤鋪前，執法人員認真檢查牛肉經營戶的牛肉票證，將票證上的牛肉數量與實際銷售的做對比，對4家無法提供檢驗檢疫證明的商戶，執法人員依據《湖北省食品安全條例》等相關規定，對其違法經營的牛肉進行扣押，共計60.3斤，並責令經營戶停止銷售，同時對銷售無檢驗檢疫證明牛肉的4家經營戶進行立案查處。
資料圖
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開展專項整治行動
下一步，該局將加大力度持續開展牛羊肉市場質量安全專項整治行動，全面排查市場牛羊肉銷售者經營底數，建立“牛羊肉市場銷售監管臺賬”查清牛肉市場的主要進貨渠道和供貨範圍，督促市場開辦者落實市場主體責任，對發現的問題建立問題清單，實施“銷號管理”。對檢查中發現的違法行為堅決查處，絕不姑息。
那麼大家在買牛肉時，
有自行辨別的方法嗎？
如何辨別牛肉
★ 看牛肉顏色：
新鮮牛肉的顏色比較深，應該整體呈深紅色。而假牛肉的顏色較淺，即使是通過特殊手段加工上色的也不會像真牛肉一樣自然。再看看牛肉的脂肪，呈團狀顏色微黃。而假牛肉的脂肪則通常發白，如果是豬肉的話脂肪則呈片狀。
真牛肉的牛肉筋是緊緊嵌在肉裡面的，是比較正常的紋路，而假牛肉則不一定有這樣的紋路。
★ 聞牛肉的味道
牛肉有羶味，雖不像羊肉那麼濃，但是仔細聞有一種微微的羶味。而其他肉類則不會有羶味，像豬肉的話應該只有肉的腥味，而沒有羶味。
★ 摸牛肉的質感
沒打過水的牛肉摸起來粘一點，肉質比較實。而且從牛肉斷面上可以看到小塊的纖維紋理。
★ 嘗牛肉的口感
如果你已經把牛肉買回家了，那麼就把牛肉煮一下吧！牛肉的口感通常比較粗糙，你會感覺嚼起來不易爛。假牛肉則煮出來發白，肉質軟嚼起來易爛。
領導說了，
你點一個❤，
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