牛是一種多用途的家畜，既能使役，又可供肉用和乳用，經濟價值很高。世界上畜牧業發達的國家，都十分重視養牛業的發展。我國養牛的歷史悠久，從古代開始役用，祭祀到現在的肉用，乳用，皮用，養牛業在畜牧業中應居於首要位置，那麼發展牛養殖業的重要性，小編認為主要有四點。
一 提供優質的奶，肉食品
俗話說“一杯牛奶，強壯一個民族”，這是有道理的。牛奶自古被譽為“最接近完善的食品”，營養豐富，又是最好的天然補鈣劑，每天500克牛奶，可以滿足兒童鈣需要量的75%，世界上發達國家，牛奶及其乳製品是主要的食品來源，在畜產品中佔很大比重。
牛肉蛋白質含量高，而脂肪，膽固醇含量低，常食用具有強筋健骨功效，肉質鮮美，深受人們的喜愛。
二 可以充分利用飼草資源
正所謂“牛吃的是草，擠出來的是奶”，牛能夠廣泛利用農作用秸稈，藤蔓，和各種野草及其副產品，轉化為人們生活所必須的奶，肉等營養物品。避免了浪費飼草資源的現象，充分利用這些飼草資源發展養牛業，將為人們提供豐富的蛋白質食物來源。
三 提供優質的皮，毛等輕工業原料
牛養殖業，不但可以提供人們生活所需的奶，肉產品，更可以為輕工業的發展提供豐富的原料。比如牛毛，牛絨是毛紡織品重要的原料，而牛皮可作為皮革加工業的原料，可以製作各種鞋，包，箱等日常用品。
四 農村養牛致富，增收
農村養牛增收，有些農村扶貧項目是鼓勵養牛，補貼;在農村建場規模化養牛，帶動農民發展草業，多種人工牧草，按噸回收，增收。養了牛，把原本放火燒掉的秸稈及其他的農作物喂牛，轉化為了錢，增加有機肥，促進綠色食品發展。
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