潮汕人無茶不生活。
去潮汕人家裡吵架，也得先喝杯茶
來吵，充個茶，慢慢吵。”
小孩子打架哭著去找雙方法家長，通常先要坐下喝著茶慢慢說，到最後經常會變成大人在那裡拉家常。
家裡有人來做客，就算家裡亂糟糟，就算來不及掃地擦桌子，那也要先洗茶盤茶具，起爐燒水準備茶葉。
平常無事招呼人會說“無事過來食茶”“有閒來呷dei”，組織朋友聚會時一句“大家有閒來擂茶喝”人就都來齊了。
沒精神可以喝到有精神，有精神可以喝到沒精神，肚子飽可以喝到肚子餓，肚子餓可以喝到肚子飽。
總之，這茶就是潮汕人肉體精神的雙重食糧，要不怎麼會管茶叫“茶米”呢？
廣東汕頭，某海鮮酒樓，一道茶
喝茶是一件比吃飯還重要的事。
寧可一日無米，不可一日無茶。
一天只吃三頓飯，但茶是要從早喝到晚，電茶爐從早上啟動，到深夜才停歇。
一杯茶不能解決的事情，那就來一壺。
生活中的大事小事雞毛蒜皮的事，就在滾水沖茶中安然過去了。
只有“今天忙到沒時間喝茶”，那才真是生活中最嚴重的大事呢。
茶具已經進化為潮汕人的體外器官
正因為時刻離不開茶，潮汕人與茶具便發展成共存共生關係。
有潮汕人的地方就有茶。
時間地點空間的任何限制統統打破，對一口熱茶的渴望促使潮汕人背起茶具行走四方，“在任何地方都能喝茶”的傳奇也因此誕生。
因此當你在高鐵動車上看到那些氣定神閒地泡茶的人，不用問十有八九來自潮汕。
隨便什麼環境，沒有條件也要創造條件。
只要能在等紅燈時，忙裡偷閒呷一口茶，就算山險水長、路途再奔波也還能繼續開個十萬八千里。
當代人的體外器官是手機，但潮汕人的體外器官是茶具。
一伸手就是一個茶杯，他們才是全世界最少不了熱水的人吧。
把茶具帶到全世界，對潮汕人來說卻十分習以為常。留學生的行李箱裡寧願不帶老乾媽，也要塞一套茶具。
就像廣東作家秦牧感嘆的那樣：“絕大多數飲料常飲都使人有‘膩了’之感，唯獨好茶，卻是天天喝都不感厭煩的。”
出門旅遊，超級懶的潮汕同事只帶了兩個紙袋，一個袋子裝了幾件衣物，另一個袋子裡裝了一整套的工夫茶茶具。
但如果住潮汕當地的酒店就不用如此費心，酒店房間常備一套工夫茶茶具已經是最基本的行規，當然也會受到嚴格考驗：
“之前有個潮汕客人住我們酒店，因為房間茶臺位置問題打了差評……說太靠窗了大家無法圍成一圈喝茶。”
潮汕的景點基本都有茶座，都會配備燒水的炭爐或者酒精爐，但出門野餐帶著瓦斯爐燒水泡茶的也大有人在。
揹著茶具爬山至半，已經有好幾戶人家小溪旁邊的石桌上開始泡茶了。
潮汕KTV裡可能沒有自助餐，但一定有茶具，真正朋克養生的鼻祖，可能就是從邊唱K邊喝茶開始的。
農民在田頭勞作，休息時聚在農藥鋪裡喝茶。
有茶潤色的聊天永遠不會出現乾巴巴的局面。
茶衝起來啊！
說到口乾時喝兩口，沒有話題時喝兩口，一句 jia die（潮汕話“喝茶”）就能緩解尷尬。
把喝茶融進血液裡的潮汕人表示，但論工夫茶在座各位都是渣渣。
茶爐茶鍋茶壺茶杯茶托水罐，光論茶具乒乒乓乓就要一大堆，在燒水和火溫方面還有講究。
燙杯熱罐，高衝低灑，刮沫淋蓋，關公巡城，韓信點兵……一套流程下來不僅費工夫，也很見功力。
也正因如此，沏工夫茶成為潮汕人的人生第一課。
十有九個潮汕朋友信誓旦旦地會告訴你，小時候他喝的第一口不是奶，而是茶。
更有來自汕頭的小學生髮明瞭潮汕工夫茶自動機器人，不僅會燙杯、潤茶、敬茶，連“關公巡城”和“韓信點兵”都能做到。
雖然新奇，但大多數潮汕人並不想用。
正如吃火鍋的樂趣在於伸筷撈肉，工夫茶的靈魂也就在於手動沏茶。
不過至少，機器人免去了燙手之痛。
每一個因茶壺燙手而沒學會沖茶的潮汕人，都不免心懷慚愧。
他們與咽不下豆汁的北京人、吃不了辣鍋的重慶人，喝不了酒的山東人一樣，深感Shame（羞恥），Very Shame。
更何況，準女婿到女方家做客第一道考驗就是沏茶。
老丈人不語，但留神細看小夥子沏茶的姿態，掂量準女婿做事是否沉穩、大方又靈巧，是否放心將女兒嫁給他。
怪不得有句話說“賣婆茶，娶無畝”，不會泡工夫茶的潮汕人，那是要沒朋友的呀！
“茶薄人情厚”，坐下食茶和氣生財
不認杯子，隨機喝茶，潮汕人卻習以為常。
喝完，用開水燙洗茶杯，衝上茶，繼續喝，如此循環往復。
如果問潮汕朋友，他們通常會說：“茶三酒四踢桃二。”大意是喝茶要三個人，喝酒要四個人，出去旅遊要兩個人。
潮汕還有一句俗語叫“食nuá燒康掛”，大意是喝同個茶杯，互相幫助。
背井離鄉、出門在外，難免有需要相互幫襯的地方。三個杯子輪流喝，越喝感情越深。
喝茶在潮汕很普遍，在外就成了醒目耀眼的符號。
正如深圳人憑校服褲子認親，潮汕人在外看茶具辨老鄉。
對於潮汕人來說，簡單的一句“文化習俗”早已不足以概括潮汕工夫茶，在異鄉呷一口茶，身為潮汕人的自豪和驕傲之情被瞬間喚醒。
周潤發 / 電影《江湖情》
當然每一輪喝茶之前都會洗杯。
洗杯代表公平，而公平也是潮汕人的經商之道，杯不認人，人不認杯，各位平等，團結互助。
做事踏實、沉穩又肯拼搏，潮汕人的哲學也就藏在工夫茶裡。
天下武功唯快不破，但要想快，必須先慢下來。
做事之前先喝壺茶，三思而後行，思路清晰，才能事半功倍。
就著一壺功夫茶談天論地，練就了敏銳思維和好口才，聚集了鄉情、友情和人情，大家和氣生財。
因此每當外地朋友對潮汕的最深印象還停留在牛肉丸時，本地人都會激動地說，我們呷茶呀
