生活水平提高了，每餐都是肉食，导致维生素C的摄入量不足，引发多种缺乏维生素C的症状，如坏血病、贫血和腹泻等， 为此许多人选择维生素C的保健品或者泡腾片，但是其实维生素C我们是可以从日常食物中摄取的。
众所周知，水果和蔬菜含有丰富的维生素C，而人体中每天需要的维生素仅仅为100mg，每天一个水果加上一些蔬菜完全能够满足人体的需求，而且还能摄入多种对于人体有益的成分，是保健品所不能提供的。
檀瑭在这里向大家推荐几道关于补充维生素C的菜肴，让大家在享受美味的同时还能补充人体对于营养的需求。
菜花
花菜的营养丰富，富含矿物质、维生素C、蛋白、微量元素、胡萝卜素、纤维素等，其中维生素C的含量更为突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。
蒜炒花菜
1.原材料：花菜一个，大蒜两瓣
2.花菜分成小朵，剥去老皮；
3.放进水中泡5分钟，然后捞出，控干水分；
4.大蒜切成末，锅中烧水备用；
5.水开了之后加入半勺盐，然后把花菜放进去，大约40秒后捞出控水；
6.热锅凉油，把大蒜末放进去炒香，下入花菜进去翻炒几下；
7.然后立刻下入盐一勺，鸡粉半勺翻炒均匀出锅；
苦瓜
苦瓜性寒、味苦，每100克中含有维生素C 56毫克，不仅能够补充人体的维生素C，而且有增进食欲、清热解毒、降低血糖和抗病防癌等神奇的功效，要适当的增加苦瓜在餐桌上出现的频率。
苦瓜炒鸡蛋
1.原材料：苦瓜一根，鸡蛋四个，大蒜两瓣
2.鸡蛋打在碗里面，加入少许盐和料酒搅拌均匀；大蒜切成蒜末；
3.苦瓜对半分开，然后分别切成薄片。（怕苦味的朋友可以加入盐，用手抓捏然后冲水一遍）
4.热锅凉油，下入鸡蛋去炒熟，用铲子分成小块，留底油然后盛出；
5.下入蒜末炒香，然后下苦瓜翻炒，苦瓜软了之后，下入炒好的鸡蛋翻炒；
6.大约一分钟后下入盐和鸡粉迅速翻炒均匀，即可出锅。
洋葱
俗话说“经常吃洋葱的人，绝对是远离各种疾病的人”，这句话一点也不夸张，每100克洋葱之中含有维生素56毫克，其中紫色的洋葱价值更加的高，维生素C的含量更加丰富，很适合现今“富贵病”人群的食用。
洋葱炒牛肉
1.洋葱一个、牛里脊肉半斤、红辣椒两根
2.牛肉先逆纹切片，然后切成丝，用盘子装起来，下入小半勺鸡粉和胡椒粉，然后下入淀粉抓匀，然后淋一勺油腌制15分钟；
3.洋葱逆纹切成片，红椒可以切成丝或者小圆圈；
4.热锅冷油，下入牛肉下去滑炒，变色了就盛出，预防牛肉老；
5.留下底油下入辣椒，然后下入洋葱一起进去翻炒均匀；
6.下入牛肉、一点盐和鸡粉翻炒均匀就可以出锅了；
莲藕
莲藕性寒，味甘，富含人体需要的多种营养，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素C、胡萝卜素等，每100克莲藕维生素C含量为52毫克，具有改善贫血、减肥美容和抗病防癌的作用。
莲藕炒肉
1.莲藕、瘦肉、蒜头、葱
2.莲藕洗净切成片，大蒜切末，葱切段；
3.瘦肉洗净切成薄片，切的薄点；
4.锅内烧水，带水开之后，加少量盐，然后把莲藕下入烫30秒，然后捞出控水；
5.锅内倒入油，把瘦肉片倒进去炒熟炒香，加入蒜末炒香；
6.倒入莲藕翻炒一分钟，然后加入半勺盐和一勺鸡粉，加入葱段一起翻炒均匀；
7.出锅前淋上少许的酱油即可出锅；
今天檀瑭和大家分享了多道关于补充维生素C的菜肴，希望大家在生活中能够用到。值得提醒大家的是有些蔬菜中含有分解维生素C的物质存在，比如黄瓜等，不要一同食用。
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