據考古發現，青花瓷始於唐代中晚期，距今已有1300多年的歷史。
執壺的前腹部有用鈷藍畫成的三朵梅花圖畫，口部繪牽牛花。顏色鮮豔，繪畫手法適意，有少量暈染，有傳統文人適意水墨的韻味。
唐青花一般胎質多粗松，呈米灰色，燒結度較差。底釉白中泛黃，釉質較粗。胎釉之間施化妝土。器型以小件為主，有復、碗、罐、蓋等。紋飾除丹麥哥本哈根博物館收藏的魚藻紋罐以外，其餘的均為花草紋。
現今國內發現的宋青花非常稀少，宋青花質量差，胎質一般，使用的國產青花鈷料，燒成瓷器後青花發灰，少數為胎質細膩的白色瓷胎。釉面呈現純白色的較少，多為白中閃青、黃、影青等色。灰藍色或灰黑色，也有直接呈現黑色的。裝飾技法上，宋青花瓷既有釉下彩，也有釉上彩。紋飾上，宋青花瓷圖案紋飾多為牡丹、菊花、花草紋、樹木、圓圈紋、波浪紋、文字等，到了宋代晚期，紋飾發展的更加複雜。器形上，宋青花瓷趨於實用器物，如碗、盤、罐、瓶、枕等，器形大小不一。
相比而言，元青花大改傳統瓷器含蓄內斂風格，屬於釉下青花，使用著名的進口料———蘇麻離青鈷料繪製，燒成瓷器之後，色彩濃豔，以鮮明的視覺效果，給人以簡明的快感。以其大氣豪邁氣概和藝術原創精神，將青花繪畫藝術推向頂峰，確立了後世青花瓷的繁榮與長久不衰。
青花纏枝牡丹紋罐 元 高27.5釐米 口徑20.7釐米 足徑18.6釐米 上海博物館藏
明 成化 青花梵文杯，高4cm，口徑7cm，足徑3cm。 故宮博物館藏
元青花之所以件件價值連城，與其存世量稀少密切相關。據有關資料，散落在世界各地的元青花瓷有500多件。從傳世品看，除了國內一部分博物館、美術館等機構有傳世元青花瓷器收藏外，在歐美、中東、日本和東南亞等地部分博物館和相關機構也有一定數量的收藏，都被作為“鎮館之寶”。
文物流失是中華民族永遠的痛,瓷器無聲,這些流失海外的精美絕倫的元青花瓷,至今仍躺在異國他鄉的博物館中,述說著來自中國的溫婉之美和中國故事。
“至正十一年”銘青花雲龍紋象耳瓶
“至正十一年”銘青花雲龍紋象耳瓶 元 高63.8釐米 口徑14.3釐米 足徑17.5釐米 英國大維德中國藝術基金會藏
青花鬼谷子下山圖罐 元 高27.5釐米 英國Eskenazi Ltd.提供
青花昭君出塞圖蓋罐 元 高28.4釐米 口徑21.2釐米 足徑20釐米 日本出光美術館藏
青花孔雀牡丹紋罐 元 高30.2釐米 口徑20.3釐米 足徑18.4釐米 英國大英博物館藏
青花蓮池鴛鴦紋罐 元 高30.5釐米 口徑20.9釐米 足徑19.5釐米 英國劍橋大學費茲威
青花魚藻紋罐 元 高28.2釐米 口徑19.5釐米 足徑18.6釐米 日本大阪市立東洋陶瓷美術館藏
青花開光花鳥水禽紋六稜形瓶
青花開光花鳥水禽紋六稜形瓶 元 高45.5釐米 口徑10.4釐米 足徑14.1釐米 英國劍橋大學費茲威廉博物館藏
青花三顧茅廬圖帶蓋梅瓶 元 高38.6釐米 口徑8.5釐米 足徑9釐米 美國波士頓藝術博物館
青花雲肩水波蓮花紋玉壺春瓶 元 高26.5釐米 口徑8釐米 足徑8釐米 美國波士頓藝術博物館藏
青花纏枝花卉紋鏤空器座
青花纏枝花卉紋鏤空器座 元 高28.9釐米 口徑23.5釐米 底徑27.4釐米 英國劍橋大學費茲威廉博物館藏
青花纏枝蓮花雜寶紋蒙古包 元 高18釐米 底徑18.5釐米 俄羅斯艾爾米塔什博物館藏
青花人物雜寶紋六稜形蓋盒 元 高7.7釐米 口徑9釐米 足徑8釐米 英國大英博物館藏
青花纏枝蓮花鴛鴦紋高足碗
青花纏枝蓮花鴛鴦紋高足碗 元 高17.8釐米 口徑18釐米 足徑11.5釐米 英國牛津大學阿斯莫林博物館藏
青花蓮池鴛鴦紋碗
青花蓮池鴛鴦紋碗
青花蓮池鴛鴦紋碗 元 高13.9釐米 口徑29.7釐米 足徑9釐米 日本大阪市立東洋陶瓷美術
青地白花纏枝花卉紋菱口盤 元 高7.6釐米 口徑45.8釐米 足徑26.2釐米 英國大英博物
