在粤东地区的南澳,渔民的基本占了岛内常住人口的一半,自己有渔船,全家人打渔的收入每年能有个十万元左右,常年从事渔民工作身体非常强壮,干起活来就像年轻小伙一样利落。
南澳渔民的家每天都能吃到各色新鲜的海鲜,海鲜营养高,所以南澳岛的渔民身体素质都很好。
白灼大虾,不沾调料吃都非常鲜美,蒜蓉清蒸粉丝虾更是好吃,每次做都能把我口水馋下来。
清蒸海蟹,蘸酱油吃,膏多肉鲜,美味极了,南澳人家吃海鲜一般都不怎么放调料的,用清蒸水煮这些方法直接吃海鲜的原味。
清蒸虾菇,吃法和螃蟹一样,直接蘸酱油吃,皮皮虾含有丰富的蛋白质和钙,多吃非常有营养。
冬天的时候,很多南澳人家也拿他来烫火锅,使得火锅底变得味很甜。
很多时候,捕获很多的海虾,有时候把一些晒成了虾干,平时用来当零食吃,走亲戚的时候还能送人。
葱爆鱿鱼,刚打捞上来的鱿鱼非常的鲜,南澳人家特别喜欢吃葱爆鱿鱼,让葱头的香味与鱿鱼的香味融合一体。
干贝煮萝卜排骨汤,真的太鲜了,连古人都说“食后三日,犹觉鸡虾乏味”,可见干贝的鲜美。
我也喜欢用来熬干贝粥,非常的香甜可口。
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