贺瑾
——从热门影视剧看清宫生活细节
总第1377篇
上一期档案故事，我们聊到了乾隆的真爱问题。这一期，我们继续来聊聊乾隆。如今的清宫剧越来越多，今年刚好是乾隆的丰收年，那我们就把乾隆多聊几期。如今的影视剧制作越发精良，观众们也越来越有才，不仅会看热闹更爱看门道，所以就出现了更多的质疑声。影视剧中乾隆时期宫中的生活细节对吗？这一期就从真实历史档案的角度给大家分析分析。
咬唇妆
真的是清朝就有吗？
《延禧攻略》中的妃子们都很喜欢如今非常流行的韩式咬唇妆，其中以高贵妃更甚。那么不把嘴唇涂满的咬唇妆的鼻祖难道不是韩国，而是从我国的清朝流行起来的吗？其实它的流行在我国还要更早！早在汉代，我国就已经开始流行咬唇妆了，只是各个朝代的形状不甚相同。汉代的唇妆，崇尚上窄下宽，类似三角形或梯形；魏晋时期，男女都爱美，唇妆上风格大胆，比较像扇形；唐代的嘴唇画法，最受欢迎的是蝴蝶型，这从我们西安出土的唐三彩女俑就能看出来；宋代崇尚女性清新文雅，所以椭圆唇妆更受欢迎；明朝的唇妆与唐朝类似；到了清朝，咬唇妆发展到最夸张的地步，涂抹的范围很小，呈花瓣形。
所谓化咬唇妆的要领，就是嘴唇不要涂满，古人常说满则溢，大概就是这个道理，可见电视剧中的咬唇妆并不是空穴来风。另外，有观众质疑，电视剧中的唇色也深的令人费解。其实在古代，化唇妆有一个非常文雅的名字，叫做“点唇”，所用材料是胭脂，因胭脂的颜色不同，又分为“点绛唇”、“点樱桃”和“点檀唇”，也就是我们今天流行度非常高的姨妈色、鲜红色和豆沙色。看，古代人不比我们现代人审美落后。
关于咬唇妆，古代还有很多有名的诗词，比如《美人春游诗》中的“白雪凝琼貌，明珠点绛唇”，《南歌子》中的“揉蓝衫子杏黄裙，独依玉栏，无语点檀唇”。
青花瓷是乾隆帝喜爱的吗？
清宫剧，除了宫斗和服化，剧中的花瓶和茶具，也是十分精致唯美，值得细细观赏的。但是我们看到最近比较热播的剧中，乾隆宫中的瓷器摆设，多以清新典雅的类型为主，其中《延禧攻略》中还有一幕女主角拿了成套的青花瓷茶具清洗。然而，事实真的如此吗？乾隆爷的品味当真是这样吗？
乾隆帝在位60年，爱画爱诗爱工艺美术品，北京故宫博物院和台北故宫博物院有不少收藏，还有一些流落在民间和海外，最近也频频拿来拍卖。《清代内务府造办处各作成做活计档》，这份档案详细记录了当时的画院处、如意馆、玉作、珐琅作、牙作、绣作、镶嵌作等皇家作坊每天承做的各类活计情况。
（市面上的藏品）
乾隆元年玻璃厂：三月三十日太监毛团传旨：着将红色、黄色玻璃小瓶做二件。腰圆小盒做一件。红色、黄色、绿色小鼻烟壶做几件。
乾隆元年大器作：十月二十九日司库刘山九、七品首领萨木哈来说：太监胡世杰交红漆彩金穿花凤碗十六件。传旨：着镶银里。
乾隆六年匣作：十一月十三日司库白世秀来说，太监高玉等交亮蓝玻璃花瓶一对，盛假果玻璃碗二件，亮红玻璃胆瓶一对，酒黄玻璃花觚一对，葫芦盖罐一对，葫芦壶一对。传旨：着配木胎糊锦座。
（市面上的藏品）
从目前可以见到的实物，以及这些档案资料的记载上来看，乾隆喜欢大红大绿大蓝大粉，而且配色非常大胆，喜欢各类花朵、鸟类，而且能欣赏的造型都非常夸张，钟爱葫芦形，这与他父亲雍正有很大的不同。
