在我童年里，对水米乙回忆时常有个高亢叫卖声，“买水米乙（æ）发糕咯——”话音未落，还在赖床的我便会急忙跑出门口，留住叫卖声的主人，生怕错过不知何时再来，才能吃到。今天为了寻味童年，赶早从港口来到防城，于是，我找到了它。
小时候的认知伴随着我长大，认为水米乙只存在阿姨挑担里，随着脚步在大街小巷里出没，想要吃到只能随缘。一直到朋友打破我的观念，告诉我有家店，水米乙卖了三十多年，有固定铺面。便单枪匹马地杀上防城！
店名：老街坊小食店
地址：防城港市防城区教育路302号
和许多老店一样，每天五点多便为一天的营业开始准备食材，虽然不是地处在车水马龙，人流密集热闹街市，却也不妨碍上到六旬老人下到孩童不同年龄段的食客找到这里。
一般食客来这只是点上一两块萝卜糕当小食解馋，而有些食客对于萝卜糕的喜爱用成斤购买来体现，知道这家店的本地人若需要出门拜访亲朋好友，亦或是外地人要返程，会选择来这购买成斤小食打包分享给亲朋好友。
这家店没有菜单，仅是靠着四种平价小食，便活在老街坊味蕾三十多年。如今早中午来这里解决饥肠辘辘之急已经成为街坊邻居们的习惯。每天店里阿姨就是在这片不大的地方忙活着满足所有食客的要求。
店里米浆都是用实实在在的大米现磨出来，粒粒大米被碾磨成浆状，放入大器皿中蒸，便形成固体膏状，磨浆机就摆在食客们看得到的地方，坚持十年如一日自己制作原料，就是因为店主对食材那份诚恳态度，才收获了一群倾心于这家老店的食客们。
熟练而潇洒的操作，底气十足。
反复倒入米浆，在经蒸成型的米浆上铺满足量馅料，层次丰富，通体洁白晶莹的水米乙便出锅。
水米乙
水米乙一般有五层，入口不仅能感觉到米浆的滑糯，齿间还能嚼到木耳的爽脆，唇齿间感觉到水米乙层次变得丰富，酸甜咸辣可因个人口味调配。
个人偏爱酸口味，浇上半碗甜醋，甜醋也是自己制作，即使不小心浇多，吃起来也不会觉得酸牙，水米乙面上的馅料完美结合了甜醋的酸甜。吃起来更是爽滑可口开胃。
再加以一勺辣椒酱，在小编看来辣椒是水米乙必不可少的调料！
连汁带料地舀起，Q弹在勺上可见。送入口中，软糯水米乙在口中化开，连同身心也被治愈。
萝卜糕
有些食客对萝卜糕熟悉的，仅凭萝卜糕优劣，便可知这家店出品水准。萝卜糕原材料简单，仅仅只是米浆和白萝卜，更考验水平。白花花的萝卜糕老实躺在油锅里，在油煎的过程中镶上了一层金灿灿的外衣。还未品尝，香气已是四溢在周围的空气。
萝卜糕一定要趁热吃，咬下刚起锅带着黄金酥脆表面的萝卜糕，满口留香，口感扎实，这样才算不辜负了萝卜糕本人。
角仔米乙
角米乙和普通饺子除了外型有雷同，从加工方法，材料角度去看，两者之间，存在很多差异。角米乙皮是用米粉做成，是米粉而不是面粉，先把米磨成米浆，再把米浆蒸成米饼，米饼混合干米粉揉在一起才能做出饺皮。在这过程中绝对不能加任何添加剂，搓出来的粉皮自然厚实有弹性，蒸熟后也结实有嚼头。
出锅后角米乙剔透，粉皮经过磨、蒸、和等多道工序，晶莹爽弹的皮裹着饱满馅料轻轻咬一口，脆木耳通过咀嚼爆出咔滋咔滋的声音，入口顺滑，韧性十足却不沾牙。
卷粉
卷粉是防城港人民再熟悉不过的食物，为此而有卷粉街的存在，平日我们吃的卷粉都是条状，而这家的却是块状。叠毛巾似的将丰富的馅料包裹起来，浇上用馅料熬出来的热汤。
米皮没有因为蒸过而变得黏糊糊，反而看起来嫩滑剔透，若隐若现的馅料在皮衣里显露出来，勾引着食客的胃口。夹起卷粉，挂着一些汤汁，放入口中，咬一口，馅料散落在唇齿的每一个角落，再喝一口热汤，吞咽入肚，冬日里的满足感便涌上心头。
在这里
没有既定程式化的“真诚服务"
只是为食客献上一份新鲜食物
女人们便在一旁拉起了家长里短
这只是一间每天都为邻里开门的老店
每份食物里都盛满了世间的温热
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