美食趣味故事
刺梨属于小众水果，以致于被人们忽略（遗憾啊）。其实刺梨不仅可以鲜吃，还能药用、泡酒、泡茶、泡水……等等，使用范围很广。在我国已经有一千多年的食用药用历史，最为关键的是，刺梨营养价值极高。先来讲下它的特别之处，再来说明如何食用。
刺梨的营养价值
所有的水果蔬菜中，刺梨维生素C排第一名。这样说不够准确，应该是在所有能吃的食物当中，它的维C是最高的。刺梨每一百克含有高达2585毫克的维生素C，是橙子的13倍，平果的10倍，才被医学界称为“维c之王”和“生命之果”。
维生素c的作用，大家皆有耳闻。列举几个作用：①、促进胶原蛋白的形成。②、治疗坏血病。③、治疗贫血。④、提高免疫力。⑤、解毒护肝脏等等。
还有维生素人体是不能自己和成的，必须靠外摄入才行。每天需要的量为1500毫克，刺梨无疑补维生素c的最佳选择。提醒下：维生素c在人体停留的时间为4小时，所以要多吃些维生素c高的蔬菜水果，特别是抽烟的人群，更应该补充，因为每抽一枝烟，会破坏25毫克。
刺梨还有一种含量超高的物质，它是维生素p,这是人体所需的重要物质。起到抗病毒，防辐射，治疗心血管疾病，降血压，和维护消化系统健康的作用。每一百克刺梨含有量为6000毫克维生素p,在水果中属于相当罕见的。
此外，刺梨含有丰富的核黄素，这是我国多数人缺发的维生素。一旦体内缺乏核黄素，会造成唇炎和舌炎。那么常吃鲜刺梨，或者刺梨榨汁饮用，能治疗这方面的疾病。
不止如此，刺梨还含有多种氨基酸、胡萝卜素，维生素A、微量元素等等。具有生津润燥、清热化痰、促进消化、增强免疫力、保护心脏、降血压、延缓衰老，滋润皮肤、解毒镇静等作用。
需要注意的是：刺梨性寒味甘，胃寒病、慢性肠炎、糖尿病患者，不能食用刺梨。
刺梨的食用方法
1、刺梨可以直接鲜吃，去除外表刺和里面的籽，即可食用。
2、也可以用来泡酒，同样要刮刺去籽，之后晾晒去水分。用高度白酒浸泡二十天，白酒和刺梨2：1，酒色好看呈金黄色，口感醇香味浓。有去除疲劳，养血气，强肾壮阳的功效。当然不能多喝，每次一两为宜。也能浸泡糯米酒，时间缩短了很多，只要一个星期就能喝了。
3、刺菜晒干后，可以用来带茶饮用，常期喝对皮肤有好处、对高血压有特效。
佘小厨（完）
佘小厨
刺梨是一种比较稀有的水果，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子。
刺梨有很多功效，而且果肉脆，成熟后有浓芳香味。 增强人体的免疫功能 刺梨汁可以增强人体的非特异性免疫功能，促进正常脾细胞增殖，增强巨噬细胞吞噬功能。
还可以增强B淋巴细胞分泌抗体的功能，增强人体的免疫力。 健胃功能 刺梨的果实能够健脾助消化，可以防治胃病，保护胃粘膜。
延缓衰老 
刺梨可以延缓衰老，刺梨汁可以增加人体的红细胞、白细胞的增殖能力，可以促进人体的新陈代谢，缓解人体衰老。
刺梨维生素含量丰富，可以治疗坏血病，还有抗炎治过敏的功能。 刺梨晒干后，可以用来泡茶喝，可以降低高血压，美容养颜。刺梨也可以鲜吃，酸酸甜甜的，味道不错，不过也有非常酸的。
泡酒的时候味道是最好的，可以增加气质，滋补佳品。 刺梨还可以解暑、消食，止泻，防止腹胀，是一种很好的药用食材。
