2005年，张德洪在杭州旅游的时候，发现整个杭州居然没有看到阳澄湖夜闸蟹的专卖店，虽然在市面上很多以阳澄湖大闸蟹招揽生意的店家，但是却寥寥无几，这个发现让张德洪很是兴奋，因为自己就是阳澄湖的通俗蟹农，每年到螃蟹收获的季节都会承包30多亩水域辛辛苦苦打捞几千斤螃蟹，然后就等着一些经销商来采购。阳澄湖大闸蟹在杭州、上海的市场很好，每一斤可以买到几百元，但是张德洪发现到年底的时候自己的经济收入却只有一万多元，这让在村里头脑最灵活的他认为自己可以开店创业。
在杭州旅游回去后，张德洪开始思考怎样不经过中间商就可以把螃蟹卖给消费者呢？张德洪性子急，顶着炎炎烈日又去了杭州并在开国路旁边的一个小区租了一间门面，专门用来买大闸蟹。门面的转让费1万元、租金2万5千元，对于自己的投资，张德洪心理也在打鼓，不知道什么时候才能赚回自己的本钱。但是，回报却出人意料，在不到一个月的时间，自己家里的大闸蟹全部卖完。他又收购了亲朋好友家的螃蟹来销售。到了年底算账的时候，张德洪发现自己的第一家大闸蟹店居然收入了30万元，他认为这杭州真是一块福地啊。
张德洪看中商机，快速发展，只用了一年的时间由一家店发展到了10家店，这10家店得营业额就可达到800多万元，同时，张德洪也在浙江和姑苏两个地区开了2家蟹之家酒店，全年的年收入额一家超过2000万元。后来张德洪在阳澄湖承包了部分水域，养殖区域由原来的30亩扩张到现在的1万亩，每年在这片水域里可以打捞出大闸蟹100吨。
时至今日，杭州大闸蟹各个经销商专已经有40家门店，竞争非常激烈。但是张德洪却游刃有余，虽然生意要苦心经营，但是问其原因就是在农村出身的他不喜欢耍手段，诚实营业，性格爽快、不怕吃亏，所以他靠着这样的心态博得了很多顾客的回头购买。
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