營養美味的家常菜，是很多忙碌工作朋友們喜愛的美食，因為做法簡單有營養，很適合的快手菜，回家幾分鐘就能做好的美味。
今天和大家推薦一款簡單易做的蝦仁滑蛋，做法很是簡單，而且蝦和雞蛋都屬於營養價值很高的食物，蝦仁易於消化，營養價值比雞蛋還要高出十倍。
食材準備：
蝦仁，雞蛋，蔥，鹽，薑汁，澱粉
做法：
1、準備三個雞蛋，把雞蛋打入碗中，加入半小勺的黃酒，兩小勺的清水，少許的鹽，和蔥花攪拌均勻備用。（加入黃酒是做好的雞蛋，沒有腥味，味道更好）
2、把蝦仁用清水清洗乾淨，放入少許的鹽，薑汁和澱粉用筷子攪拌均勻，醃製八分鐘入味。加入薑汁，能是做好的蝦仁沒有腥味。
3、將醃好的蝦仁，放入雞蛋液中攪拌均勻，熱鍋倒入油，油溫六成熱，倒入鍋中，用中小火炒。
4、 炒至雞蛋液凝固，用鏟子攪散，繼續翻炒，炒至熟透出鍋即可。
5、一盤簡單美味的家常菜，蝦仁滑蛋就做好了，簡單易做營養高，喜歡的朋友趕緊試試吧。
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