用料
面粉韭菜鸡蛋粉条木耳盐、味精、花椒粉
韭菜盒子的做法
- 先和面（我用的是高筋粉，其它面粉也可以），面稍微和软一点好吃。和好后用保鲜膜盖上先醒着，然后做馅。
- 韭菜摘好洗干净，控干水分。粉条泡软后用水煮几分钟，差不多熟了就行。木耳泡发。然后把这三样都切碎拌到一起。
- 炒鸡蛋（我用了四个），可以多放点油，一边炒一边用铲子把鸡蛋切碎
- 鸡蛋炒好后连油带鸡蛋一起倒在韭菜馅儿里。然后加盐、味精和花椒粉拌匀。
- 把和好的面分成剂子，檊成薄片。
- 把馅儿放在上面，然后对折，边缘用手指压紧。
- 也可以在边缘捏出漂亮的花边，我图省事，直接压紧就下锅了。
- 把韭菜盒子放在平底锅里，用中小火两面烙熟就可以了。也可以用电饼铛烙盒子。
- 锅里放一点油也可，不放也可。
- 可以同时烙两个。
分享到:
閱讀更多 鄉野二毛 的文章
