昆明美食臺
記得去年我去雲南旅遊，在麗江，大理，昆明都呆過幾天。我作為一個外地人，並不知道哪裡的菜館最具有云南特色，只能看運氣，或者是在網上尋找。還別說，真的找到幾個地方，感覺味道真的不錯。
用我這個不是很專業的舌頭來說，雲南菜的最大特點就是新鮮。這個可能就是信息雲南的特殊地理環境造成的，因為物種實在是太豐富了，能吃的東西太多了，在各地都能買到新鮮的山珍水味，也就導致了新鮮第一。無論是洱海鯉魚，還是雞樅菌…這些都是以鮮取勝。
第二個特點就是偏酸辣。雲南是愛吃辣，這個是眾所周知的。無論你到了雲南哪一個飯店，到店裡都會有自己特色的辣椒提供給你。而且雲南人也愛吃酸，這個不是陳醋的那種酸，而是大自然給他們的酸。像酸辣魚，雲南人做魚的時候，除了要放當地的特色辣椒之外，還會放一些青酸梅，或者是酸木瓜。這個就造成了一種有別於其他地方的口味。讓人慾罷不能，絕對下飯。
我經過在網上尋找，找到一家——眾香雞毛店。我不知道這家店正不正宗，不過我覺得外地人進去以後，絕對不會覺得自己上當吃虧。地點好像還記得，前興路出城隧道走完好像就能看到。
主要是裡面有特色，有點像五六十年代人民公社的味道。裡面的菜也絕對美味。
1，雲南人愛吃雞爪，還是那種烏雞爪，好吃還大補。雞腳連著雞大腿，秘製滷水滷製
2，汽鍋雙拼，食材：老南瓜配糯米蒸排骨。配料精道鮮香，大火蒸制。在外地絕對吃不到。
3，鹹燒白，雲南人叫的千張肉，有點像梅菜扣肉。但是又不是，味道不錯。
4，麵筋大燜蛙，說實話和大理酸木瓜煮魚有得一拼。
香辣豬手、
鐵鍬掌中寶，口感回味上佳，特色菜。有嚼頭，辣的到位。
還有一些我就不一一說明了，自己去吃吧
歷史鹹談
1、陸順飯莊
地址： 昆明市黑林鋪前街191號
據說是昆明極負盛名的一家餐廳
店外賣街道有點類似農村的街道，絲毫不起眼，但是進入後你會發現別有洞天，有亭臺樓榭，幾乎懷疑來到了江南。老四合院的感覺，走廊掛滿了臘肉香腸，有種大戶人家的豪氣。
他家的特色就是野生菌，據說店裡的老師傅從拜師學藝開始就做野生菌，他超過的野生菌可用噸來計。
其他菜也特別好吃，可以說是沒有一道是不驚豔的。
2、園林苑餐廳
地址：昆明市龍翔街34號(文林小學斜對面)
這家店是有很多年曆史的昆明本土老店了，本地人在這裡，留下了非常多的回憶故事。
空氣中瀰漫著兒時的味道，很像小時候的婚宴的味道，純粹的滇系菜品。
三鮮鍋巴香脆多汁
蒜泥白肉美味爽口，唯一不足就是環境還是10年前那種裝飾風格。
3、翠和久居
地址： 昆明市翠湖南路昆明君樂酒店東(洪化橋東)
如果你逛到翠湖，建議你一定要來他們家嚐嚐。
毗鄰翠湖
他們家的環境一級棒，服務也是一級棒，在翠湖旁喝點咖啡，或者是吃上幾盤滇菜，真是太舒服了。
才很有特色，不是那種環境超好菜品辣椒的餐廳，菜品也是很可口，如果不知道點什麼的話，可以叫服務員推薦幾道菜，不會入坑放心。
4、愛膳小菜館
地址： 昆明市金菊路76號(金菊路與杭瑞高速交叉口東北角)
他們家是那種環境超一般，味道頂級的江湖菜小店。
掌櫃超級熱情
來他們家一定得嚐嚐鯽魚，小編在昆明，吃過最好吃的醬燜魚，好到可以就著這道菜下10碗米飯。
魚是先油煎過的
一筷一筷地慢慢吃，這樣才能體現它味道的極致。
5、利民餐廳
地址：昆明市白馬小區西區68號(白馬菜市場旁)
一家老昆明的飯店了，有的人說有30多年，有的人說有20多年。以前是昆明國營飯店，後來私人化了，不過一直開著。
賣的都是昆明本土菜，味道超好，價公道，人均30左右。
來他們家一定得試試只有雲南本土才有的炊鍋，一大群人點上一鍋就可以，足夠吃了。
全昆明的獨一份，炊鍋一上桌簡直吸睛值爆表。
裡面什麼都有，所有菜品的湯汁混在一起，味道很棒，還有昆明獨有的蛋卷。
6、探食
地址： 昆明市金菊路8號
很時尚的一家野生菌餐廳，把雲南本土的野生菌做得無論什麼人都能接受。
二十多一份飯，十分適合小年青們。
簡簡單單的一份米飯，完完全全把我大雲南的山珍融入其中。
野生菌的菜品佔了80%左右
很有創意的做菜風格，口感很別緻，屬於那種吃到嘴裡，就口感爆棚的類型。
7、龍頭街回族餐廳
地址：昆明市小康大道銀河星辰花園小區旁
昆明一家幾十年的老店，很有名氣，價很親民，分量十足，牛肉很新鮮，一般是去晚了就沒菜了那種。
喜歡吃清真的外地朋友，一定要來他們家嚐嚐。
牛肉涼片好吃到無解，如果你在昆明北市區，強烈推薦來這家餐廳用餐。
