漫長炎熱的夏季過去啦，經歷了這麼熱的天氣，立秋過後該吃點什麼蔬菜呢呢？千萬種藥膳養胃都不及應季蔬菜有用。夏天冷熱交替，我們的胃多少都有點損傷，不宜馬上進補，最適宜的方法應該是吃一些新鮮的應季蔬菜調理脾胃，小編整理了一些這個季節的蔬菜，小夥伴們來看看吧～
1:苦瓜
這個季節最常見的蔬菜之一，很多人不愛吃苦瓜，特別是小孩子，味道苦不好吃，雖然常見但出現在餐桌上的幾率不高，其實苦瓜是營養價值和經濟價值很高的一種蔬菜，清熱解毒，補益肺氣，而且，還可以養顏嫩膚哦。最簡單的做法是涼拌，去瓤切片，用水焯一下，加上佐料攪拌均勻就好了，而涼拌的方法也是保留苦瓜維生素最好的方法。除此之外，苦瓜還可以炒蛋，清炒，燒湯，曬成幹泡茶…種類多多，苦瓜怎樣做才好吃，等你去發現。
2:黃瓜
黃瓜是這個季節餐桌上很常見的食物。黃瓜味甘，無論生吃還是煮熟都好吃，老少皆宜，而且黃瓜在立秋過後依然炎熱的天氣中算一種消暑的蔬菜了，它可以既減輕煩渴，咽喉腫痛的症狀，又起到一定的減肥功效，在這個季節簡直是一大良品。黃瓜最常見的做法是涼拌，最好帶皮吃，保留維生素，如果是在菜市場買的，建議用鹽水浸泡15分鐘左右，消除農藥殘留～友情提示，如果黃瓜要燒湯，不要放辣椒和芹菜，涼拌最好也現做現吃，否則會破壞維生素。
3:茄子
茄子又叫落蘇，是八月常見蔬菜。茄子營養豐富，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物和鐵，鈣等多種營養物質，可以說是老少皆宜，在餐桌上是很受人喜歡的。茄子的做法最簡單的是上鍋蒸，又軟又糯，對抗衰老也有積極作用。茄子不要生吃，它體內有一種‘茄鹼’，是有毒物質，生吃會中毒的，燒製的時候加點醋可以破壞這種物質。雖然茄子有藥用價值，但是是藥三分毒，味道雖好，可是脾胃不好的朋友們可不要貪吃哦～
4:冬瓜
冬瓜是這個季節重要的蔬菜之一。同樣具有很高的蛋白質，維生素等多種營養物質，性寒味甘，是清熱解暑的良品，受到很多人的青睞。大家喜歡怎樣吃冬瓜呢？小編覺得和排骨一起燉湯很好哦，冬瓜肉嫩，不宜燒製過長時間，可在排骨煮過一段時間後再放入，冬瓜的軟糯和排骨的營養加在一起，說是藥膳也不為過了。提示一下，前面說了冬瓜性寒，月經期間的女性朋友們一定要少吃或者不吃，特別是有痛經症狀的姑娘們一定要注意哦～
5:南瓜
南瓜又叫番瓜，是外來品種，在這個季節成熟，剛從國外傳過來就受到中國人民的喜愛。南瓜同樣是清熱解毒，補中益氣的帶有藥性的蔬菜，也是含有很多的營養物質，是常見的蔬菜，做法也多種多樣，最常見的是燒南瓜湯，農村人家喜歡什麼佐料都不放，煮成白水南瓜，加點白糖提升甜味，是一道老少皆宜的菜品。如果不喜歡甜食的朋友們可以加鹽加油，不過不要加菜油哦，維生素高的兩種食物加在一起就會破壞體內的維生素了。
好啦，小編整理這麼多的應季蔬菜，有你喜歡的嗎？有喜歡的馬上動手，心動不如行動哦～或者你知道這個季節還有其他的營養味道皆備的蔬菜嗎？歡迎補充
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