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刺梨的功能可以说是相当大了，用途广泛，食用方法也是多种多样。下面我们来详细介绍一下刺梨的食用方法和功效。
功效：
1.增强机体的体抗力
刺梨中的维生素C可以促进人体中抗体的形成，发挥抗炎，抗过敏的作用。
2.抗衰老作用
刺梨中含有大量的超氧化物岐化酶（SOD），食用刺梨及加工品可提高人体内SOD含量，从而降低过氧化脂质（LPO），起到抗衰老的作用。
3.降三高
超氧化物岐化酶看可以清除人体自由基，使沉积的脂蛋白变为游离态，使血管通畅，对心脑血管疾病和预防老年痴呆有很好的疗效。
人体当缺乏维生素B2时，常患唇炎和舌炎，刺梨汁含维生素B2为0.3mg/100g，服一定理的刺梨汁后，可治疗口炎症。
刺梨泡酒，常喝解疲劳、美容，提高性功能，身体健康明显，刺梨还能怎样吃呢~下面就来说说刺梨的食用方法~
1.鲜食
刺梨刮去刺挖去种子，便可食用，放冰箱内，可保存1个月—2个月，用食品塑料袋装，可放冰箱保鲜。
2.干制
晒干和阴干，用刺梨干果泡茶长期喝己证实对喷门癌症、高血压、心脏病有特效。
3.冷藏
将刺梨用塑料袋装好，放冷藏箱内0℃—5℃，60天好果率78%，维生素C保存率在75%以上，或放冷库内。
刺梨的功能具有解毒，健胃，消食、活血、化淤的功能，并能起到防癌抗癌的神奇作用，但是刺梨的普及度还有待提高~
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可以生吃啊，到十月份的时候就成熟了。营养非常丰富，富含多种维生素，被称做“维c之王”。现在街上卖的都是人工种植的，大小差不多，颜色黄中带点青色，野外的成熟了是金黄色的。
小时候放牛最爱吃的野果，把刺梨果的刺去掉，用小刀划成两半，再将里面的籽掏出，吃起来酸酸甜甜的。
用来泡酒的话，也是把刺激的果实划开，把里面的籽掏空，放在蒸锅里蒸透，再放在烈日下晒干，否则里面有水分，泡出来的酒味道不醇，喝起来有些酸酸的。
刺梨的果实可以解暑，消食。可用于中暑，食滞，痢疾。，消食健胃，收敛止泻。也可用于食积腹胀，痢疾，泄泻，自汗盗汗，遗精，带下病，月经过多，痔疮出血。
刺梨酒具有抗衰老、降血糖、增强抵抗力、健脾消食的功效。
贵州喜欢喝酒的朋友喝过刺梨酒，好多人都自己泡过，方法简单，刺梨也不贵，十月份泡，冬天的时候就可以喝了，酒又喝了还可以养生防病，何乐而不为。
友情提示，刺梨酒虽好，可不要贪杯哟！
阿妈的猫
刺梨出《本草纲目拾遗》。又名茨梨、文先果。为蔷薇科植物刺梨Rosaroxbur一ghiiTratt.f.normalisRehd.etWiIs。的果实。分布江苏、河北、广东、四川、贵州、云南。甘、酸、涩，平。健胃，消食。治食积饱胀，维生素C缺乏症。煎服:3~5枚。新鲜黄色果实中含多量维生素C，维生素P。
春华秋实141335758
刺梨是草本天然科植物:它有什么用，或用途及好处呢！作用:可食用！药用！最好是作茶，饮料最佳原材料！成熟直接食用，可感苦涩干甜，野生天然食品！药用:在中药学中入药，是开胃健皮，与入药加上天然草本草药配方达很奇效等！作茶:将刺梨晒干，用开水泡饮，能生津解渴，养胃便肠之功效，绿色环保茶！饮料原材料:可用于各种饮料的学佳原材料等！刺梨的用处很多，今天在这里只谈点表皮刺梨的三点知识，分享给大家。谢谢张仕彬
