用料
冰皮粉 200克
色拉油 20克
85度水或（牛奶） 220克
玉米淀粉或（熟糯米粉） 少许
绿豆蓉 320克
榴莲肉 80克
50克圆形月饼模大约可做16个
榴莲冰皮月饼的做法
1、去皮绿豆洗干净倒入高压锅加入高出2厘米的水煮大概20分钟，等高压锅消气之后开盖放凉倒入搅拌机打成泥
2、把绿豆泥放入不粘平底锅，加糖(这里糖甜度自己控制)，加色拉油拌匀中火不停翻炒防止烧焦
3、为了防止烧焦中途在边边加色拉油，中火炒至水分收干转小火炒至干身
4、放凉后将绿豆蓉分成16个，每个20克，放冰箱冷藏备用
5、新鲜榴莲取肉打成泥
6、冰皮粉，85度开水，色拉油一起搅拌均匀，用手将面团揉至光滑有弹性，将揉好的面团分成16份，每个25克放一边待用
7、每一个豆沙团压扁包入5克榴莲肉，就成了榴莲冰皮月饼的馅
8、这是包好榴莲肉的绿豆团
9、每一个冰皮压扁包入豆沙榴莲团
10、包好榴莲的豆沙团
11、放入月饼模压一下就成型了
12、切开是满满的榴莲
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