門口就有個停車場，總店來說這是一家非常非常好的店，本地人愛到不可割捨那種。
8、虹山大食堂
地址：昆明市春雨路133號
一家位於昆明城邊的雲南本土菜飯店，而且是在半山腰上，很有特點。
他們家的雲南殺豬菜，真是太美味了，如果本地朋友沒帶你來吃，而是去吃汽鍋雞，那ta真是太low了。
滇味小炒肉，肉妙菜妙辣椒妙。
據說只有本地人才這樣吃肉，很香，毫無油膩感。
紫米做成的
又是一道看著醜，吃著香的美味。
昆明美食臺
逢年過節，親戚朋友到雲南來總得盡一下地主之誼嘛，那麼問題來了，吃啥好呢？別愁，看完總有一款適合你！（這10家餐廳，經小編核實，過年期間都是正常營業的，收藏備用哦）
醉雲喃民俗風味酒樓地址：
東寺街東西寺塔步行街北院2號(近日樓對面)
前興路688號萬達廣場3層
把雲南各地州各少數民族的經典菜系都收錄到店，環境上隨處都可見以雲南特色文化元素為主的各種裝飾。
人均：80元
老滇山寨地址：
春城路204號(紅河賓館隔壁)
世紀城車立方4樓
祥和街85號洛龍公園旁
新亞洲體育城3號門然聯大酒店旁
地方大，人很多，裝修極具民族風格，地道的雲南風味，而且還有民族歌舞表演，非常適合招待外地朋友。
人均：65元
約園酒樓地址：世博路10號世博園內藥草園內
這是一家藏在世博園裡的餐廳，既然在公園裡，那環境一定是很好的，菜品也都很精緻，當然價格自然也不便宜。
人均：235元
祥雲薈館地址：
上東城16棟1號
祥雲街43號
也算是一家老牌的滇味餐廳了，裝修不錯比較時尚，推薦汽鍋雞、生煎包、粉蒸肉等這些都是他們家做的比較好的菜品。
人均：90元
福照樓地址：
北京路98號錦江大酒店1樓
青年路432號天恆大酒店附樓護國路商鋪
北京路鳳凰村龍騰大酒店2樓
雲瑞西路36號勝利堂西門
世博低碳中心漫谷B座4樓-1號
南亞風情第一城C4-21號福照樓
萬達廣場一樓金街A08號福照樓
福照樓在昆明分店眾多，店內環境很好，菜品豐富，以傳統滇味為主，其中那是每次去必點菜。確實做的很不錯，還有涼米線、炒餌塊等傳統滇菜味道也很好。
人均：80元
德哥飯莊地址：黃土坡科業路52號
就在藝術學院對面，庭院式的餐廳環境不錯，招待朋友是個不錯的地方，菜品齊全分量也足。
人均：85元
怡得飯莊地址：九轉花街A-2號(近官渡老街)
就在官渡古鎮裡面，吃的都是老昆明傳統美食，環境不錯，陽光小院點上幾個招牌菜，好不愜意。
人均：63元
傣味軒地址：護國街道南屏街綜合大樓二樓(家樂福對面建行二樓)
很多外地朋友來到雲南都想嘗一嘗傣家味道，這家店就在市中心，地裡位置不錯，除了環境老舊了點，其他做的都很不錯。
人均：76元
湖西漁村地址：昆明市西福路鑫益花園後面滇新路西壩河邊
以農家特色家常菜為主，大眾消費，靠近海埂大壩，節假日帶家人朋友到滇池邊走走來這裡吃飯是個不錯的選擇。
人均：40元
南羊榮華飯店地址：宜良縣南羊鎮政府對面
這家店在宜良，很多朋友都是自駕車奔著小麻鴨來的，烤鴨香而不膩、皮脆肉軟，環境一改以前鄉鎮小店的面貌。
人均：50元（注：大年三十、初一的休息）
昆明吃貨
這家雲南風味的水上餐廳一定要來！
暑期的七彩雲南是一個旅遊旺季，來到雲南一定要品嚐這邊的地方菜餚。如果到了昆明，有家雲南風味的水上餐廳則不能不來，她就是閒時蝸居雲南菜。
在昆明的雲南菜餐廳裡，閒時蝸居佔據了一席之地。以水上餐廳的環境彰顯不同，以地道的雲南菜贏得信賴。尤其是餐廳的滇味中餐、炭火燒烤、品質茶飲、棋牌休閒等配套服務可以滿足食客的多樣需求！
走進閒時蝸居，你會發現，餐廳的各種內飾都在無意中彰顯著深厚的底蘊。雲南藝術界的名人字畫作品赫赫在列，經過裝裱，與環境相得益彰，更顯文雅。
從以前的蝸居靚菜坊到如今的閒時蝸居，這裡的菜餚曾多次獲獎，在2017年的昆明十大推介名菜、名小吃評選中，閒時蝸居就有摩登粑粑、宜良燒鴨、鮮花餅、汽鍋雞等多道菜品獲得好評！中國滇菜大師、廚師長魯豔紅獲得眾多比賽大獎。
值得品嚐！
吾味滇狂
首先想到的是不僅食物能代表滇菜，就連建築都很有代表性的一顆印，位置就在充滿市井氣息的昆明花鳥魚蟲市場擁簇下，外地朋友來多數會推薦去。
其次，可能就是你家類似餐飲連鎖性質的，諸如年輪菜館、福照樓等等。
還有吃過最地道的一家滇菜，在大觀商業城附近，雖然只在商業城側面的一條小路上，一傢俬房菜館，味道和做法絕對正宗。
