大家都知道吃餃子代表著團圓，有些好的寓意，所以在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到金如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。下面我們來說下做餃子。
包以上三種餃子步驟：
1.準備好芹菜，韭黃，白菜，記住這三樣切成細末後要擠掉一些水分。
2.蔥、蒜、姜切末備用。
3.豬肉剁成泥，加入香油、胡椒粉、生抽、耗油朝一個方向充分攪打上勁。
4.然後分三種餡料包三種餃子，擀餃子皮。
5.取一張餃子皮放入手中，放入適量餡料。
6.將餃子皮對疊，在中間捏緊一處，再從右端逐漸捏向中間，同理，也從左端向中間捏嚴，捏成你喜歡的形狀。
7.鍋內加足量的水，燒開後用勺子攪動一下，再下餃子。然後用勺子推一下鍋底，蓋上鍋蓋，等到水再一次燒開，餃子浮上水面即可。
等餃子煮好就可以開吃了。
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