左：雍正 右：乾隆
乾隆爷怎么用膳？
乾隆皇帝，25岁登基，日理万机，后宫佳丽三千，但还是足足活到了89岁，在中国历史的200多位皇帝中，是活得最长的。据说乾隆帝的饮食十分讲究，记录乾隆膳食有专门的档案资料——“节次进膳底档”和“照常进膳底档”。档册记录：乾隆每日寅正三刻起床（档册记作“请驾”），御膳房即伺候冰糖炖燕窝一品。有时不用早点，即于卯时（上午5点到7点）用早膳。就乾隆十九年五月十日早膳记录：卯正三刻进早膳，菜色是肥鸡锅烧鸭子云片、豆腐、燕窝火熏鸭丝、肥鸡火熏炖白菜、鹿筋炖肉、清蒸鸭子等八荤，竹节卷小馒头、孙泥额芬白糕等主食三到四种，珐琅葵花盒小菜、酱王瓜、苏油茄子等小菜八种，外加粳米膳、野鸡汤。中午点心多用“八珍糕”（用人参、茯苓、山药、扁豆、薏米、炒芡实等制成的糕，在中医上有补脾健胃的功效），每日随着熬茶送进，乾隆帝很喜爱这点心。晚膳均在未正二三刻（也就是中午两半左右），菜蔬多与早膳大同小异。“晚向”（似宵夜）有时用酒膳，有时用果饼，有时用炉食（如猪油酥火烧、奶酥油光头、香油鸡蛋麻花等）。膳档中，“豆豉炒豆腐”常见，除了各类豆腐外，乾隆还特别喜欢吃鸭子，不仅乾隆，清朝的皇帝都爱吃。从膳档可以看出，乾隆吃饭完全符合了我们现在的营养师的理念，荤素搭配、类多量少，一天主餐只有两顿，午点和宵夜也很节制，对比中医上所述人体各个器官运作的时间表，可以说乾隆的饮食安排是非常合理的，这大概也是乾隆长寿的原因。
据野史记载，乾隆喜欢下江南除了因为江南美女多，还因为清朝的皇帝自康熙以来都爱苏州菜。乾隆三十年（1765年），在其第四次南巡期间，有个叫张东官的苏州厨子，做的菜很合乾隆的口味，乾隆不仅传旨赏银子，而且还把这个张东官带回皇宫的御膳房。从这以后，苏州厨子张东官给乾隆爷掌勺整整20年。
除了皇帝以外，清朝的皇帝还给后宫的妃子们谋福利，一骑红尘妃子笑的“荔枝典故”大家都知道。《延禧攻略》里也演到了乾隆为皇后在宫中种了许多荔枝树。荔枝树种没种过史料没有记载，但是当时宫中确实是有荔枝的，这荔枝是由福建进贡的。
据闽浙总督满保、福建巡抚黄国材的奏报记载：荔枝盛产于福建地方，小树插桶内种植者，官民家中旨有，其味不亚于大树所产者，此等小树木载船运至通州甚易，并不累及官民，亦无需搬运人夫。是以将臣衙门种植桶内之小荔枝树，于四月开花结果后，即载船由水路运往通州……于六月初，赶在荔枝成熟之季，即可抵达京城。
那么进贡的荔枝数量有多少，够不够宫中食用呢？在雍正年间，雍正七年福建总督高其倬的荔枝进贡单，此次他进贡荔枝树四十桶，共计鲜荔枝四百七十九个。进贡单详细开列了每桶的果实情况，可见官员是多么地郑重其事：第一号二十五个 第二号十八个 第三号九个等。最后开列了护送荔枝进贡的人名名单：“差外委千总吴俊麟，兵丁陈世伟、何朝风，花匠王文。”同时福建巡抚刘世明进荔枝四十桶，共计鲜荔枝五百二十六个。乾隆二十五年六月十八日，福建巡抚吴士功进鲜荔枝树五十八桶，共结二百二十个。
