有人調侃潮汕的氣候，說是這裡一年裡除了幾個月是冬天，其餘的日子都是夏天。
的確，潮汕地區屬南亞熱帶季風氣候，夏季時間長、氣溫高。
面對高溫酷暑，潮汕民眾熱衷於喝青草水消暑解渴，清熱解毒。
在西醫尚未普及的年代，青草紮根千家萬戶，成為了人們的生活中不可缺啥的一部分，賣青草的行當便出現了。
賣青草這一行當生意紅火的季節，一般從農曆五月份開始。
有些賣青草的小販是在市場上或者在街道邊擺賣，他們往往先物色好一塊街頭空地，上鋪一塊舊布或草蓆，擺上幾十種青草，看起來就像是在路邊隨便摘的野花、野草、樹葉、樹枝，既有新鮮的，也有曬乾的，甚至還有帶著泥巴的樹根。
有的還在每一種青草上插上標明其名稱的小紙牌，如白花蛇舌草、茅根、水蘆根、水蓮葉等。
一般情況下，顧客買一次青草的價格在幾毛錢到幾塊錢不等。
因叫價公道，大部分人都不會與賣青草的小販討價還價。
這些青草是從哪裡來的呢？
這些賣青草的小販大多都懂點草藥知識，有的是從小就靠採青草謀生的，有的則是懂得點醫術，能治療一些病症、配一些藥方。
他們擔子裡的青草，通常是前幾天在山頭上或田野裡，憑著經驗採集到的各種青草。
顧客選購時，他們也會耐心地講解各種青草的作用及其功效。
若是顧客患的是頭疼發燒等等的常見病，只要在攤前報上身體出現的症狀，賣青草的小販就憑著經驗，抓配一些青草給他服用，並細心地交代他要如何服用。
如果這些青草賣不完，他們時常是以賤價賣給青草攤的主人。也有些小販久而久之就成了那些青草攤的供貨人。
即使沒有生病，在炎炎夏日裡，喝上一杯青草水，消暑降溫妥妥的！
小夥伴們，下面這些潮汕人常用的青草，你認識幾種呢？
蛇舌草
蛇舌草是潮汕人的最愛。
具有清熱，利溼，解毒。
可以治肺熱喘咳，扁桃體炎，咽喉炎，闌尾炎，痢疾，尿路感染，黃疸，肝炎，盆腔炎，附件炎，癰腫疔瘡，毒蛇咬傷，腫瘤。
《潮州志·物產志》和《閩南民間草藥》都有記載蛇舌草的功效。《潮州志·物產志》：“莖葉榨汁飲服，治盲腸炎，又可治一切腸病。”；《閩南民間草藥》："清熱解毒，消炎止痛。"
荷葉
荷葉，我們用來解暑的主要用藥之一。
有清暑利溼、升發清陽、涼血止血等功效。
中藥現代研究結果表明，荷葉有降血脂作用。
荷葉煎劑治療高脂血症，1個療程20日，降膽固醇總有效率達91.3%，其中顯效37.8%。有資料報道，荷葉中的生物鹼有降血脂作用，且臨床上常用於肥胖症的治療。
桑葉
桑葉具有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目的功效。
用於風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。
《本草綱目》有記載：“桑葉乃手、足陽明之藥，治勞熱咳嗽，明目長髮，止消渴。”
青蒿
青蒿，也是解暑的主要用藥之一。
清熱，解暑，除蒸。治溫病，暑熱，骨蒸勞熱，瘧疾，痢疾，黃疸，疥瘡，瘙癢。
《神農本草經》 ：主疥瘙痂癢，惡瘡，殺蝨，留熱在骨節間，明目。
牛契埔
牛契埔味苦微辛，性寒，無毒。內服清熱解毒、利水消腫、祛風散寒、解暑止痛。外用散氣止痛。入肝脾經。主治傷風感冒、肺熱咳嗽、中暑、牙痛、急性結膜炎、胃痛、風溼水腫等。
蜈蚣草
蜈蚣草具祛風解毒、活血止痛的功效。用於急慢性肝炎、糖尿病、風溼腰腿痛、跌打損傷、無名腫毒、蛇蟲咬傷等症。《本草綱目》：散熱毒癰腫，瘡痔脫肛，斷店疾，解硇毒。
喝青草水是潮汕地區的一道獨特的生活景觀，潮汕人認為青草水是調節身體健康的良方，也是很有效的養生方法。
親愛的小夥伴們，你不來一碗嗎？
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