旱地浅水莲藕种植技术是适用于水源比较匮乏的莲藕种植模式，具备节省土地，节约水源，管理简便，投资小，产量高，风险小，见效快，一次投资，多年收益的特点。同时很适合乡村旅游，作为休闲农场的一个点，可以观赏，也可以设计一个有趣的农事体验。
即使没有池塘条件的旱地也可以发展浅水藕。虽然浅水藕池需要一定的投资，但是建好的藕池使用年限能达十年以上。属于一次投资多年受益。种植浅水藕节约用水、节约用电。整个生长期只需要加三到四次水，既节约了水费，又节约了抽水所需要的电费。浅水藕管理方便，挖藕简单。
每亩需投资9300元左右。专用防漏膜3200元，建池用工1000元，灌水系统1000元，藕种（600到800斤）2000元，施肥800元，农药200元，管理用工600元，水电费500元。当年亩产莲藕3000公斤以上，当年收入9000元左右。加上观赏、采摘莲子等收入，每亩产值可达万元以上，当年基本可收回投资，以后每年每亩纯收益在4000到5000元。如果采用莲鱼混养技术模式，每亩还可以增加1000到1500元纯收入。
莲藕富含蛋白质，淀粉，维生素及多种矿物质。既可以食用，又可以药用，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内废物和毒素。具有清热去痘，滋润皮肤的美容作用。近年来，随着人们生活条件的不断提高，人们越来越重视养生保健，莲藕作为优良的女性保健食品，需求量越来越大。随着加工技术的进步，莲藕的加工销售渠道越来越广，藕粉，藕片等产业化生产规模越来越大，为莲藕提供了更加广阔的市场空间。
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