最近好久沒燒小龍蝦，其實也不是不想燒，而是附近的幾個菜市場好些天都沒有賣得了，我估摸著也快下市了，畢竟現在的價格好像又回來到剛上市的時候了。看來這一盤之後它就要華麗退場了，只能來年再約了。
入秋之後的早上的氣溫如果伴隨著微風著實舒服，騎著車去了更遠一點的大菜市，總算是找到了一點兒小龍蝦，真是一點兒，因為長長的路邊賣魚蝦的，只看到一位老人再賣。買了幾十塊錢的。準備用手機支付的時候，老人看著我手裡的錢包說：姑娘，如果你有現金的話給我現金吧。不怕你笑話，我們老人也沒有支付寶微信什麼的，都是家裡孩子的，所以，最後的錢也就到了他們的口袋。聽完瞬間有點兒難受，拿出現金付了蝦錢！
【啤酒燒小龍蝦】
主要食材：小龍蝦，啤酒，生薑，蒜，萵筍，香菜。
1，小龍蝦清理乾淨。（之前我寫過如何清理小龍蝦的帖子，所以這裡就不多做說明了）生薑切片，蒜拍碎，萵筍切滾刀，香菜切段備用。當然還要準備一罐啤酒了哈！
2，小龍蝦先過水，熱鍋涼油，油可以稍微多一點兒，倒入小龍蝦來來回回翻炒。
3，加入生薑，蒜，幾顆花椒再次翻炒，倒入萵筍，翻炒至萵筍跟小龍蝦混合。
4，倒入一罐啤酒。我買的小龍蝦不是很多，一斤半左右吧。所以一罐啤酒是完全夠的！
5，大火燒開之後，轉小火慢慢讓啤酒的麥香味燒出來，這樣小龍蝦肉質也更加香嫩，入味！最後加鹽提味，再次撒入蒜碎，出鍋前撒上香菜即可！
小龍蝦配啤酒這個大家都知道，這次我特意聽到之前大家建議的用啤酒來燒，真的非常非常好吃呢。還有大家不用擔心，加了啤酒孩子是否能食啦。這點大家放心，我用啤酒燒菜不是第一次，家裡的小朋友也一直有吃。還特別喜歡，其實，大家都知道，啤酒燒開之後，酒精已經被蒸發了，餘下的只有麥香味而已。
這次的小龍蝦燒做有點兒變化，但是味道不用多說，絕對只這一盤大家都沒吃夠呢，只可惜也不知道下次能不能碰到小龍蝦了。沒有的話，也只能等到來年了。最失望的是應該是我家那個小孩子了吧！好在，還有別的蝦可以食用！對蝦她不挑的！
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