牛是一种多用途的家畜，既能使役，又可供肉用和乳用，经济价值很高。世界上畜牧业发达的国家，都十分重视养牛业的发展。我国养牛的历史悠久，从古代开始役用，祭祀到现在的肉用，乳用，皮用，养牛业在畜牧业中应居于首要位置，那么发展牛养殖业的重要性，小编认为主要有四点。
一 提供优质的奶，肉食品
俗话说“一杯牛奶，强壮一个民族”，这是有道理的。牛奶自古被誉为“最接近完善的食品”，营养丰富，又是最好的天然补钙剂，每天500克牛奶，可以满足儿童钙需要量的75%，世界上发达国家，牛奶及其乳制品是主要的食品来源，在畜产品中占很大比重。
牛肉蛋白质含量高，而脂肪，胆固醇含量低，常食用具有强筋健骨功效，肉质鲜美，深受人们的喜爱。
二 可以充分利用饲草资源
正所谓“牛吃的是草，挤出来的是奶”，牛能够广泛利用农作用秸秆，藤蔓，和各种野草及其副产品，转化为人们生活所必须的奶，肉等营养物品。避免了浪费饲草资源的现象，充分利用这些饲草资源发展养牛业，将为人们提供丰富的蛋白质食物来源。
三 提供优质的皮，毛等轻工业原料
牛养殖业，不但可以提供人们生活所需的奶，肉产品，更可以为轻工业的发展提供丰富的原料。比如牛毛，牛绒是毛纺织品重要的原料，而牛皮可作为皮革加工业的原料，可以制作各种鞋，包，箱等日常用品。
四 农村养牛致富，增收
农村养牛增收，有些农村扶贫项目是鼓励养牛，补贴;在农村建场规模化养牛，带动农民发展草业，多种人工牧草，按吨回收，增收。养了牛，把原本放火烧掉的秸秆及其他的农作物喂牛，转化为了钱，增加有机肥，促进绿色食品发展。
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