粵港食府最得力的早茶啦!這裡絕對是嘆早茶的好地方!嘆茶在粵語中指喝茶吃早點,此外還帶有享受之意~
經典款茶點,怎麼點都不重樣!
開放式廚房,現點現蒸!
十幾位點心師傅輪流值班,都抵擋不住大家的熱情,常常忙得熱火朝天,只為給大家帶來熱乎乎的茶點。
茶點從和麵,擀麵,到製作餃皮,包蝦肉餡,都是點心師傅一點一點現場製作的,每個點心不少於12褶。
慢工出細活,拒絕半成品加工,從頭到尾純手工製作,才是廣式茶點的靈魂~
/ 鮮蝦燒賣皇 /
銷量超高!廚房一蒸就是幾大籠子,還怕不夠賣。看到肥美的鮮蝦肉,就知道一定沒有點錯。
他家的燒賣上面鋪了一層蟹子,外皮很薄,包裹著裡面的肉餡,又攪入了蝦肉使肉餡變得更加有彈性,而且肉餡鮮美多汁,但又不會油膩!
/ 冰火菠蘿油 /
菠蘿油是廣州香港的經典麵包,無論是麵包店,還是茶餐廳,一定少不了菠蘿包。老闆從小在廣州長大,對菠蘿油有獨特的感情,剛烤箱烤出來得菠蘿油,甜甜的外皮一口咬下去,美滋滋~
/ 名醬蒸鳳爪 /
還未上桌就聞到濃郁的鳳爪香味,鳳爪脫骨香糯,蒸到骨肉分離,一口咬下去汁液流出,醬的濃香充滿整個口腔。
輕輕一撕就是滿滿的膠原蛋白,入口一嗦就骨肉分離,吃起來軟糯入味,很適合家裡的老人小孩吃!
/ 港式鴻運蝦餃皇 /
籠有四個個大飽滿的蝦餃皇,新鮮明蝦在半透明的澄麵皮下透著粉嫩,連形狀都看得清楚。
蝦餃內餡都是選用新鮮明蝦,加上筍和在蝦泥裡製成。新鮮蝦肉蝦泥蒸熟了吃起來會更彈牙。剝開薄透的澄麵皮,裡面的蝦肉餡看得一清二楚!
/ 金銀蒜蒸排骨 /
肥瘦相間的精巧小排蒸熟後,呈現出嬌嫩的淡粉色,還泛著星星點點的油光,吃起來鮮香多汁、滑嫩無比。
除了早茶,這裡還有粵、川菜,
早午晚連市,可以直落不轉場!
為什麼說地道呢?因為做粵菜的師傅是廣東地帶的人,他們深得製作粵菜的精髓,做的每一道菜都很廣東味!
/ 黑椒牛肋骨 /
一道菜,兩個主角!黑椒汁+鮮汁肉嫩的牛肋骨=完美CP!
用的是老闆精挑細選的進口牛肋排,牛肋排是牛最有嚼勁的地方,不肥不瘦,吃起來就像牛肉版QQ糖~
從牛肋骨上剔下來的肉,肉軟筋彈,更多連著的是附在肋骨上的筋膜。分量也十分大份,粘上黑椒汁超完美。
/ 蒜香排骨 /
排骨屬於怎麼做都好吃的食材,特別是蒜汁油炸後,有種香香的口感。
油炸過的排骨將濃郁的肉汁都被鎖在排骨內,肉質鮮嫩又有嚼頭,連骨頭都有味!
酥香皮脆,長長一根豬排,用料簡直不能再大氣了!
/ 招牌山楂豬手 /
肥美而不油膩。別看它賣相油光滿面,切開則是粉嫩的小鮮肉。
“肉感酥軟,唇齒留香”,是這道菜給我的第一感覺。豬蹄經過長時間的燉煮,肉質十分酥軟,一聞不禁口水直流,
就連家中老人也可享用。顆顆山楂粉飾其中,很是吸睛。飽嘗豬蹄後嚼上幾顆山楂,不僅能夠解膩消食,還能使肉塊散發出誘人的醇香。悄悄告訴你,這款豬蹄份量可不少,點上一份足夠兩三人同食。
/ 古法咕嚕肉 /
真的被驚豔到了!第一次吃到口感這麼特別的咕嚕肉,酸甜脆爽,香而不膩,咕嚕肉表皮脆脆的,內裡肉香四溢。
而且因為醬汁被牢牢鎖住,就算放置了許久,咕嚕肉也能保持堅挺酥脆。
/ 港式燒鵝 /
烤制好的燒鵝切成塊,再淋上醬料,讓每一塊都有肉有油!皮很脆,外酥裡嫩油肥肉香又帶點韌勁。
每一口都是極致的肉感體驗!兩口一塊肉,滿嘴都是餘香。燒鵝的最佳使用時間是2小時內,這時候的皮脆肉汁口感最好。
環境決定用餐的心情!這是的裝修簡潔,寬敞明亮,微黃燈光與自然光的交匯,讓大廳更顯氣派卻不失愜意。
這裡包廂大小都有,屏風打開就是大包廂!以後聚會再也不用愁沒有大包廂了!
無論是大廳還是包廂,全方位升級,在古色古香的一樓大廳裡嘆早茶,別有一番風味!
早茶現點現蒸現做,門前超大停車場,方便停車
粵 港 食 府
營業時間:早茶8:00-14:00
夜茶20:00-凌晨02:00
美食專線:0773-2567297
店鋪地址:桂林市秀峰區尊神廟夜市105號
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