乾隆皇帝将新鲜的荔枝看做十分珍贵的东西，据史料记载六月十九日御茶房将荔枝三十六个，新荔枝四个，共四十个随早膳毕呈上览过。乾隆皇帝精心地将这四十个荔枝分赏给后宫的嫔妃们品尝。先恭进皇太后二个，又差御茶房首领萧云鹏送给抚养过他的温惠皇贵太妃（康熙之妃）和裕太妃（雍正之妃）每位鲜荔枝一个。剩下的赐皇后、令贵妃、舒妃、愉妃、庆妃、颖妃、婉嫔、忻嫔、豫嫔、林贵人、兰贵人、郭贵人、伊贵人、和贵人、瑞贵人，每位鲜荔枝一个。（我的妈，一个荔枝，怎么吃！）
除了荔枝以外，乾隆还十分喜爱哈密瓜。据记载乾隆二十五年十月二十六日，陕甘总督杨应琚进哈密瓜三百个。恭进皇太后哈密瓜二十个，差总管马国用进讫。给温惠皇贵太妃哈密瓜四个，裕太妃等位哈密瓜六个。剩下的赐皇后哈密瓜八个，令贵妃哈密瓜四个，舒妃，愉妃，庆妃，颖妃每位哈密瓜三个。婉嫔、忻嫔、豫嫔每位哈密瓜二个。慎贵人、林贵人、兰贵人、祥贵人、伊贵人、郭贵人、瑞贵人、和贵人、鄂常在、白常在，每位哈密瓜一个。
后宫粉黛有颜色之服饰
每次追清宫剧，大家总是被其中的服装惊艳到。尤其是发源于清代的旗袍，虽经过不断改良，至今依旧风靡。皇帝的后宫，自然是花团锦簇的，但是皇后与妃子，论身份地位品级，在服饰上会有什么不同吗？
首先，从头饰上讲起，后妃、公主、福晋、命妇在正式场合与大臣一样是要佩戴朝冠的，称之为冠服，以示庄严。据记载朝冠分为冬夏两种：冬以薰貂，夏以青绒，周缀朱纬。因为位份等级不同，所带朝冠镶嵌也是不同。从吉祥物分为：凤、翟、孔雀、簪花。从数量上有大小金凤八枝，大小金凤六枝，小金凤六枝，金孔雀六枝，簪花三枝。垂珠有五行二就与三行二就之分。垂绦分为明黄、金黄、石青。皇太后、皇后朝冠，顶三层，贯（三等）东珠各一，皆承以金凤，饰（二等）东珠各三，珍珠各十七（皇太后为三等珍珠各一，皇后为四等珍珠各一，小珍珠各十六），上衔（三等）大东珠一。硃纬上周缀金凤七，饰（二等）东珠各九， 猫睛石一，（小）珍珠二十一。后金翟一，饰猫睛石一，（小）珍珠十六。翟尾垂珠，凡（四等）珍珠三百有二，五行二就，每行（二等）大珍珠一。中间金衔青金石结一，饰（二等）东珠、（三等）珍珠各六，末缀珊瑚。冠后护领垂明黄绦二，末缀宝石，青缎为带。由此可见，朝冠不是你想怎么设计都可以的，那是按等级设置，各有规格的。
（博物馆藏品）
再来说说衣服，在《延禧攻略》中，我们发现一个问题，皇后衣服上竟然有绣龙的，这是不是一个错误？不是的，据记载，后妃的吉服褂，就是现在的晚礼服，又叫龙褂，就是绣龙的。但是龙褂只能由皇后、皇太后、皇贵妃、贵妃、妃、嫔服用。皇子福晋、亲王福晋、郡王福晋、固伦公主、和硕公主等所穿就叫吉服褂而不叫龙褂。
皇后的龙褂纹饰，据文献记载有两种类型，北京故宫所藏实物，则有三种类型，都是石青色。第一种饰五爪金龙八团，两肩、前胸后背各一团为正龙，前后襟行龙各二团；下摆装饰八宝、寿山水浪江牙及立水纹；袖子行龙各二及水浪纹。第二种只饰五爪金龙八团，下摆袖口无纹饰。第三种饰五爪金龙八团，下摆加水浪江牙、寿山、立水纹。
