提到博若萊，人們總是著急著說“博若萊新酒”，博若萊新酒都快成了博若萊的代名詞了。顯然，
博若萊新酒雖名聲在外，但人們對這一法國葡萄酒產區並不瞭解。
來來來，今天就帶你們走進博若萊，一起成為博若萊葡萄酒小專家。
1.產區介紹
打開法國葡萄酒地圖，你會發現博若萊處於勃艮第版圖之中。博若萊位於勃艮第的南部，曾經被劃分為勃艮第的一個子產區，但風格與勃艮第是截然不同的。
曾經一度被埋沒，但是金子總會發光，被人們瞭解後的博若萊越發的「時髦」，終於被單獨劃分出來，成為法國一個獨立的法定葡萄酒產區。
博若萊的氣候類型為大陸性氣候，夏季溫暖，秋季漫長且乾燥，有益於葡萄的成熟。
南北風土的差異 也賦予了博若萊葡萄酒的風情萬種。博若萊北部為花崗岩及片岩土壤；南部以粘土及砂岩土壤為主，而所有的特級園博若萊村莊全部位於北部。
2.種植品種
博若萊是紅葡萄酒的天下，只出產1%的白葡萄酒。這裡也是佳美葡萄品種的王國，種植面積達99%，是產區的「門面擔當」。
佳美屬於早熟品種，皮薄、個大。釀出來的葡萄酒單寧低，酸度高，常常帶有酸櫻桃、覆盆子，蔓越莓等紅色水果風味。
清新淡雅、活潑、果味十足、簡單易飲是它特有的風格。
3.薄若萊新酒
博若萊新酒是世界上唯一一種採用當年葡萄釀造，並當年發售的葡萄酒。要求人工採摘，100%使用佳美，從採收-發酵-裝瓶，一共只花兩個月，因此被稱為世界上最“快”的葡萄酒。（新酒的酒標上都會標誌上：Nouveau）
採用特殊的二氧化碳浸漬法釀造，這樣釀出來的葡萄酒呈鮮亮的紫紅色，單寧低，不澀口，充滿香蕉、泡泡糖、櫻桃、覆盆子等味道，入口像鮮榨果汁般甜美，果香四溢，可以大口大口喝的紅葡萄酒。
不過並不適合久存，9月份葡萄採收，11月份發售，一般6個月內就要趁著新鮮喝掉。每年11月的第3個星期四便是薄若萊新酒全球上市的日子，這一天也被稱為“薄若萊新酒節”，世界各地的新酒迷們都會為此歡呼沸騰。
4.博若萊並不是只有新酒
許多人將博若萊與“新”酒劃上等號，其實博若萊也有可以陳年的葡萄酒。想要購買一款具有陳年潛力的博若萊葡萄酒，就要把眼睛瞄向博若萊特級園（Cru Beaujolais）葡萄酒，一般三百左右一瓶，與其他國家最高級別的葡萄酒相比性價比非常高，物美價廉。
5.博若萊葡萄酒分級
博若萊葡萄酒分為三個等級（從低至高）：
●博若萊級（Beaujolais AOC）；
●博若萊村莊級（Beaujolais Villages AOC）；
●博若萊特級（Cru Beaujolais）
☆和法國分級一樣，產區越小，出產的葡萄酒質量越高。
1）博若萊AOC，也就是大區級產區葡萄酒，生產最入門、輕鬆簡單易飲的葡萄酒，大多數的博若萊新酒（Beaujolais Nouveau）屬於這個級別。
2）村莊級葡萄酒還是以新鮮易飲風格為主，但相比新酒，更加複雜且具有了3-5年的陳年能力。
3）特級園這個級別中，一共有10個特級村，全部位於北面，且只出產紅葡萄酒。它們各具特色，但總體上風味濃郁複雜，口感豐富，具有深度，陳年潛力強。
想要淘到博若萊的好酒，那要牢記下面這10個特級村了：
●聖-阿穆爾（Saint-Amour）、
●朱麗娜（Julienas）、
●謝納（Chenas）、
●風車磨坊（Moulin-a-Vent）、
●富樂裡（Fleurie）、
●希露薄（Chiroubles）、
●墨貢（Morgon）、
●雷妮（Regnie）、
●布魯伊丘（Cote de Brouilly）
●布魯伊（Brouilly）。
其中風車磨坊（Monlin-A-Vent）,墨貢（Morgon），富樂裡（Fleurie）、聖-阿穆爾（Saint-Amour）這4個是最有特點，也是名氣是最大的。
6.博若萊葡萄酒怎麼買？
根據自己喜歡的風格挑選。喜歡純粹新鮮果味的可以選擇新酒，當然現在是喝不到啦
；喜歡複雜的選擇特級園；不知道喝什麼，想試試水的可以選擇大區級/村莊級。
7.餐酒搭配
博若萊可以說是最容易配餐的紅葡萄酒了，優秀的酸度，濃郁的果香，不論是跟海鮮、芝士、還是肉類菜餚都可以和平相處，帶來1+1＞2的享受。
我們應該感謝這世間還有博若萊，讓我們不再一味去追求複雜、深刻和宏大，找回生命最初的感覺。
人一簡單就快樂，一世故就變老。——宮崎駿
/End
閱讀更多 聖芝葡萄酒 的文章
