沒吃過河源這家早茶,別跟我說你愛茶點

沒吃過河源這家早茶,別跟我說你愛茶點

記得第一次吃早茶是在很多年前的廣州,吃完之後才終於明白,民間常說的“食在廣州”,一點也不誇張。

年少時不應該遇見太過驚豔的人,對於美食同理,當你吃過絕頂好吃的東西時,其他的都進不了你的眼了。帶著也許能在這家店找回最初味蕾的美妙感覺的僥倖心理,我拔草了萬隆城的點心傳說。

沒吃過河源這家早茶,別跟我說你愛茶點

沒吃過河源這家早茶,別跟我說你愛茶點

沒吃過河源這家早茶,別跟我說你愛茶點

沒吃過河源這家早茶,別跟我說你愛茶點

似乎全國各地的點心傳說的裝潢都是同一個模子出來的,不過大體上也蠻古香古色的。

可能由於是週末,去到的時候人很多,河源很多出名一點的餐廳,一到週末就有種人滿為患的感覺,不過因為有美食的激勵,所以等待也變得值得。

沒吃過河源這家早茶,別跟我說你愛茶點

沒吃過河源這家早茶,別跟我說你愛茶點

好的蝦餃首先要看形狀,從端上桌到打開蒸籠,保持新月狀,透過外皮可以看到裡面的肉餡。

其次看外皮,要透明而有韌性,皮薄透柔韌不粘牙。蝦餃內餡各家口味不一,但總體來說,需要蝦肉爽脆,與整個餃子融為一體,層次豐富飽滿。

在這幾點上,點心傳說的蝦餃僅僅只能算是合格,不如中華茶樓的好吃。中華茶樓的蝦餃彈牙飽滿,咬開還會流出湯汁,叫人懷念。

沒吃過河源這家早茶,別跟我說你愛茶點

沒吃過河源這家早茶,別跟我說你愛茶點

流沙包是我吃早茶必點的,記得第一次吃的時候用手掰不小心熱陷飆了一桌,因此還被朋友們嘲笑了一番。

點心傳說的豬仔流沙包面發得很蓬鬆,流沙包一掰開,餡就往外流,流沙亮晶晶的,吃起來帶了層磨砂口感。作為一個流沙包狂熱愛好者,這個流沙包我可以給它打80分。

沒吃過河源這家早茶,別跟我說你愛茶點

沒吃過河源這家早茶,別跟我說你愛茶點

鳳爪端上來的時候,賣相還是很好的,鳳爪皮骨分離,鬆軟而酥爛,味道和火候都恰到好處。吃鳳爪的時候我一般都是一口一個,整個牢牢的放進嘴裡感覺它鬆軟的口感,吮骨頭也成了一種樂趣,很好吃。

沒吃過河源這家早茶,別跟我說你愛茶點

沒吃過河源這家早茶,別跟我說你愛茶點

會點這個純粹是因為它的名字好聽,結果毫無意外的踩雷了。端上來的時候覺得樣子十分可愛,雪白雪白的也讓人很有食慾。但是當我滿懷期待的吃下第一口的時候,腦海裡跟彈幕一樣浮現出滿屏的“吃這個我還不如吃個喜之郎的果凍呢”。

它的味道實在是配不上它的外表,吃了兩口之後實在沒辦法勉強自己把它吃完,終於懂“味同嚼蠟”是種怎樣的體驗了。

沒吃過河源這家早茶,別跟我說你愛茶點

厚厚的一塊金錢肚裹著濃郁的醬汁,可能是火候或者是哪一步出了點問題,吃起來有點點澀,不夠爽滑。但總體來說還是瑕不掩瑜,至少達到了這道菜的一般水準了。

沒吃過河源這家早茶,別跟我說你愛茶點

好吃的東西都有神奇的魔力,能讓憂愁和快樂被成倍地放大或縮小。

當你想到這樣好味的吃食,當時一起吃東西的人、那時的天氣以及那樣的街景就都原原本本浮現在腦海裡。

你覺得河源最好吃的早茶在哪裡,可以在評論裡分享給大家嗎?

沒吃過河源這家早茶,別跟我說你愛茶點

點心傳說(萬隆城店)

人均

48

地址

萬隆城購物中心4樓(金逸電影院旁)


分享到:


相關文章: