這幾天萬里無雲，天氣晴朗，真熱了。
昨天出去理髮了，實在是太難受了，50多天，還好鬍子可以自己搞，理完髮在附近逛了一下，櫻花樹全都開了，每年這個時候不是應該去旅遊嗎。
路邊的油菜花也都開了，去拍個照吧，鑽進油菜花田一頓狂拍，留住春天的顏色。還有農民在地裡摘菜，順便買點辣椒吧，可以做水煮魚或炒肉，小青菜也買了一點，冰箱裡還有吃火鍋剩下的白玉菇，可以和上海青做個湯，騎上我心愛的滑板車，回家吃飯。
小炒牛肉：
1. 牛裡脊橫刀切片，冷凍後比較好切，用純淨水浸泡半小時（可以一次多泡一些肉凍在冰箱裡，拿出來直接可以用），泡出血水撈出瀝乾。
2. 控幹水分的牛肉片加鹽、、胡椒粉、清酒、蛋清、澱粉抓勻醃製一會，再放點花生油防止粘連。
什麼辣椒都可以
最好用馬鈴薯或木薯澱粉
3. 大蒜去皮切片，線椒洗淨斜刀切圈，不喜歡辣椒籽可以去掉，小蔥切丁。
4. 熱鍋冷油把牛肉一片一片下鍋，煎制5分熟，煎的時候小心蹦油，可以用小火，煎熟取出，下切好的大蒜和辣椒翻炒一下，下煎好的牛肉片翻炒一會，加生抽、花椒粉、蠔油，再翻炒一會兒即可出鍋。
用小火煎制
煎好是這個樣子
青花椒粉特別香
快速翻炒均勻
好了可以出鍋了
這個菜10分鐘即可做好，牛肉是用澱粉醃製的，會特別柔軟，也適合老人小孩吃，可以用大青椒來炒一點都不辣，配米飯太好吃了。
還有個白玉菇青菜湯：
1. 白玉菇清洗乾淨去掉根部，小青菜洗淨可以切小一點，熱鍋冷油下蒜末翻炒，下蘑菇繼續翻炒。
2. 下小青菜翻炒均勻，加牛肉清湯或純淨水，煮開可以加雞蛋液，最後淋麻油出鍋。
小青菜可以撕成二分之一大小
我加的是牛肉清湯
放白玉菇、蟹腿菇、口蘑都可以
配上紫米飯完美
先放氣
電壓力鍋煮的米飯又軟又香
可以吃了，好餓呀
來點泡菜解解膩
吃完下樓溜達溜達，去買點水果。
明天吃啥呢？
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