俗話說，靠山吃山，靠海吃海。在傳統社會，潮汕人“耕三漁七”，“討海”掠魚是最為主要的生產方式之一。潮汕漁民掠魚、養魚、醃魚、曬魚、賣魚、吃魚；他們愛魚、歌魚、唱魚，產生了豐富的漁歌。這些唱魚之歌，凝聚著漁民濃郁的魚情結，成就了潮汕豐富的魚文化。
潮汕漁歌最早是由“生於江海，居中於舟楫，隨潮來往，捕魚為生”的疍民所創造。傳統社會的潮汕人，尤其是“討海”人，幾乎是文盲一族。他們沒有機會入書齋，但他們需要知識，也擁有一定的知識，主要是海洋知識。所以，潮汕漁家長年累月創作、歌唱的漁歌，亦是海洋知識之歌。其心意之一，就是將這些知識普及，傳授給自家兒女，乃至社會之人。而在今天，這些潮汕漁歌也可成為潮汕師奶“上市”買魚，和廣大吃貨下館子點菜的指南了。吃啥魚最“當時”，聽捕魚蜀黍的準沒錯！
南澳魚名歌
誰能數得天頂星？誰能數得海魚蝦？
相伴月娘有七星，南辰北斗出秋夜。
正月帶魚來看燈，二月春只假金龍。
三月黃只遍身肉，四月巴浪身無鱗。
五月好魚馬鮫鯧，六月沙尖上戰場。
七月赤棕穿紅襖，八月紅魚作新娘。
九月赤蟹一肚膏，十月冬蠐腳無毛。
十一月墨斗放煙幕，十二月龍蝦持戰刀。
海蜇頭戴大白帽，烏魚夾身上穿烏襖。
巴浪、沙尖、赤棕......這些潮汕人再熟悉不過的魚名，卻讓很多外地食客聽了一頭霧水。除此之外還有“黃牆”、“雞腿”、“迪仔”、“那哥”......下面就來個看圖識魚，咱們潮汕人也瞭解下這些魚的學名是什麼吧。
巴浪 學名：藍圓鯵
沙尖 學名：多鱗鱚
迪仔 學名：綠鰭馬面魨
黃牆 學名：黃鰭鯛
雞腿 學名：馬掌丁魚
那哥 學名：多齒蛇鯔
上面是《南澳魚名歌》，還有一首《潮汕魚名歌》也一起來品一品！
潮汕魚名歌
正月人遊安，銅欽鼓首鬧嗆嗆。
鯉魚懷春去遊玩，烏臍腳後亂咬人。
二月是春天，楊官騎馬去娶妻。
紅魚梳妝待出閣，鞋底嘴企一邊。
三月人踏青，花酥大肚好過象。
烏調生孬卜卜跳，苦初輕浮假食帝。
四月梅落溝，烏魚烏烏免梳頭。
宅魚軟軟全無骨，尖魚尖尖如銘頭。
五月端午時，鯽魚母子落河池。
腳蝦彎腰去迎接，鮐魚目赤唔看伊。
六月谷上埕，鬍鯔落田去尋兄。
尋到鰻魚回家轉，遇著鰻魚同路行。
七月七夕來，帶柳無娘心唔開。
欲娶花挑小娘仔，虎鯊無端起禍災。
八月是中秋，星魚水帕海中泅。
蚶蠔店眯難尋覓，鱉母產卵上沙洲。
九月寒露風，烏雞巴浪上鎮關。
看見金魚貌清彩，害伊二人目圈紅。
十月人收冬，鱗魚帶魚結成雙。
鱸魚暗中去搗亂，松魚罵伊唔肖人。
十一月來冬節天，魷魚墨魚罵軟鱆。
咒罵軟鱆唔正派，亂拖賴哥落水鄉。
十二月北方呼呼叫，皇鱨伴妻去旅行。
花仙娘仔多俊秀，毛蟹看到目孬斜。
三冬去盡是過年，水族聚會唱團圓。
魚蝦蚶蟹成百樣，問君哪樣味新鮮？
這首魚名歌從正月唱起，一直唱到十二月，巧妙地把30多種魚擬人化地唱出來，趣味無窮，而且活靈活現，令人拍案叫好，不得不為潮汕漁民的freestyle創作能力打call！
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