青地白花如意花卉紋盆
青地白花如意花卉紋盆
青地白花如意花卉紋盆 元 高13釐米 口徑46釐米 足徑23釐米 英國維多利亞與阿爾伯特博物
青地白花纏枝花卉紋菱口盤 元 高9釐米 口徑45.3釐米 足徑24.2釐米 日本大阪市立東洋
青花鳳凰瑞獸穿花紋四系扁方壺
青花鳳凰瑞獸穿花紋四系扁方壺 元 高36.3釐米 長26.3釐米 寬9.6釐米 伊朗國家博物館
青花纏枝牡丹瑞獸紋雙耳罐
青花纏枝牡丹瑞獸紋雙耳罐 元 高50.5釐米 口徑40.5釐米 足徑19.5釐米 伊朗國家博物館
青花孔雀牡丹紋罐 元 高29釐米 口徑22釐米 足徑18.3釐米 伊朗國家博物館藏
青地白花孔雀牡丹紋碗 元 高8.2釐米 口徑37.5釐米 足徑14.7釐米 伊朗國家博物館藏
青花波濤龍紋盤 元 高7.5釐米 口徑45.5釐米 足徑27釐米 伊朗國家博物館藏
青花蓮池鴛鴦紋盤 元 高7.5釐米 口徑40.5釐米 足徑22釐米 伊朗國家博物館藏
青地白花蓮池水禽菱口盤 元 高7.3釐米 口徑39.8釐米 足徑22.8釐米 伊朗國家博物館
青地白花鳳凰穿花紋菱口盤 元 高10釐米 口徑57.5釐米 足徑32釐米 伊朗國家博物館藏
青花蕉葉瓜果飛鳳紋菱口盤 元 高7.5釐米 口徑47.3釐米 足徑25.9釐米 伊朗國家博物
藍地白花雲龍紋菱口盤 元 高7釐米 口徑46釐米 足徑27.5釐米 伊朗國家博物館藏
青花雲肩雲龍紋罐 元 高37.2釐米 口徑15釐米 足徑17.5釐米 美國波士頓藝術博物館藏
青花雲肩雙龍戲珠紋四系扁方壺 元 高38.9釐米 長28.5釐米 寬9釐米 日本出光美術館
青花雉雞竹石花果紋盤 元 高7.6釐米 口徑45.8釐米 足徑27釐米 英國維多利亞與阿爾伯
相比唐宋瓷器上的畫工簡單、技術含量低，元青花件件外觀渾厚、自然。面對元青花，無論是前代還是後代的同類藝術都只能“仰視”。2005年倫敦佳士得拍賣會上的一件“元青花鬼谷下山圖罐”以1568.8萬英鎊(約合2.3億元人民幣)的價格拍出。這一價格不僅僅創造了當時中國瓷器的最高成交紀錄，同時也創下了當時中國藝術品的最高價格。
除了存世量稀少，元青花本身極高的藝術、文化、工藝價值，也是其價格高昂的原因。
元代以前，畫家多是一種職業，到元代時，中國國內文人畫盛行，文人畫家講究畫意，繪畫技法純熟，出現了中國繪畫史上著名的“元四家”：黃公望、王蒙、倪雲林、吳鎮，其影響極其深遠。另外還有錢選、趙孟頫……個個堪稱畫壇巨匠，成為後代書畫從業者的楷模。
受此影響，元代瓷器普遍藝術精湛，品位極高，無論造型和繪畫，均達到一個相當高的高度。業內認為，儘管史志中沒有明確記載元代大畫家參與元青花的製作，但是不排除這種情形存在。
作為馬上民族，元代的統治者蒙古民族喜歡大件器物，使得傳世的元青花瓷器多為大器。如體積碩大的青花大盤、大將軍罐、梅瓶等。明、清兩代青花力求向元青花學習，只都學藝不精，難見元青花的神采。
因此，元青花幾乎集中了文物所有“值錢”的理由。
據悉，元青花的“高仿品”在上世紀80年代就出現了，景德鎮陶瓷館的陳孟龍、李會中、黃雲鵬等都是其中的大師。他們當年是為了研究和恢復元青花的生產技藝而進行的“實驗考古學”，但現在很多“高仿品”都被當做了真品。
鑑定瓷器是否元青花，一般依靠的是對整個元代文物特點的掌握和感覺，將同時代的龍泉窯器物以及其他器物作為“參照”，進行釉質、造型、瓷胎、工藝及風格等的相互參照、比對。如元青花所使用的青花鈷料中含鐵較多，經窯變之後會留下鐵斑，這是判斷元青花特徵的一個通用標準。
另外，就是上下代參照，如果一件青花瓷器既不是宋代，也不是明代，就有可能是元代作品，使用“排除法”作出鑑定結果。
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