那么正式场合穿绣龙的服饰，日常呢？后妃们都喜欢什么样的绣图呢？花朵是常用的，在花朵之中“牡丹”更是常用，因为牡丹象征富贵吉祥。如牡丹、蝴蝶组合寓意「富贵无敌」；与石榴花、菊花、梅花、海棠组合寓意「富贵长寿，多子满堂」；与海棠、月季一起还寓意「富贵满堂，富贵长春」；搭配五色祥云、团寿字、桃子（桃花）又寓意「富贵长寿」；与龙、鸾鸟、鸳鸯、凤凰组合的「凤戏牡丹」；与瓶（博古纹）组合的「富贵平安」；独立的牡丹团花或缠枝牡丹，则有「富贵团圆」、「富贵万年」之寓。如此多样的形式可见牡丹纹样在清代服饰中受重视程度。
后妃的服饰在颜色设置上又有什么不同？据记载就龙袍来说，皇后、皇贵妃是明黄，贵妃、妃是金黄，嫔以下为香色。中国第一历史档案馆的馆藏档案《乾隆朝日记收账》中，载了乾隆很多妃嫔的遗物，其中就有她们的衣服。
庆贵妃遗物：石青缎绣五彩八团金龙有水天马皮褂一件
石青缎缀绣五彩八团缉碎珠龙黑狐肷褂一件
石青缎绣八团金龙上身羊皮下接银鼠褂一件
石青缎上身羊皮下接银鼠皮褂一件
石青缎绣五彩八团金龙有水褂一件
石青缎绣五彩八团金龙绵褂一件
石青缎缀绣八团金龙袷褂一件
皇贵妃（令妃）：
月白金寿字缎绵衬衣一件
月白漳绒袷衬衣一件
月白缎单衬衣一件
月白缎织花卉袷衬衣一件
月白纱单衬衣一件
月白绫绵衬衣一件
皇贵妃：
藕荷纱镶领袖单袍二件
藕荷缎袷衬衣二件
藕荷纱绵衬衣一件
藕荷缎镶领袖袷袍一件
藕荷纱镶领袖绵袍一件
藕荷纱镶领袖单衬衣一件
从这些遗物清单中可以看出，乾隆后宫的妃子钟爱的颜色为石青色、月白色（其实是我们现在说的浅蓝色）、藕荷色，还有常用的黄色。
妃子们的耳洞和指甲
在《延禧攻略》有这样一幕，选妃时，一位秀女说，“要遵循老祖宗的传统，一耳三钳。”我们仔细观察《延禧攻略》和《如懿传》这两部剧，可以发现，果然许多后妃都是一个耳朵上串了三个耳洞，这是什么典故呢？
据载，清朝满洲宫内的规矩，满族女孩儿出生后，一耳穿三孔，戴三钳，称为“一耳三钳”，富者用金、银、翠、玉为质，贫者以铜圈充之。历史上乾隆尤为看重“一耳三钳”，即一耳穿三孔、戴三钳。这一风俗从乾隆四十年直到清末都一直被遵守着，光绪《大婚典礼红档》还记录了大婚典礼时皇后“耳饰左右各三，每具金龙衔东珠各二”的冠服。
（皇后和令妃的真实画像）
据载，乾隆四十年选秀女时，乾隆皇帝说：“旗妇一耳带三钳，原系满洲旧风，断不可已饰，联选包衣佐领之秀女，皆带一坠子，相沿至于一耳一钳，则竟非满洲矣，立即禁止”。
（清代，金环镶东珠耳饰，故宫博物院藏）
除了耳饰，清宫剧中后妃们长长的指甲套也十分精美、种类繁多。
拒载，古代中国地位很高的男人、女人都留起长的指甲，显示他们无须劳动，男士则显示他们的雄性力量及身份地位。
（博物馆藏品）
影视剧中，后妃们的指甲都以金银为主，事实上，中国清朝时期的皇宫贵妇们还爱在金银上做文章，比如镶珠嵌玉或者用当时非常流行的景泰蓝指甲套，以保护他们精心留饰的指甲。
如今的影视剧虽然在剧情上总有戏说的成分，但在制作细节上却越来越认真，许多剧组都会耗费大量的时间去查找档案，用史料为影视剧佐证，也就更好地为观众还原了当年的情景，档案的重要性可见一斑。
（本文图片来自于网络，部分资料来自网络）
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