做餐飲最看重的就是人流量，有時天氣的好壞會大大影響流量，比如雨天店裡往往會空無一人，許多客戶都會選擇線上叫餐的方式。
這個時候，不論是線上還是線下我們應該過什麼樣方式來拯救自己的營業額呢？
到店篇
一 餐飲店經營做好下雨天的應對
在雨天受到影響的不只是心理層面，還有物質層面：
雨水多了顧客進店路會滑甚至滑到、風雨飄搖裡顧客/老闆/員工衣服容易溼透、雨天影響交通採購不便......
多種不便情況都有可能發生，這就使得餐飲人必須要在經營餐廳時保持絕對的細心，提前做好保障措施，預防不利情況的發生。
客來雲醬提示
在門口要放上“路滑注意安全”的標識，還要鋪設好防滑墊，嚴防顧客摔倒；
記得在店裡設立晾放衣服的衣架，如有條件可添置雨傘供顧客和員工使用；
提前出發採購店裡所需食材，切記注意安全，路滑慢行。
二 提供雨傘雨衣免費租借服務 提升形象
下雨天總有一些避雨和忘記帶雨傘的顧客，店內可以多準備一些雨衣雨傘，在櫥窗上打上宣傳信息，顧客只要交押金，就可以把傘借走使用。這樣客戶在一借一還之間，產生就可能產生消費，即使沒有消費還可以提升店面服務形象。
三 把雨天作為“餐廳打折日”
這是一家餐飲企業已經成熟運營過攬客方案。它叫“BAR DEL SOLE”，是一家意大利料理，一共開設了4家分店，各門店一律實行“雨天優惠”這一促銷活動。
這項“雨天優惠”一般在午餐時段推出，活動最大的亮點是對雨天到店消費的顧客提供死忠優惠。其中一種是數字抽籤，兩個骰子擲出同數的顧客可以享受用餐折扣。這項活動的中獎率並非百分之百，但是最高達50%的優惠幅度相當吸引顧客。
另外三種優惠是到店顧客都能享受的。其中一種是一杯免費飲料，例如該餐飲企業自制的濃縮咖啡或者大杯生啤，不少午餐顧客都喜歡點這種生啤。
另一種優惠是午餐甜品——自制意大利冰激凌Gelato，隨便吃不限量。這項優惠最受女性顧客的好評。最後一種優惠是大份午餐加量不加價。自從該餐飲企業推出這項優惠活動後，下雨天到此用餐的男顧客也開始增加，其中80%的人都會點大份午餐。
在多項雨天優惠措施的吸引下，現在雨天到此用餐的顧客甚至比平時還多。儘管這家餐飲企業從不做過多宣傳，但是憑藉顧客的口碑傳播打出了名氣。以該餐飲企業門店周邊企業的上班族為中心，每到雨天，人們第一個想到的就是這裡。
因為雨天人流量要明顯少很多，老闆們也可以根據自己店的實際情況，制定合適雨天打折日這樣顧客在雨天就餐就會第一時間考慮你的門店，甚至顧客專門選擇雨天來也說不定。
那這種消息在一開始可以製作招牌告知顧客，也要通過線上的渠道告知顧客。比如說通過公眾號推送雨天折扣消息給客戶，這需要將線下的流量最大的留到線上，這個使用客來雲家點餐系統就可以做到，掃碼後自動關注商家公眾號，下大雨時可以使用分流折扣功能，激活老顧客，因為只有附近的人才會冒雨到店吃飯。
外賣篇
雨天是個適合睡懶覺、給自己的不出門招藉口的時間，尤其是碰到週末。so，雨天睡完懶覺點個外賣接著睡簡直美滋滋。
這對於經營餐飲店的朋友來說簡直又是機遇又是挑戰：雨天外賣單一般都會增加，雨天好評率受天氣和人員因素影響一般不會很高。
其實，在雨天做外賣的商家在接到更多外賣單心裡美滋滋的同時，也要有放寬心接受外賣差評率的心胸，天氣是不可控因素，並且送餐人員也是人，風雨飄搖裡誰也不容易，放寬心才能和和氣氣，和和氣氣才生財。
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