一般在江西的农村，人丁兴旺，老屋狭小住不下，或者经济条件改善以后，都是要想方设法营建新房，这可以说是全家人的一件大事。必须要全力以赴，辛苦数月之后，新居落成装修完毕，打好新灶，那就要选择一个黄道吉日，举办乔迁之喜，迁往新居叫“过火，新屋进伙”、“搬新屋”或“落新屋”，是件喜庆事，客家人叫过火酒。
今年正月初五，本家亲戚家做过火酒，新房建成，特意早早前往，一睹新居新茂，沾点喜庆！
一到那里，专门有人为你端茶倒水，这是整个过火酒当中的一个环节！接客，如果是女方的娘家人来必须得放鞭炮
一般喜事做酒，人员分工很明确，比如：上门请客，来客接待，陪客，借桌椅，烧火，倒茶，切菜，洗菜，洗碗等等一一列出，责任到人。
3层的小洋房，外围贴瓷砖，很大气漂亮！
（现在农村新宅一般是3层或者2层半，酒席只有在中午的一餐，很多亲朋友，乡邻早早就到了，在农村，4,5个人在一起就可以开始打牌来打发时间，这也是农村一特殊的娱乐方式）
客厅
进门客厅，正门背景一副山水画，高山流水意味着健康与财运！
会客厅，也就是来客人休闲，聊天喝茶看电视的地方
客厅左侧上二楼，以前的新宅楼梯扶手是不锈钢，现在都改为红木或者木质扶手！是不是很漂亮？
这是厨房的菜单
中午的菜谱分别是：扣肉，猪脚，羊肉，牛肉，猪肚炒菜杆，鸭肉炒煎豆腐，鲜鱼包，荷兰豆炒肉片，明笋炒肉，汤
一起是九菜一汤。
大厨正在忙碌
柴火
在江西农村，很多地方都还是保留着用柴火做饭，但是但部分地方都改成了电磁炉，煤气灶了，但是小编觉得柴火饭，柴火菜的味道真的无法比拟的香甜味美！不知道你是否有同感！
打鞭炮
打鞭炮
随着鞭炮声慢慢逝去，中饭基本上就开始了！
吃过饭之后就可以回家了，现在家乡的酒席较之前已经省略了一些步骤，化繁为简，即便如此，相邻亲朋相聚，前来道贺，图的一个热闹，一份祥和，也正是我们所有人一直在追求的幸福！
饭菜虽然不是山珍海味，但是每一道菜对于我来说都是难得的美味。
如今，年后返程离开家乡，再也没有如此地道的家乡菜！
亲爱的朋友们，看到这里，您是否想起最后一次参加家乡的酒席是什么时候？
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