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我对韩国泡面的印象主要来源于我的三个韩国室友。我在日本的学生宿舍是两人间，上床下桌。期间更换过三个室友，都是韩国人。当然，他们都很喜欢吃泡面，也会在房间里堆几箱的泡面。平常接触比较多的韩国泡面有两类。一类是辛拉面，一类是火鸡面。我觉得他们的泡面文化，跟中国有以下几个不同吧。
军队里的泡面文化
跟韩国人聊天的时候，两三句都离不开军队和服兵役。吃泡面这件事当然也是一样。我们经常和附近宿舍的中国人，韩国人，一起在房间里吃东西喝啤酒。当时韩国朋友教我们韩国军队的泡面吃法。主要就是直接把辛拉面的袋子打开，把热水倒进去，然后捏住包装袋的口，等两分钟就可以直接吃了。因为对于军人来说，有的时候根本没有碗，因此这样是一种最简单的方法，他们也觉得这样吃很有味道。如果不想费事去煮面刷锅刷碗的话，这样也是一种不错的选择。
煮汤很重要
我觉得韩国朋友都很强调泡面的汤。在遇到他们之前，我煮泡面的方法是，先煮面，然后再放调味包。但他们跟我说，这是错误的煮面方法。煮面应该先煮调味包，把汤头煮的越香越好，然后再往里面放面和其他材料。后来我煮面的时候，基本上也是先煮调味料再煮面。
另外，他们还告诉我煮面的时候最重要的是水的量。水太少，面容易干；水太多，面又容易太软。这一点也对我有很大的启发。
韩式辣味很香
其实我们也有一些香辣口味的方便面，比如香辣牛肉面呀等等，但我觉得和韩国的香辣口味还是不同的。国内的辛拉面做了一定程度的改良，辣味也不是原装的口味。在东京的时候，新大久保这个地区有非常多的韩国人和韩国物产店。所以韩国同学去买泡面的时候，总会给我带一些。我觉得相比国内的口味，我跟喜欢韩国泡面的辣味。它不是一种很直接的辣的感觉，但是在你回味的时候，会感到辣的味道在蔓延，而且不像国内汤头那么油腻。
另外像火鸡面，在国内也非常有名了。不过韩国同学告诉我，吃火鸡面的方法是，泡完之后把水倒出来。剩的水越少，面就会越辣。如果有一天特别想吃辣的时候，我通常都会选择火鸡面。说实话，从来没有吃过这么辣的东西。
每个地方都有它的泡面文化，如果大家去国外旅游的时候，不妨尝一尝当地的泡面!
姚锦祥YAO
泡面在中国是没空吃饭的加班族、穷学生的好朋友，是用来应付饥饿的快捷食品；在韩国，泡面是人间美味，是让韩国人为之疯狂的美食珍馐。
一般来说，中国方便面种类众多而且随处可见，而且中国的泡面消费量非常惊人，但是总体来说，平常只有手头拮据、没空吃饭的时候才会吃方便面。然而在韩国，完全相反，甚至韩国人请客吃饭的时候都能把方便面摆上桌。
古代的朝鲜半岛并不出产小麦，面食是只有贵族才能够享用的，更别说面条之类的东西了。朝鲜战争以后，泡面大规模传入韩国，这种便捷食品在当时食物匮乏经济拮据的韩国，广受欢迎，逐渐发展成了如今韩国国民性的美食。
所谓的“韩式拉面”其实就是方便面，韩国人并不会手工制作面条，中国方便面基本就是用开水一泡就好了，毕竟只是应付的食品，要吃好的哪儿还没有面馆啊，甚至许多家庭都自己做面。
但韩国人没这种技能，韩国人把方便面吃出了花样。韩国的泡面大多都不是油炸的，也比较耐煮，时间稍微长一点也不会软化，韩国人吃泡面都是用锅去煮，里面加很多东西，比如泡菜、鸡蛋之类的。
韩剧里经常出现的就是男主给女主煮泡面，韩剧《食客》中，煮个泡面还加绿茶叶、芝麻叶、豆芽之类的东西。韩剧里也经常出现一群人吃个泡面吃的表情仿佛进入极乐世界一样的情景。
