美食趣味故事
刺梨屬於小眾水果，以致於被人們忽略（遺憾啊）。其實刺梨不僅可以鮮吃，還能藥用、泡酒、泡茶、泡水……等等，使用範圍很廣。在我國已經有一千多年的食用藥用歷史，最為關鍵的是，刺梨營養價值極高。先來講下它的特別之處，再來說明如何食用。
刺梨的營養價值
所有的水果蔬菜中，刺梨維生素C排第一名。這樣說不夠準確，應該是在所有能吃的食物當中，它的維C是最高的。刺梨每一百克含有高達2585毫克的維生素C，是橙子的13倍，平果的10倍，才被醫學界稱為“維c之王”和“生命之果”。
維生素c的作用，大家皆有耳聞。列舉幾個作用：①、促進膠原蛋白的形成。②、治療壞血病。③、治療貧血。④、提高免疫力。⑤、解毒護肝臟等等。
還有維生素人體是不能自己和成的，必須靠外攝入才行。每天需要的量為1500毫克，刺梨無疑補維生素c的最佳選擇。提醒下：維生素c在人體停留的時間為4小時，所以要多吃些維生素c高的蔬菜水果，特別是抽菸的人群，更應該補充，因為每抽一枝煙，會破壞25毫克。
刺梨還有一種含量超高的物質，它是維生素p,這是人體所需的重要物質。起到抗病毒，防輻射，治療心血管疾病，降血壓，和維護消化系統健康的作用。每一百克刺梨含有量為6000毫克維生素p,在水果中屬於相當罕見的。
此外，刺梨含有豐富的核黃素，這是我國多數人缺發的維生素。一旦體內缺乏核黃素，會造成唇炎和舌炎。那麼常吃鮮刺梨，或者刺梨榨汁飲用，能治療這方面的疾病。
不止如此，刺梨還含有多種氨基酸、胡蘿蔔素，維生素A、微量元素等等。具有生津潤燥、清熱化痰、促進消化、增強免疫力、保護心臟、降血壓、延緩衰老，滋潤皮膚、解毒鎮靜等作用。
需要注意的是：刺梨性寒味甘，胃寒病、慢性腸炎、糖尿病患者，不能食用刺梨。
刺梨的食用方法
1、刺梨可以直接鮮吃，去除外表刺和裡面的籽，即可食用。
2、也可以用來泡酒，同樣要刮刺去籽，之後晾曬去水分。用高度白酒浸泡二十天，白酒和刺梨2：1，酒色好看呈金黃色，口感醇香味濃。有去除疲勞，養血氣，強腎壯陽的功效。當然不能多喝，每次一兩為宜。也能浸泡糯米酒，時間縮短了很多，只要一個星期就能喝了。
3、刺菜曬乾後，可以用來帶茶飲用，常期喝對皮膚有好處、對高血壓有特效。
佘小廚（完）
佘小廚
刺梨是一種比較稀有的水果，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子。
刺梨有很多功效，而且果肉脆，成熟後有濃芳香味。 增強人體的免疫功能 刺梨汁可以增強人體的非特異性免疫功能，促進正常脾細胞增殖，增強巨噬細胞吞噬功能。
還可以增強B淋巴細胞分泌抗體的功能，增強人體的免疫力。 健胃功能 刺梨的果實能夠健脾助消化，可以防治胃病，保護胃粘膜。
延緩衰老 
刺梨可以延緩衰老，刺梨汁可以增加人體的紅細胞、白細胞的增殖能力，可以促進人體的新陳代謝，緩解人體衰老。
刺梨維生素含量豐富，可以治療壞血病，還有抗炎治過敏的功能。 刺梨曬乾後，可以用來泡茶喝，可以降低高血壓，美容養顏。刺梨也可以鮮吃，酸酸甜甜的，味道不錯，不過也有非常酸的。
泡酒的時候味道是最好的，可以增加氣質，滋補佳品。 刺梨還可以解暑、消食，止瀉，防止腹脹，是一種很好的藥用食材。
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刺梨的功能可以說是相當大了，用途廣泛，食用方法也是多種多樣。下面我們來詳細介紹一下刺梨的食用方法和功效。
功效：
1.增強機體的體抗力
刺梨中的維生素C可以促進人體中抗體的形成，發揮抗炎，抗過敏的作用。
2.抗衰老作用
刺梨中含有大量的超氧化物岐化酶（SOD），食用刺梨及加工品可提高人體內SOD含量，從而降低過氧化脂質（LPO），起到抗衰老的作用。
3.降三高
超氧化物岐化酶看可以清除人體自由基，使沉積的脂蛋白變為遊離態，使血管通暢，對心腦血管疾病和預防老年痴呆有很好的療效。
人體當缺乏維生素B2時，常患唇炎和舌炎，刺梨汁含維生素B2為0.3mg/100g，服一定理的刺梨汁後，可治療口炎症。
刺梨泡酒，常喝解疲勞、美容，提高性功能，身體健康明顯，刺梨還能怎樣吃呢~下面就來說說刺梨的食用方法~
1.鮮食
刺梨颳去刺挖去種子，便可食用，放冰箱內，可保存1個月—2個月，用食品塑料袋裝，可放冰箱保鮮。
2.乾製
曬乾和陰乾，用刺梨乾果泡茶長期喝己證實對噴門癌症、高血壓、心臟病有特效。
3.冷藏
將刺梨用塑料袋裝好，放冷藏箱內0℃—5℃，60天好果率78%，維生素C保存率在75%以上，或放冷庫內。
刺梨的功能具有解毒，健胃，消食、活血、化淤的功能，並能起到防癌抗癌的神奇作用，但是刺梨的普及度還有待提高~
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可以生吃啊，到十月份的時候就成熟了。營養非常豐富，富含多種維生素，被稱做“維c之王”。現在街上賣的都是人工種植的，大小差不多，顏色黃中帶點青色，野外的成熟了是金黃色的。
小時候放牛最愛吃的野果，把刺梨果的刺去掉，用小刀劃成兩半，再將裡面的籽掏出，吃起來酸酸甜甜的。
用來泡酒的話，也是把刺激的果實劃開，把裡面的籽掏空，放在蒸鍋裡蒸透，再放在烈日下曬乾，否則裡面有水分，泡出來的酒味道不醇，喝起來有些酸酸的。
刺梨的果實可以解暑，消食。可用於中暑，食滯，痢疾。，消食健胃，收斂止瀉。也可用於食積腹脹，痢疾，洩瀉，自汗盜汗，遺精，帶下病，月經過多，痔瘡出血。
刺梨酒具有抗衰老、降血糖、增強抵抗力、健脾消食的功效。
貴州喜歡喝酒的朋友喝過刺梨酒，好多人都自己泡過，方法簡單，刺梨也不貴，十月份泡，冬天的時候就可以喝了，酒又喝了還可以養生防病，何樂而不為。
友情提示，刺梨酒雖好，可不要貪杯喲！
阿媽的貓
刺梨出《本草綱目拾遺》。又名茨梨、文先果。為薔薇科植物刺梨Rosaroxbur一ghiiTratt.f.normalisRehd.etWiIs。的果實。分佈江蘇、河北、廣東、四川、貴州、雲南。甘、酸、澀，平。健胃，消食。治食積飽脹，維生素C缺乏症。煎服:3~5枚。新鮮黃色果實中含多量維生素C，維生素P。
春華秋實141335758
刺梨是草本天然科植物:它有什麼用，或用途及好處呢！作用:可食用！藥用！最好是作茶，飲料最佳原材料！成熟直接食用，可感苦澀幹甜，野生天然食品！藥用:在中藥學中入藥，是開胃健皮，與入藥加上天然草本草藥配方達很奇效等！作茶:將刺梨曬乾，用開水泡飲，能生津解渴，養胃便腸之功效，綠色環保茶！飲料原材料:可用於各種飲料的學佳原材料等！刺梨的用處很多，今天在這裡只談點表皮刺梨的三點知識，分享給大家。謝謝張仕彬
